OCOP Tua Chua-Produkte, die Hochlandspezialitäten veredeln

In den letzten Jahren hat das Programm „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) im Bezirk Tua Chua (Dien Bien) eine starke treibende Kraft zur Förderung der ländlichen Wirtschaft geschaffen und die einzigartigen Stärken jedes Ortes hervorgehoben. OCOP-Produkte stärken nicht nur ihre Marken, sondern tragen auch zur Verbesserung des Lebens der Menschen bei.

Tua Chua erreicht mit der Marke OCOP große Erfolge

Der Bezirk Tua Chua (Provinz Dien Bien) ist berühmt für seine typischen landwirtschaftlichen und handwerklichen Produkte wie den alten Shan Tuyet-Tee, Wildblütenhonig, Purpur-Taro, einheimische Kräuter sowie Produkte aus Mais und Reis. Insbesondere der alte Shan Tuyet-Tee wurde als 4-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet und steht für Langlebigkeit und hohe Qualität.

Nguyen Minh Tuan, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Tua Chua, erklärte gegenüber Reportern: „Das OCOP-Programm hat zu positiven Veränderungen in der ländlichen Wirtschaft von Tua Chua geführt. Indem wir uns auf typische Produkte wie Tall-Tee, Purpur-Taro, Wildblütenhonig, Sauerfleisch usw. konzentrieren, entwickeln wir nicht nur die Wirtschaft, sondern stärken auch den Wert der kulturellen Identität und verbinden die Gemeinschaft. Diese Produkte haben den Menschen geholfen, ihre Produktionsmentalität zu ändern und von der traditionellen Landwirtschaft auf Güter mit hoher Wertschöpfung umzusteigen.“

Sản phẩm OCOP Tủa Chùa, nâng tầm đặc sản vùng cao — Das fermentierte Honigprodukt Tan Thai Duong aus dem Bezirk Tua Chua, das mit 3 OCOP-Sternen ausgezeichnet wurde, wird von den Verbrauchern wegen seiner Qualität sehr geschätzt. Foto: Vinh Duy.

Laut Herrn Nguyen Minh Tuan ist Tua Chua für folgende OCOP-Produkte bekannt: Hohe Teebäume werden wegen ihrer hervorragenden Qualität und des biologischen Produktionsprozesses sehr geschätzt. Hohe Teebäume werden nicht nur im Inland konsumiert, sondern auch exportiert. Lila Taro, ein 3-Sterne-OCOP-Produkt, ist eine bei vielen Verbrauchern beliebte Spezialität, die Hunderten von Bauernhaushalten ein stabiles Einkommen verschafft. Der fermentierte Honig Tan Thai Duong behält nicht nur seinen natürlichen Geschmack, sondern verfügt auch über verbesserte Verpackungs- und Qualitätsstandards. Hoch oben in den Bergen der Gemeinden Sin Chai und Ta Phin werden Hunderte von Jahren alte Teebäume, die natürlich in den hohen Bergen von Tua Chua wachsen, nach traditionellen Methoden gepflegt. Tee hat nicht nur einen wirtschaftlichen Wert, sondern repräsentiert auch die kulturelle Verbundenheit der Einheimischen mit der Natur. Der uralte Shan Tuyet-Tee von Tua Chua wird von Hunderten von Jahren alten Teebäumen gewonnen, die natürlich in einer Höhe von 1.400 bis 1.800 m über dem Meeresspiegel wachsen. Die herausragenden Eigenschaften des Tees sind das schneeweiße Pulver, das die Knospen bedeckt, die milde Adstringenz, der tiefe süße Nachgeschmack und das natürliche Aroma. Diese Teebäume werden nicht von Chemikalien angegriffen und wachsen völlig natürlich in einem kühlen Klima und nährstoffreichen Böden. Jeder Teebaum ist wie ein historischer Zeuge, der die Geschichte der Harmonie zwischen Mensch und Natur über viele Generationen hinweg bewahrt.

Shan Tuyet Tua Chua Tee sichert den Menschen nicht nur ein stabiles Einkommen, sondern trägt auch zum Erhalt der indigenen Kultur bei. Ethnische Minderheiten, vor allem Mong und Dao, betrachten alten Tee als „Schatz“ des Waldes. Er bewahrt sowohl landwirtschaftliche Traditionen als auch die Umwelt. Shan Tuyet Tua Chua Tee wurde auf Provinzebene als 4-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet. Dies ist für den Bezirk die treibende Kraft, in die Entwicklung hochwertiger Produkte zu investieren und diese nach höheren Standards zu entwickeln sowie nationale und internationale Märkte zu erschließen. Die Besonderheit des alten Tua Chua Tees liegt im manuellen Herstellungsprozess, von der Teeernte über das Rösten bis hin zur Konservierung. Die Einheimischen pflücken die jungen Teeknospen mit den Händen und wählen sie sorgfältig aus, um die Qualität zu gewährleisten. Das Rösten des Tees erfolgt in einer traditionellen Gusseisenpfanne bei konstanter Temperatur, um das charakteristische Aroma zu bewahren. Der gesamte Prozess erfolgt streng nach Sauberkeits- und Sicherheitskriterien, ohne den Einsatz von Chemikalien oder Konservierungsstoffen. Dadurch behält das Produkt seine Originalität und erfüllt die Ansprüche anspruchsvoller Verbraucher.

