Weiße Austernpilze und Abalone-Pilze wurden erfolgreich angebaut und überall aufgehängt. Ein Bauer in Ha Tinh wurde reich

Den Pilzanbau meistern

Frau Bui Thi Anh war fast fünf Jahre lang in der Pilzzucht tätig. Da sie in den ersten Jahren keine Erfahrung hatte, scheiterte sie oft. Mit Entschlossenheit, Ausdauer und harter Arbeit hat Frau Anh den Prozess nach und nach gemeistert und immer effektiver produziert.

Die Familie von Frau Bui Thi Anh aus dem Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), ist mit dem Anbau von weißen und grauen Austernpilzen erfolgreich und erzielt damit eine hohe wirtschaftliche Effizienz. Foto: PV

Frau Bui Thi Anh sagte: „Als ich erkannte, dass Austernpilze und Judasohren bei den Verbrauchern beliebte Nahrungsmittel sind, werden diese Produkte jedoch hauptsächlich aus anderen Ländern importiert. Da ich dachte, dass andere Regionen sie produzieren können, meine Gegend aber nicht, und die Rohstoffe für den Pilzanbau leicht zu finden sind, begann ich mit der Forschung und dem Bau eines Pilzanbaumodells.“

Im Jahr 2020 ging Frau Anh nach einigen Recherchen zum Zentrum für Pilzentwicklung und biologische Ressourcenforschung (Abteilung für Wissenschaft und Technologie in Ha Tinh), um zehn Säcke Pilzmyzel zum Aufhängen zu kaufen. Obwohl sie sich gründlich über die Pflege informiert hatte, brachte die erste Pilzlieferung nicht die erwarteten Ergebnisse. Die Pilzknospen waren verkümmert, einige waren von Pilzkrankheiten befallen und der Ertrag war gering. Frau Anh ließ sich nicht entmutigen, sondern betrachtete dies als Lehre für das nächste Mal.

Die Zuchtanlage für weiße und graue Austernpilze von Frau Bui Thi Anh im Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh ) liefert jedes Jahr 10 Tonnen Austernpilze und 15.000 bis 20.000 Säcke Pilzmyzel. Foto: PV

Mit dieser Einstellung, Ausdauer, harter Arbeit und einem scharfen Auge für Wissenschaft und Technologie wurden die nächsten Pilzchargen schrittweise verbessert und brachten bessere Produkte hervor. Nach fast zwei Jahren intensiven Lernens, vom bloßen Kauf von Säcken mit Pilzmyzel bis zum Aufhängen, hat Frau Anhs Pilzproduktionsanlage erfolgreich Pilzsamen gezüchtet und vermehrt, um proaktiv zu produzieren und vielen bedürftigen Haushalten Säcke mit Pilzmyzel zur Verfügung zu stellen.

Rohstoffe für den Anbau von weißen und grauen Austernpilzen sind hauptsächlich Stroh, Baumwollabfälle, Sägemehl, Bagasse, Kaffeebohnenschalen usw. Foto: PV

Um der wachsenden Nachfrage des Marktes gerecht zu werden, wurde die Anlage Anfang 2024 zusätzlich zur bisherigen ^{500 m² großen} Pilzproduktionshalle um eine weitere ^{800 m²} große Werkstatt erweitert, die auf hängende Pilzbrutbeutel spezialisiert ist. Die Werkstatt ist systematisch mit massiven Eisenhängegestellen, Dampfgestellen für Pilzbrutbeutel, Kühllagern zur Pilzkonservierung und zahlreichen Maschinen und Geräten ausgestattet, um einen geschlossenen Prozess mit einer Größenordnung von fast 100 Tonnen Rohstoffen pro Jahr aufzubauen. Diese Methode trägt zur Steigerung der Produktivität und zur Reduzierung des Arbeitsaufwands bei und senkt somit die Kosten.

Modell für den Anbau von weißen und grauen Austernpilzen. Rohstoffe in hitzebeständigen Plastiktüten (25–35 cm groß, Gewicht 1,5–2 kg/Tüte). Foto: PV

Laut Frau Anh ist der Pilzanbau nicht allzu kompliziert, aber wenn man den technischen Prozess nicht versteht, ist es schwierig, erfolgreich zu sein. Daher hält sich Frau Anh bei der Produktion stets an alle Produktionsschritte, von den Rohstoffen, Samen, dem Trocknen, Dämpfen, der Pflege, der Ernte, der Produktkonservierung bis hin zu Temperatur- und Lichtkriterien.

