Garnelenpaste oder Zuckerrohrgarnelen, eine Spezialität aus Hue , belegten den 27. Platz auf der globalen Liste des Taste Atlas.

Dieser traditionelle vietnamesische Snack besteht aus einer Mischung pürierter Garnelen, die um ein kleines Stück Zuckerrohr gewickelt sind.

hallo tom 1.jpg
Screenshot

Zuvor wird die Garnelenmischung mit Gewürzen wie Knoblauch, Zucker, Salz etc. abgeschmeckt. Mancherorts wird sie auch mit Hackfleisch vermischt und anschließend gedämpft, gegrillt oder gebraten, beschreibt Taste Atlas.

Früher gab es Garnelenpaste nur zu besonderen Anlässen, heute erfreut sich dieses Gericht zunehmender Beliebtheit und wird als Vorspeise oder zum „Spaß“ von den Einheimischen gegessen.

Zum Genießen wird das Garnelenfleisch aus dem Zuckerrohr gelöst und mit Reisnudeln, rohem Gemüse und süß-saurer Dip-Sauce serviert.

Hanoi frittierte Frühlingsrollen 17302439.jpg
Foto: monngonmoingay

Taste Atlas platzierte vietnamesische Frühlingsrollen außerdem auf Platz 72 der 100 am höchsten bewerteten Vorspeisen der Welt . Dieses Gericht ist mit Hackfleisch und Garnelen gefüllt und in dünnes Reispapier eingewickelt.

Weitere Zutaten, die häufig zur Füllung der Frühlingsrollen hinzugefügt werden, sind Karotten, Jicama, Pilze, Fadennudeln und Sojasprossen. Die Frühlingsrollen werden dann goldbraun frittiert, mit einer dünnen, knusprigen Außenschicht und einer köstlichen Füllung im Inneren.

Sowohl Garnelenrollen als auch Frühlingsrollen können nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Hauptgericht serviert werden.

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenführt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas, basieren die Ranglisten für Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern , um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Drei vietnamesische Gerichte gehören zu den besten gemischten Gerichten Asiens . Vietnamesischer Rindfleischsalat, gemischter Salat und gemischtes Pho wurden in die Liste der besten gemischten Gerichte Asiens aufgenommen, die von der berühmten kulinarischen Website Taste Atlas gewählt wurde.