Ab und zu eine Süßkartoffel: Überraschende Vorteile für Blutzucker und Herz

Viele gesundheitsbewusste Menschen essen gerne Süßkartoffeln. Dieses beliebte Lebensmittel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen und bietet viele gesundheitliche Vorteile.

Süßkartoffeln haben einen leicht süßen Geschmack und sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitamin A und C. Regelmäßiger Verzehr kann sich positiv auf Ihr Verdauungssystem, Ihren Blutzucker und Ihr Herz auswirken.

Die Ernährungswissenschaftlerin Amy Davis aus Downey, Kalifornien (USA), bezeichnet Süßkartoffeln als nahrhaftes und gesundes Lebensmittel. Die Knolle enthält viele wichtige Mikronährstoffe. Eine Portion kann mehr als 100 % des Tagesbedarfs an Vitamin A, etwa 40 % an Vitamin C, Kalium, viele Antioxidantien und bis zu 4 g Ballaststoffe decken. Mit dieser optimalen Nährstoffzusammensetzung sind Süßkartoffeln laut der Gesundheitsnachrichtenseite Verywell Health besonders gut für Herz und Blutzucker.

Süßkartoffeln sind nahrhafte und gesunde Lebensmittel.

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Kann zur Regulierung des Blutzuckers beitragen

Dank ihrer komplexen Kohlenhydrate und ihres Ballaststoffgehalts werden Süßkartoffeln langsam verdaut und tragen so zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei.

Obwohl Süßkartoffeln einen hohen Kohlenhydratgehalt aufweisen, zeigen Untersuchungen, dass sie zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen können, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Sharniquia White aus Greensboro, North Carolina.

Davis betont jedoch, dass die Portionsgröße wichtig sei, insbesondere für Menschen mit Diabetes oder auf einer kohlenhydratarmen Diät. Für die meisten Menschen kann die Kombination von Süßkartoffeln mit Eiweiß und gesunden Fetten – wie einigen Nüssen – dazu beitragen, den Blutzucker nach einer Mahlzeit besser auszugleichen.

Süßkartoffeln sind gut für das Herz.

Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen und entzündungshemmenden Antioxidantien und völlig frei von gesättigten Fettsäuren, was sie gut für das Herz macht, sagt Davis.

Die American Heart Association erkennt Süßkartoffeln sogar als herzgesundes Lebensmittel an.

Die Ballaststoffe in diesem Wurzelgemüse helfen, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren, indem sie es im Verdauungssystem binden und ausscheiden. Es enthält außerdem kein gesättigtes Fett und ist reich an Antioxidantien, die die Blutgefäße schützen und Entzündungen reduzieren, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen langfristig gesenkt wird.

Unterstützen Sie das Verdauungssystem

White sagt: Die Ballaststoffe in Süßkartoffeln tragen zu einer reibungslosen Verdauung bei. Sie erhöhen die Stuhlmenge, fördern den regelmäßigen Stuhlgang und beugen Verstopfung vor. Sie wirken außerdem präbiotisch – eine Nahrungsquelle, die nützliche Darmbakterien ernährt. Ein vielfältiges und gesundes Darmmikrobiom reduziert nachweislich Entzündungen, stärkt das Immunsystem, verbessert die Nährstoffaufnahme und wirkt sich positiv auf Stimmung und psychische Gesundheit aus.

Laut Ernährungswissenschaftlern ist eine mittelgroße gebackene oder gekochte Süßkartoffel (ca. 114 g, entsprechend 100 Kalorien) eine angemessene Portion pro Tag. Süßkartoffeln können mehrmals pro Woche gegessen werden, in ausgewogener Kombination mit anderen Lebensmittelgruppen sogar täglich.

Süßkartoffeln lassen sich flexibel zubereiten: Kochen, Dämpfen, Backen oder Frittieren in der Heißluftfritteuse. Laut Verywell Health trägt insbesondere das Backen oder Dämpfen dazu bei, alle Nährstoffe zu erhalten.

Quelle: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm