Nachdem viele Verstöße behoben wurden, ist der Verzehr von Sojasprossen zurückgegangen.

Sojasprossen sind erfrischend, kühlend und gesund, doch heutzutage haben viele Verbraucher dieses Lebensmittel bewusst von ihrem täglichen Speiseplan gestrichen. Frau Tong Thi Tam (Bezirk Da Mai) sagte: „Früher habe ich bei heißem Wetter oft Sojasprossensalat zubereitet, um den Familienmahlzeiten mehr Würze zu verleihen. Aber jetzt habe ich große Angst, unsaubere Sojasprossen zu kaufen.“

Ein Händler (links) auf dem Cau Chui-Markt sagte, dass sich Sojasprossen derzeit nur sehr langsam verkaufen.

Nicht nur in Privathaushalten, auch in Restaurants, Nudel- und Pho-Läden wird die Verwendung von Sojasprossen eingeschränkt. Viele Betriebe verzichten vollständig auf dieses Produkt oder wenn doch, wird es von den Kunden nicht mehr so häufig gekauft wie früher.

Die deutlichsten Auswirkungen der Beschränkungen für Sojasprossen sind auf traditionellen Märkten zu spüren. Frau Hoang Oanh, eine Händlerin auf dem Cau Chui-Markt im Bezirk Bac Giang , beschwerte sich: „Früher habe ich 15 bis 20 Kilogramm pro Tag verkauft, jetzt sind es nur noch ein paar Kilogramm. Oft muss ich mit Verlust verkaufen, um die Sprossen nicht wegwerfen zu müssen.“

Ähnliche Situationen gab es auch auf dem Thuong-Markt, dem Ha Vi-Markt und dem Voi-Markt. Einige Händler haben aus Qualitätsbedenken schon seit langem keine Sojasprossen mehr importiert.

Die Standbesitzer auf dem Thuong-Markt importieren keine Sojasprossen mehr zum Verkauf, da sie Bedenken hinsichtlich der schlechten Qualität haben.

Sojasprossen waren einst ein begehrtes Gut. Viele Menschen wurden durch die Produktion und den Großhandel von Sojasprossen reich. Die jüngsten Verstöße haben den Markt jedoch stark beeinträchtigt und selbst renommierte Produktionsstätten Verluste erlitten. Frau Nguyen Thi Hien von My Thai Commune erzählte, dass sie früher bei jedem Vollmond und am ersten Tag des Mondmonats ein bis zwei Schachteln Sojasprossen anbaute und diese innerhalb einer halben Stunde verkaufte. Seit einigen Monaten produziert sie jedoch keine Sojasprossen mehr, da sie sie nicht verkaufen konnte, obwohl die Sojasprossen nach traditionellen, handwerklichen Methoden hergestellt wurden, was die Sicherheit gewährleistet. Daher stellt sie sie nur noch her, wenn sie darum gebeten oder bestellt wird.

Angesichts der zunehmenden Anforderungen der Verbraucher an Lebensmittelhygiene und -sicherheit sind eine saubere, transparente Produktion und die Wahrung des guten Rufs die einzigen Möglichkeiten, das Vertrauen der Verbraucher wiederherzustellen. Ist das Vertrauen erst einmal verloren, ist es nur schwer wieder herzustellen.

In den ersten sechs Monaten des Jahres 2025 deckten die Behörden der Provinz zahlreiche Fälle auf, in denen bei der Produktion und dem Handel von Waren die Lebensmittelsicherheit und Hygiene nicht gewährleistet waren. Insbesondere wurden einige Betriebe wegen der Herstellung von Dutzenden Tonnen Sojasprossen unter Verwendung giftiger Chemikalien belangt, was die Gesundheit der Verbraucher beeinträchtigte.

Angesichts dieser Situation hoffen die Menschen, dass die Behörden die Kontrolle und Überwachung der Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelhandels in der Region weiter verstärken werden. Ein striktes Vorgehen gegen Verstöße trägt zum Schutz der Verbraucherrechte bei und sichert eine gesunde und nachhaltige Entwicklung des Lebensmittelmarktes.

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