Für die Feiertage stehen viele Spezialitäten von Nghe An zur Verfügung.

bna_cage fish.jpg — Zu diesem Anlass plant der Haushalt von Frau Ngu Thi Hoa in Block 4, Dung Town (Thanh Chuong), 100 kg Käfigfisch zu verkaufen. Foto: Thanh Phuc

Mit vier Käfigen zur Zucht von Graskarpfen im Lam-Fluss wird die Familie von Frau Ngu Thi Hoa in Block 4, Dung Town (Thanh Chuong) zum Unabhängigkeitstag rund 100 kg Fisch verkaufen. Frau Hoa sagte: „Diesmal steht ein Käfig Fisch zum Verkauf bereit, und bis Tet werden zwei Käfige ihr Gewicht erreichen. Während der Feiertage sind die Geschäfte auch voller, da die Menschen auch Feierlichkeiten zum Unabhängigkeitstag organisieren, sodass sich der Fisch leichter und zu einem höheren Preis verkaufen lässt.“

Frau Hoa sagte, der Großteil der 100 kg Fisch sei von Restaurants und Haushalten vorbestellt worden. Der Rest werde im Einzelhandel verkauft. Der Fischpreis liege zwischen 90.000 und 120.000 VND/kg (je nach Gewicht des einzelnen Fisches).

Derzeit besteht der Berufsverband der Käfigfischzucht am Lam-Fluss der Dung Town Farmers Association (Thanh Chuong) aus 10 Haushalten mit bis zu 17 Käfigen. Normalerweise züchten die Haushalte in wechselnden Jahreszeiten Fische, um sie das ganze Jahr über zu verkaufen. Meistens planen sie das Freilassen der Fische jedoch, um an Feiertagen und zu Tet Fische verkaufen zu können, die sich leicht verkaufen lassen und hohe Preise erzielen, sodass der Gewinn höher ist.

bna_sea bass 2.jpg — Viele Wolfsbarschkäfige in Cua Lo haben das erforderliche Gewicht erreicht, um während der Feiertage verkauft und vor der Regen- und Sturmzeit geerntet zu werden. Foto: Thanh Phuc

Herr Tran Van Duy, der im Bezirk Nghi Tan (Stadt Cua Lo) wohnt und 15 Käfige mit Amerikanischen Roten Schnappern und Wolfsbarschen auf See züchtet, sagte, dass es derzeit viele Käfige mit Fischen gebe, die ein ganzes Jahr lang gezüchtet worden seien und ein Gewicht von 0,8 bis 1,1 kg erreicht hätten.

„Wir planen, während der Feiertage einige Fischkäfige zu verkaufen, die das erforderliche Gewicht erreicht haben, um den Markt zum Unabhängigkeitstag zu beliefern und vor der Regen- und Sturmzeit noch etwas Fisch zu ernten. Roter Schnapper und Wolfsbarsch sind Fischarten mit festem, aromatischem und nahrhaftem Fleisch. Diese Fischarten sind auf dem Markt sehr beliebt und erzielen höhere Preise als im 11. Mondmonat, wenn sie von Privathaushalten en masse verkauft werden. Viele Restaurants, Hotels und Einkäufer haben bereits Vorbestellungen aufgegeben“, sagte Herr Duy.

Restaurants und Fischgeschäfte haben große Mengen verschiedener Produkte importiert und in Tanks gelagert, um die Kundennachfrage zu decken. Foto: Thanh Phuc

Obwohl Meeresfrüchte nicht so beliebt sind wie während der Feiertage vom 30. April bis 1. Mai, ist dies auch die Zeit, in der die Geschäfte, die dieses Produkt verkaufen, „gut laufen“, da die Nachfrage im Vergleich zu normalen Tagen steigt.

„An diesem Anlass feiern viele Familien Tet zu Hause, daher werden die Umsätze höher sein als sonst. Wir haben deshalb Meeresfrüchte wie Krabben, Seeigel, Seegurken usw. in Tanks gelagert, um den Bedarf unserer Kunden zu decken. Gleichzeitig stellen wir auch vorverarbeitete Gerichte wie frittierte, panierte Schalentierschenkel, Frühlingsrollen mit Meeresfrüchten, Tintenfischrollen, Makrelenrollen usw. her, um den Bedarf unserer Kunden zu decken.“

Auch auf traditionellen Märkten sind Meeresfrüchte leicht zu verzehren und die Preise sind im Vergleich zu normalen Tagen leicht gestiegen. Foto: Thanh Phuc

Bei dieser Gelegenheit wählen viele Menschen Gemeinschaftstourismusorte in den Dörfern und Weilern von West-Nghe An als Urlaubsziele. Daher sind auch lokale Spezialitäten wie schwarzes Schwein, Ente, kühler Fisch usw. sehr beliebt.

Derzeit liegt der Preis für Wildschweine auf Freilandfarmen in den Distrikten Con Cuong, Nghia Dan und Anh Son zwischen 140.000 und 160.000 VND/kg, für frischen Fisch zwischen 300.000 und 450.000 VND/kg und für Enten zwischen 90.000 und 100.000 VND/kg. Herr Nguyen Ba Hanh, Eigentümer einer gemischten Farm im Distrikt Con Cuong, sagte: „Touristenattraktionen und Restaurants in der Stadt und den umliegenden Gebieten haben Anzahlungen geleistet, um Schweine und Enten im Voraus zu kaufen. Die Verkaufspreise dieser Spezialitäten sind im Vergleich zu früher leicht gestiegen.“

Spezialitäten wie Enten, schwarze Schweine, Stachelschweine... sind ebenfalls auf Bauernhöfen erhältlich. Foto: CSCC

Die viertägigen Feiertage bieten zahlreiche Möglichkeiten zur Förderung des Tourismus. Die Reiseziele in der Provinz sind für Besucher sehr attraktiv. Viele Kinder, die weit weg arbeiten, kehren in ihre Heimatstädte zurück, um sich bei ihren Familien zu erholen und gemütliche Familienessen zu organisieren. In dieser Zeit steigt die Nachfrage nach leckeren, gesunden und leicht zu verzehrenden Spezialitäten, und die Verkaufspreise sind höher als üblich.

Quelle