Der Schweinefleischkonsum steigt, die Preise dürften weiterhin hoch bleiben.

Nach Angaben des Ministeriums für Tierhaltung und Veterinärmedizin konsumieren die Vietnamesen weltweit den viertgrößten Schweinefleischkonsum, und dieser Trend ist steigend.

Die Vietnamesen sind der viertgrößte Schweinefleischkonsument der Welt.

Auf der Konferenz zu Chancen, Herausforderungen und Lösungen für eine nachhaltige Entwicklung der Schweinezuchtindustrie am 3. April sagte ein Vertreter der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin, dass der Gesamtbestand bis zum Ende des ersten Quartals 2025 31,8 Millionen betragen werde (ein Rückgang von mehr als 200.000 Tieren im Vergleich zum 1. Januar 2025 (ein Rückgang von 0,63 %), aber ein Anstieg von 3,2 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2024).

Verbrauchen Schweinefleisch Der Schweinefleischkonsum Vietnams hat in den letzten Jahren tendenziell zugenommen. Konkret: im Jahr 2021 etwa 30 kg/Person/Jahr, im Jahr 2022 etwa 32 kg/Person/Jahr, im Jahr 2023 etwa 33,8 kg/Person/Jahr, im Jahr 2024 voraussichtlich 37,04 kg/Person/Jahr (berechnet nach kg Fleisch/Person/Jahr). Vietnam liegt beim Schweinefleischkonsum weltweit auf Platz 4.

Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und Umwelt Phung Duc Tien leitete die Konferenz. Foto: Khuong Trung.

Um Schweinefleischpreise im ersten Quartal 2025: Aufgrund des Marktes während des chinesischen Neujahrs stieg die Nachfrage nach Schweinefleisch ab Januar 2025. Bis März 2025 gab es Zeiten, in denen der Preis für lebende Schweine über 80.000 VND/kg lag. Dieser Preis hielt jedoch nur kurze Zeit an und ist nun allmählich gesunken.

Als Grund nennt das Ministerium die Afrikanische Schweinepest und die Verknappung der Quellen für Schmuggelware. Viele Orte im Land haben die Bedingungen für die Verlagerung oder Einstellung des Betriebs von Farmen, die die Zuchtbedingungen nicht erfüllen, überprüft und geplant. Darüber hinaus erklärte das Ministerium für Tierhaltung und Veterinärmedizin, dass die steigende Nachfrage der Bevölkerung nach Schweinefleisch auch einer der Gründe für den Anstieg der Schweinefleischpreise sei.

„Im Jahr 2023 lag Vietnam beim Schweinefleischkonsum weltweit auf Platz 6, aber im Jahr 2024 stieg der Schweinefleischkonsum um zwei Plätze und lag weltweit auf Platz 4“, erklärte das Ministerium.

Schweinepreisprognose

Laut Herrn Le Thanh Hoa, stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, Schweinepreis Es wird erwartet, dass die Zahl auf einem hohen Niveau bleibt. Ein drastischer Anstieg ist jedoch unwahrscheinlich, wenn die Krankheitsprävention gut umgesetzt wird. Darüber hinaus kann der Markt durch die Menge an importiertem Schweinefleisch reguliert werden (derzeit hauptsächlich aus Russland, Brasilien, Deutschland, den Niederlanden, Polen usw.).

Die Schweinefleischpreise werden voraussichtlich hoch bleiben. Foto: Phuong Anh.

„Vietnams Exportumsatz bei verarbeiteten Schweinefleischprodukten ist noch immer begrenzt, hauptsächlich handelt es sich um verarbeitete Spanferkelprodukte und tiefgekühlte ganze Spanferkelprodukte. Der Importumsatz ist nicht groß (etwa 292.000 Tonnen im Jahr 2024, was 460 Millionen USD entspricht), daher wird erwartet, dass der Inlandsmarkt weniger betroffen sein wird, da der Einflussfaktor des internationalen Schweinefleischmarkts keinen großen Schwankungen unterlag“, fügte Herr Hoa hinzu.

Die Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin wird auch in Zukunft in Wissenschaft , Technologie und Innovation investieren, um Produktivität, Qualität und Wert zu steigern, Kosten zu senken und so die Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern. Insbesondere soll eine nationale Marke für einheimische Schweine mit unterschiedlicher Qualität und Wertigkeit entwickelt werden. Die digitale Transformation wird umgesetzt, und die zuständigen Behörden werden angewiesen, die Umsetzung genauer Viehbestandserklärungen als Grundlage für Markt- und Produktprognosen zu überwachen und zu kontrollieren.

Gleichzeitig wird der Aufbau von Ketten gestärkt und neue Kettenmodelle für die Viehproduktion (Schlachtung/Verarbeitung/Tiefenverarbeitung) und den Vertrieb repliziert, um die Entwicklung der Branche in Richtung Effizienz und Nachhaltigkeit zu unterstützen.

Quelle