An der Studie nahmen 120 übergewichtige oder fettleibige Jugendliche und junge Erwachsene teil. Die meisten hatten keine sportlichen Betätigungen.
Den Teilnehmern wurde nach dem Zufallsprinzip die Aufgabe zugewiesen, Apfelessig in Dosen von 5, 10, 15 ml oder Milchsäure als Kontrolle zu trinken – indem sie ihn mit 1 Glas Wasser (240 ml) mischten und ihn 12 Wochen lang täglich morgens auf nüchternen Magen tranken.
Die Teilnehmer wurden gebeten, ihre Ernährung und ihre körperliche Aktivität aufzuzeichnen.
Ihre Größe, ihr Gewicht, ihr Taillenumfang und ihr Körperfett wurden zu Beginn der Studie sowie nach 4, 8 und 12 Wochen gemessen.
Apfelessig verbessert den Blutzuckerspiegel
Außerdem wurden Blutproben entnommen, um den Blutzucker-, Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu messen.
Untersuchungen haben ergeben, dass sich bei Menschen, die täglich einen Esslöffel Apfelessig mit Wasser vermischt tranken, der Blutzucker-, Triglycerid- und Cholesterinspiegel verbesserten.
Ihr Blutzuckerspiegel sank in der 4., 8. und 12. Woche nach dem Trinken, während Cholesterin und Triglyceride in der 8. und 12. Woche sanken. Laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) war insbesondere eine Dosis von 15 ml Apfelessig (1 Esslöffel) über 12 Wochen am wirksamsten bei der Senkung der oben genannten Indikatoren.
Gleichzeitig verloren sie in den Wochen 4, 8 und 12 nach der Einnahme auch an Gewicht, Body-Mass-Index (BMI) und Taillenumfang.
Auch der größte Gewichtsverlust wurde bei 10–15 ml Apfelessig pro Tag erzielt, mit einem Verlust von fast 7 kg in 12 Wochen.
Im Gegensatz dazu verlor die Placebogruppe in 12 Wochen weniger als 0,5 kg und verbesserte ihre Blutfett- und Blutzuckerwerte kaum.
Bei niemandem traten durch die Einnahme von Apfelessig irgendwelche negativen Nebenwirkungen auf.
Die Forscher stellten außerdem fest, dass es zwischen der Apfelessig-Gruppe und der Kontrollgruppe keine Unterschiede in der Ernährung und körperlichen Aktivität gab. Dies lässt darauf schließen, dass die Veränderungen der Körpermaße und Blutwerte auf den Konsum von Apfelessig zurückzuführen sind.
Apfelessig, der aus fermentiertem Apfelsaft hergestellt wird, enthält Essigsäure und Polyphenolverbindungen, die gesundheitsfördernd sein können.
Das Trinken von Apfelessig vor den Mahlzeiten könne sich laut den Autoren der Studie auch positiv auf die Insulinempfindlichkeit auswirken.
Die Einnahme von 15 ml (1 Esslöffel) Apfelessig über 12 Wochen kann zur Verbesserung des Blutzucker-, Triglycerid- und Cholesterinspiegels beitragen.
Sichere Möglichkeiten zur Verwendung von Apfelessig
Trinken Sie Apfelessig niemals pur. Er sollte vor dem Trinken mit 1 Esslöffel Apfelessig in 1 Glas Wasser (240 ml) verdünnt werden.
Forscher warnen davor, Apfelessig zu trinken, wenn Sie Herz- oder Nierenmedikamente einnehmen.
Menschen mit chronischer Nierenerkrankung haben bei der Verwendung von Apfelessig möglicherweise Schwierigkeiten, mit überschüssiger Säure umzugehen.
Laut Healthline kann das Trinken großer Mengen Apfelessig auch zu Wechselwirkungen mit Medikamenten wie Digoxin, Insulin, Diabetesmedikamenten und Diuretika führen.
Auch Menschen mit einer Apfel- oder Pektinallergie – dem Ballaststoff im Apfel – sollten keinen Apfelessig verwenden.
Wenn Sie nach der Anwendung von Apfelessig unerwünschte Wirkungen bemerken, sollten Sie Ihren Arzt oder Facharzt aufsuchen.
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