Kontrolle erhöhen und Lebensmittelsicherheit in Schulen gewährleisten

Eines der wichtigsten Anliegen der Eltern im neuen Schuljahr 2025/26 ist die Lebensmittelsicherheit in den Schulen. Insbesondere in Dong Nai gibt es eine große Schülerzahl, und viele öffentliche und private Schulen führen Internatsunterricht ein. Daher müssen Funktionsbehörden und Schulen Lösungen fördern, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und Lebensmittelvergiftungen in den Schulen bereits zu Beginn des Schuljahres vorzubeugen.

In letzter Zeit kam es in einigen Provinzen und Städten des Landes zu mehreren Fällen von Lebensmittelvergiftungen, weil Schüler in der Schule zu Mittag aßen oder vor dem Schultor Essen kauften. Zuletzt zeigten am 9. April mehr als 20 Schüler nach dem Mittagessen in der Vo Thi Sau Grundschule ( Ho-Chi-Minh -Stadt) Symptome wie Bauchschmerzen, Erbrechen, Fieber und Durchfall und wurden von ihren Familien ins Krankenhaus gebracht. Die Vo Thi Sau Grundschule hat einen Vertrag mit einem Großverpflegungsunternehmen zur Verpflegung von Internatsschülern.

Obwohl es in Dong Nai in der Vergangenheit keine Fälle von Lebensmittelvergiftungen in Schulen gab, besteht weiterhin ein latentes Risiko für Lebensmittelvergiftungen. Nach Einschätzung der Behörden hat sich die Arbeit zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Schulkantinen in vielerlei Hinsicht positiv entwickelt, es gibt jedoch weiterhin einige Probleme, beispielsweise: An manchen Schulen mangelt es nach wie vor an Möglichkeiten zur Lebensmittelaufbewahrung, die Lagerung von Lebensmittelproben oder die Schulung des Personals erfolgt nach wie vor nur oberflächlich. Manche Schulen sind auf Fertiggerichte angewiesen, deren Transport mit vielen Risiken verbunden ist. Darüber hinaus bereitet der Verkauf von Lebensmitteln, die nicht die Lebensmittelsicherheit gewährleisten, vor manchen Schultoren den Eltern ebenfalls Sorgen.

Daher ist es im neuen Schuljahr dringend erforderlich, die Maßnahmen zur Verwaltung von Gemeinschaftsküchen, Schulkantinen und Einrichtungen, die Schulen mit Mahlzeiten versorgen, zu verstärken, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu begrenzen. Zunächst muss der Schwerpunkt auf Propaganda und Anleitung für Gemeinschaftsküchen und Gastronomiebetriebe gelegt werden, um die Herkunft und Quelle der Lebensmittelzutaten streng zu kontrollieren, die Hygiene bei der Zubereitung, Verarbeitung und dem Transport von Lebensmitteln, die Lebensmittelsicherheitsbedingungen, die dreistufige Lebensmittelkontrolle und die Lagerung von Lebensmittelproben sicherzustellen. Als nächstes ist es notwendig, die Inspektionen und Kontrollen zu verstärken und Verstöße im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit in Schulen strenger zu ahnden.

Neben der Stärkung der Verantwortung der Behörden müssen auch die Schulen und Eltern bei der Leitung, Koordination und Aufsicht von Gemeinschaftsküchen und Schulkantinen in die Pflicht genommen werden. Die Aufsichtsfunktion der Eltern-Lehrer-Vereinigungen muss gestärkt werden, da sie als „Augen und Ohren“ der Gemeinschaft beim Schutz der Kindergesundheit gelten. Darüber hinaus muss die Propagandaarbeit im Mittelpunkt stehen. Organisieren Sie regelmäßige Schulungen für das Küchenpersonal, weisen Sie Lehrer, Schüler und Eltern auf das Risiko von Lebensmittelvergiftungen hin und melden Sie Probleme im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit in Schulen umgehend, damit die Schulen rechtzeitig Maßnahmen zum Schutz der Gesundheit der Schüler ergreifen können. Tragen Sie zum Aufbau eines sicheren, gesunden und vertrauenswürdigen Lernumfelds bei.

Dang Ngoc

Quelle: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/