Reise, um Spezialitäten in jeden Teil des Landes zu bringen

Tua Chua Purpur-Taro ist nicht nur ein vertrautes Agrarprodukt im Leben der Menschen in diesem Berggebiet, sondern strebt auch danach, ein typisches OCOP-Produkt der Provinz Dien Bien zu werden. Mit seinem einzigartigen Geschmack, seinem reichen Nährwert und seinem kulturellen Wert hat sich Purpur-Taro einen festen Platz in den Herzen der Verbraucher erobert und trägt gleichzeitig zur Verbesserung des Einkommens und des Lebens der Menschen vor Ort bei.

Lila Taro wird an den Hochhängen von Tua Chua angebaut, wo der rote Lehmboden reich an Nährstoffen ist und das gemäßigte Klima das ganze Jahr über kühl ist. Diese natürlichen Bedingungen tragen dazu bei, dass die Knollen gut wachsen und eine hohe Qualität mit dunkelvioletter Schale, glattem Fruchtfleisch und einem charakteristischen fettigen Geschmack erreichen. Lila Taro aus Tua Chua ist nicht nur köstlich und süß, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das sich für eine gesunde Ernährung eignet und die Verdauung unterstützt und die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert. Lila Taro ist nicht nur ein Wirtschaftsprodukt, sondern auch eng mit dem kulturellen Leben der Tua Chua verbunden. Es ist die Hauptzutat vieler traditioneller Gerichte wie Taro mit Knochensuppe, gedämpftem Taro in Bananenblättern und Taro-Klebreiskuchen. Mit einem durchschnittlichen Verkaufspreis von 25.000 bis 35.000 VND/kg bringt lila Taro ein stabiles Einkommen und verbessert das Leben der Menschen. Trotz des Erfolgs beim Aufbau des OCOP-Programms hat Tua Chua noch immer mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen. Laut Nguyen Minh Tuan, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Distrikts, steht der Distrikt derzeit vor folgenden Problemen: Die Haushalte produzieren immer noch überwiegend in kleinem Maßstab, da es an engen Verbindungen in der Wertschöpfungskette mangelt. Die Ausweitung der Produktion und die Verbesserung der Produktqualität erfordern viel Kapital, während der Zugang zu Krediten begrenzt ist. Viele Produkte sind immer noch vom Inlandsmarkt abhängig, ohne dass ein systematischer Plan zur Erschließung des internationalen Marktes vorliegt.

Damit OCOP-Produkte den Menschen tatsächlich eine hohe wirtschaftliche Effizienz bringen, hat die Führung des Bezirks Tua Chua beschlossen: Weiterhin Schulungen zu organisieren, damit Menschen und Genossenschaften die OCOP-Kriterien besser verstehen und Produktionsprozesse sowie Qualitätsmanagement verbessern können. Die Verbindung zwischen Landwirten, Genossenschaften und Unternehmen zu stärken, um stabile Produktionsgebiete zu schaffen und die Produktproduktion sicherzustellen. Der Bezirk fördert die Entwicklung des Gemeinschaftstourismus und ermöglicht Besuchern, den Produktionsprozess hautnah mitzuerleben und die Produkte vor Ort zu genießen. Dies ist ein effektiver Weg, um OCOP-Produkte zu bewerben und gleichzeitig die Dienstleistungswirtschaft zu fördern. „Wir verpflichten uns, die Menschen und Genossenschaften beim Aufbau und der Entwicklung von OCOP-Produkten stets zu begleiten. Dies ist nicht nur eine wirtschaftliche Aufgabe, sondern auch eine Verantwortung, die kulturellen und natürlichen Werte von Tua Chua zu bewahren und zu fördern. Wir glauben, dass die OCOP-Produkte des Bezirks mit Solidarität und Kreativität ihre Position zunehmend behaupten und den Menschen helfen werden, ihr Einkommen zu steigern und der Armut zu entkommen“, fügte Herr Nguyen Minh Tuan hinzu.

Vinh Duy

Quelle: https://trangtraiviet.danviet.vn/san-pham-ocop-tua-chua-nang-tam-dac-san-vung-cao-20241208184124312.htm