Verbesserung der Qualität, des Rufs und des wirtschaftlichen Werts der Ca-Mau-Krabben

(Chinhphu.vn) – Ca-Mau-Krabben sind nicht nur eine Spezialität, sondern auch ein Grund zum Stolz der Einheimischen. Daher plant die Provinz Ca Mau, den Krabbenexport zu einer Schlüsselindustrie zu entwickeln und so zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Menschen und zur Entwicklung der Wirtschaft der Provinz beizutragen.

Unterzeichnungszeremonie für die Lieferung und den Verbrauch von Ca-Mau- Krabbenprodukten zwischen der Thanh Nien Global Company und Krabbenzuchtkooperativen in der Provinz Ca Mau – Foto: VGP/LS

Verpflichtung zum Kauf von Produkten für Landwirte

Derzeit sind Ca-Mau-Krabben zu einem Produkt geworden, nach dem viele Unternehmen und Verbraucher „jagen“, insbesondere aufgrund der Verpflichtung, Produkte mit stabiler Produktion zu kaufen, gute Preise für die Menschen und Krabbenzuchtgenossenschaften in der Provinz zu erzielen. Um diese Verpflichtung zu verwirklichen, hat eine der Pioniereinheiten, die Thanh Nien Global Trading Company (Thanh Nien Global), eine Kooperationsvereinbarung zur Lieferung und zum Kauf von aquatischen Rohstoffen mit 20 Krabbenzuchtgenossenschaften in der Provinz Ca Mau unterzeichnet.

Die Unterzeichnung eines Vertrags mit den Genossenschaften in Ca Mau ist ein strategischer Schritt, um die steigende Nachfrage nach Produktion und Qualität lebender Krabben auf den Exportmärkten der Thanh Nien Global Company, insbesondere auf dem chinesischen Markt, zu decken. Darüber hinaus zielt die Thanh Nien Global Company auf zwei weitere anspruchsvolle Märkte ab: Taiwan (China) und Singapur. Derzeit macht diese Einheit auch etwa 30 % der gesamten Exportproduktion lebender Krabben von Ca Mau aus. Die Zusammenarbeit mit den Genossenschaften in der Provinz Ca Mau wird dazu beitragen, das Angebot reichhaltiger und stabiler zu gestalten und das Ziel zu erreichen, bis 2026 50 % der Gesamtproduktion zu erreichen.

Herr Nguyen Van Phu, stellvertretender Vorstandsvorsitzender von Thanh Nien Global, erklärte: „Als wir vor drei Jahren das Entwicklungspotenzial der Ca-Mau-Krabbe erkannten, begannen wir, die notwendigsten Vorbereitungen für den Aufbau einer nachhaltigen Industrie in Ca Mau zu treffen. Unsere Mitarbeiter reisten in alle Gemeinden und Weiler in Ca Mau, um mehr über Krabben und deren Zucht zu erfahren. Ziel war es, eine einzigartige Marke namens „Ca-Mau-Krabbe“ aufzubauen.“

„Wir lernen nicht nur Techniken, sondern auch, wie man denkt und lebt, um die Menschen vor Ort zu verstehen, denn Krabben sind nicht nur ein Produkt, sondern auch ein Stolz, der das kulturelle Merkmal des südlichsten Landes des Vaterlandes trägt. Wir möchten mit den Ca-Mau-Bauern zusammenarbeiten, um die einzigartige Marke Ca Mau zu schaffen, aufzubauen und bekannt zu machen“, sagte Herr Phu.

Ca Mau ist ein Standort mit vielen potenziellen Vorteilen für die Krabbenindustrie. Die Provinz hat dieses Potenzial kürzlich in eine tatsächliche Produktion umgewandelt und strebt bis 2025 eine Produktion von 31.300 Tonnen an. Die gesamte Krabbenzuchtfläche von Ca Mau beträgt über 418.000 Hektar. Experten, Ingenieure und Landwirte erklärten, dass die Provinz zur Verbesserung der Krabbenqualität die Standardisierung (Rohstoffgebiete mit nachvollziehbarer Herkunft), die Unterstützung von Techniken zur Krankheitsprävention und den Aufbau von Exportverarbeitungsketten fördern müsse. Nur so könne man aus „vielen Krabben“ „wertvolle Krabben“ machen.

Krabbenprodukte mit QR-Code der Cai Bat Processing, Trade, Service and Aquaculture Cooperative erfüllen den 3-Sterne-OCOP-Standard – Foto: VGP/LS

QR-Code für Ca Mau-Krabbenprodukte anhängen

In einem Gespräch mit der elektronischen Regierungszeitung sagte Nguyen Hoang An, Vorstandsvorsitzender der Genossenschaft für Verarbeitung, Handel, Dienstleistungen und Aquakultur Cai Bat (Ca Mau): „Ca Mau betrachtet Krabben als Produkt und es gibt in Ca Mau keinen Krabbenmangel. Ca Mau braucht stabile Absatzmärkte, damit die Krabben ihren ursprünglichen Platz einnehmen und – was am wichtigsten ist – einen hohen wirtschaftlichen Wert haben, der zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Menschen vor Ort beiträgt. Ich freue mich sehr, eine Vereinbarung zur Suche nach Absatzmärkten für Ca Mau-Krabben unterzeichnet zu haben. Wenn diese Erwartung erfüllt wird, werden Genossenschaften wie unsere auch viel dazu beitragen, dass Ca Mau-Krabben in mehr Märkte exportiert werden.“

Seit fast acht Jahren ist die Cai Bat Cooperative ein Pionier bei der Anbringung von QR-Codes an ihrer Ca Mau-Krabbenmarke. Die Genossenschaft hat ihre Mitglieder mobilisiert, um ein Modell für die Zwischenfruchtzucht von Krabben in Bio-Garnelenzuchtgebieten zu entwickeln. Dadurch entstehen hochwertige Krabbenprodukte ohne Antibiotika- und Chemikalienrückstände und die Versorgung des Marktes wird sichergestellt.