Während des Wachstums bis zur Ernte werden keine Stimulanzien oder Konservierungsmittel verwendet. Das Bewässerungswasser muss sauber sein, um Schädlinge von Anfang an auszuschließen. Die auf den Markt gebrachten Produkte sind stets sauber und hygienisch.

Jeden Tag Millionen zählen

Derzeit sind die Hauptprodukte der Anlage weiße und graue Austernpilze. Mit 20.000 Säcken erntet sie jedes Jahr 10 Tonnen Austernpilze. Darüber hinaus verkauft die Anlage jedes Jahr 15.000 bis 20.000 Säcke Pilzmyzel an bedürftige Haushalte.

Laut Frau Bui Thi Anh aus dem Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), werden die Pilzbeutel in die Gärtnerei gebracht und dort auf Regalen mit einem Abstand von 5–7 cm zwischen den Beuteln platziert. Die Gärtnerei muss luftig und sauber sein und benötigt kein Licht. Foto: PV

Nach den Berechnungen von Frau Anh beträgt der aktuelle Verkaufspreis 40.000 – 45.000 VND pro kg Austernpilze und 7.000 – 8.000 VND pro Beutel Pilzmyzel. Die Familie erwirtschaftet damit jährlich ein Einkommen von über 250 Millionen VND. Erwähnenswert ist, dass die Austernpilzprodukte in Frau Anhs Betrieb stets die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten und daher von vielen Kunden geschätzt und bestellt werden.

Derzeit schafft die Pilzzuchtanlage von Frau Anh Arbeitsplätze für sechs einheimische Arbeiter mit einem Gehalt von etwa 5 Millionen pro Person und Monat sowie für viele Saisonarbeiter.

Das Modell des Anbaus von weißen und grauen Austernpilzen der Familie von Frau Bui Thi Anh im Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), schafft auch Arbeitsplätze für viele lokale Arbeiter. Foto: PV

„Die Familie wird auch in Zukunft in ein automatisches Bewässerungssystem investieren und weitere Pilzsorten mit hohem wirtschaftlichem Wert wie Lingzhi- und Grüne Lim-Pilze anbauen. Gleichzeitig werden wir uns weiter informieren und neue Methoden erforschen, um mithilfe von Wissenschaft und Technologie die Produktionskosten zu senken, Produktivität und Qualität zu verbessern und den Geschmack und die Nachfrage des Marktes zu erfüllen“, fügte Frau Anh hinzu.

Durch das Sammeln von Erfahrungen, die proaktive Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Produktion und die Annäherung an neue Modelle konnte die Familie von Frau Bui Thi Anh erfolgreich ein Pilzanbaumodell mit hoher Wirtschaftlichkeit direkt auf ihrem Heimatland aufbauen.

Die Hauptprodukte sind weiße und graue Austernpilze, die Qualität gewährleisten und bei den Verbrauchern beliebt sind. Foto: PV

Im Gespräch mit PV Dan Viet sagte Herr Phan Chi Nguyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Ky Bac: „Die lokale Regierung schätzt das Pilzanbaumodell der Familie von Frau Bui Thi Anh sehr. Dies ist das erste groß angelegte Modell der Gemeinde, das hohe Effizienz bringt und eine neue Richtung in der wirtschaftlichen Entwicklung der Region eröffnet.“

„Derzeit unterstützt und leitet das Volkskomitee der Gemeinde die Fertigstellung der Verfahren und Dokumente, um die Pilzprodukte von Frau Anh so herzustellen, dass sie im Jahr 2024 am 3-Sterne-OCOP-Produktprogramm teilnehmen können“, sagte Herr Nguyen Chi Nguyen.

„Das Volkskomitee der Gemeinde wird in Zukunft weiterhin mit spezialisierten Einheiten auf allen Ebenen zusammenarbeiten, um Schulungen zu organisieren und den Menschen technische Anleitungen zur Pilzproduktion zu geben. Gleichzeitig werden günstige Bedingungen für den Zugang der Menschen zu Kapitalquellen geschaffen, um Produktionsmodelle zu entwickeln, die Menschen zu ermutigen, die Entwicklung von Pilzanbaumodellen auszuweiten und das Einkommen zu steigern“, sagte Herr Phan Chi Nguyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Ky Bac.

Quelle: https://danviet.vn/nam-so-trang-nam-bao-ngu-trong-thanh-cong-trèo-la-liet-mot-nong-dan-ha-tinh-giau-han-len-20241106205958259.htm