Daher verwendet die Genossenschaft auf jedem Produkt mit QR-Codes bedruckte Kordeln, die den Verbrauchern eine einfache Rückverfolgung der Herkunft ermöglichen und gleichzeitig die Marke für lokale Spezialitäten erhalten. Dank dieser einzigartigen Idee ist das QR-Code-Krabbenprodukt der Genossenschaft seit 2023 vom OCOP Evaluation and Classification Council des Bezirks Cai Nuoc als 3-Sterne-OCOP-Produkt zertifiziert.

Herr Tien Y Nguyen, Direktor der Ca Mau Salted Crab Cooperative, teilt die gleiche Meinung wie Herr An und sagte: „Ich persönlich erwarte viel mehr von einem Kooperationsvertrag. Es geht um die vielseitige Unterstützung von Thanh Nien Global, von der Kommunikation und dem Marketing bis hin zur Vermarktung von Square- und Pond-Crab-Produkten, um das Niveau der Ca Mau-Krabben zu steigern.“

Die Nam Bo Agricultural Service Cooperative betreibt eine Technologie zur Häutung von Krabben durch Veränderung der Wasserumgebung – Foto: VGP/LS

Technologiewandel, Steigerung des wirtschaftlichen Werts

Der Direktor der Southern Agricultural Service Cooperative, Nguyen Van Hai, sagte, die Genossenschaft setze eine Technologie zur Zucht von Häutungskrabben ein, die Qualität, Geschmack und Nährwert garantiere. Dabei würden keine Chemikalien eingesetzt, die das Wachstum der Krabben beeinträchtigen, sondern biologische Methoden zur Veränderung der Wasserumgebung, sodass sich die Krabben an die Häutung anpassen können. Dadurch werde der kommerzielle Wert im Vergleich zur konventionellen Krabbenzucht um ein Vielfaches gesteigert. Dieses Verfahren soll den Wert der von Natur aus minderwertigen Ca-Mau-Krabben steigern, sei es hochwirksam oder umweltfreundlich.

„Unsere Ca Mau-Weichschalenkrabbenprodukte sind bei in- und ausländischen Kunden, insbesondere in muslimischen Ländern, beliebt. Beim Ca Mau-Krabbenfestival Mitte November 2025 in Ca Mau wird die Genossenschaft weiterhin den kommerziellen Export mit Tonnen von Krabben fördern, um den Markt weiterhin zu beliefern“, sagte Herr Hai.

In jüngster Zeit hat Cà Mau seine Vorteile hinsichtlich ausgedehnter Anbauflächen und der Möglichkeit zur großflächigen Integration von Garnelen- und Krabbenzucht hervorgehoben. Die Provinz fördert zudem integrierte Krabbenzuchtmodelle, entwickelt „sichere Rohstoffgebiete“ und baut standardisierte Modellgebiete auf, um Produktivität und Qualität der Erzeugnisse zu steigern. Die Zuchtmodelle setzen auf Biosicherheitsverfahren, verbrauchsorientierte Rohstoffgebiete und Projekte zur Lebensmittelsicherheitszertifizierung, um den kommerziellen Wert zu steigern.

Aus diesem Grund hat sich Ca Mau darauf konzentriert, 62 Hektar Standard-Landwirtschaftsmodelle und Rohstoffflächen mit nachvollziehbarer Herkunft zu entwickeln und Probiotika in der Krabben-Garnelen-Zwischenfruchtanbaukultur anzuwenden, um das Krankheitsrisiko zu verringern.

Allerdings muss man zugeben, dass Ca Mau noch immer mit vielen Herausforderungen konfrontiert ist, die die Qualität der Krabben beeinträchtigen. Dazu gehören: Traditionelle extensive Zuchttechniken, die zu geringer Produktivität führen; Hindernisse im Lieferkettenmanagement, fehlende Standardrohstoffgebiete und Krankheitsdruck, Klimawandel und Schwankungen auf den Exportmärkten. Ohne Krankheitskontrolle, Wasserumweltmanagement und Produktionsstandardisierung wird es schwierig sein, den Ertragsvorteil in nachhaltige Gewinne umzumünzen.

Die Provinz Ca Mau teilte mit, dass voraussichtlich vom 16. bis 22. November 2025 im Touristengebiet Mui Ca Mau das 2. Ca Mau-Krabbenfestival 2025 mit dem Motto „Waldduft, Meeresgeschmack“ organisiert wird, für das sich eine große Zahl von Organisationen und Einzelpersonen zur Teilnahme anmelden werden.

Diese Aktivitäten zielen darauf ab, die Marke Ca Mau-Krabbe zu fördern und zu stärken, die kulinarische Kultur und OCOP-Produkte vorzustellen, Kontakte zu in- und ausländischen Unternehmen und Investoren zu knüpfen und mit ihnen zu kooperieren, um eine vollständige Wertschöpfungskette für die Seekrabbenindustrie der Provinz aufzubauen. Außerdem sollen Forschung und Technologieanwendung in der Zucht und Verarbeitung gefördert werden, um Produktivität und Qualität der Krabben zu verbessern. Dadurch werden das wirtschaftliche, kulturelle und touristische Potenzial sowie die Aussichten auf eine nachhaltige Entwicklung der Provinz gestärkt.

Le Son

Quelle: https://baochinhphu.vn/nang-tam-chat-luong-danh-tieng-va-gia-tri-kinh-te-cua-ca-mau-102251011213320298.htm