Reiskochwettbewerb im Frühling

Vietnam im Allgemeinen und Thanh Hoa im Besonderen sind landwirtschaftliche Bewohner, die eng mit der Nassreis-Zivilisation verbunden sind. Reiskörner gelten als die „Perle“, die die Menschen ernährt. Reis zum Essen und eine ausreichende Nahrungsquelle zu haben, ist immer ein Wunsch: „Wann kommt der Oktober? Eine Schüssel Reis voller Lachen, ein Fisch auf dem Tisch.“ Reiskörner und Schüsseln mit Reis spiegeln die Früchte der Arbeit wider, sind ein Ausdruck der Liebe, der einfachen und aufrichtigen Freude der arbeitenden Menschen: „Wann wird der Reis reif und gelb? Damit ich ihn für euch ernten kann, damit ihr Reis bringen könnt.“

Reiskochwettbewerb im Frühling Reiskochwettbewerb an einem Frühlingstag in Thanhs Heimatstadt. (Illustrationsfoto)

Himmel und Erde zu danken und den Vorfahren zu danken, die Berge geöffnet und Felsen gebrochen haben, um grüne Reis- und Maisfelder, reiche Ernten und ein erfolgreiches Leben zu schaffen, ist eine Moral und Schönheit im Leben und wird zur spirituellen Kultur der arbeitenden Menschen. Jedes Jahr nach der Ernte opfern die Menschen den Göttern und Vorfahren die ersten Schalen Reis mit dem Duft des frischen Reises und beten für die nächste Ernte mit großem Reis und vollen Körnern. Himmel und Erde zu danken, den Vorfahren zu danken und sich ein erfolgreiches und erfülltes Leben zu wünschen, ist mit dem schönen Brauch des Reiskochens für die Landbevölkerung verbunden.

Reiskochwettbewerbe finden in Thanh Hoa in vielen Formen statt, zum Beispiel wird im Dorf Quy Chu, Gemeinde Hoang Quy (Hoang Hoa), ein „Reis- und Fischwettbewerb“ auf Booten organisiert, bei dem man zum Fischen und Reiskochen rudert. In einigen Dörfern in der Gemeinde Phu Loc (Hau Loc) finden Wettbewerbe im Reiskochen mit einem Drehteller statt. In den Dörfern Mom, Gemeinde Quang Nham (Quang Xuong); Trinh Ha, Gemeinde Hoang Trung (Hoang Hoa); Thuong Bac, Khanh Van, Gemeinde Hai Nhan (Stadt Nghi Son) ... finden Wettbewerbe im Reiskochen statt, bei denen man eine Last trägt und zum Kochen ein Feuer anzündet. Die Vorgänge des Reisstampfens, Reisworfelns, Reiskochens, Reisopferns ... werden alle zum Schlagen von Trommeln und mit Gesang vorgeführt.

Der Reiskochwettbewerb spiegelt die ökologische Umwelt und das tägliche Leben der Reisbauern von Thanh Hoa wider. Dieser schöne Brauch zeigt Respekt vor den Göttern und dem Einfallsreichtum und Fleiß der arbeitenden Menschen.

Verglichen mit einigen Orten in Thanh Hoa , wo der Brauch des Reiskochwettbewerbs gepflegt wird, ist der schöne Brauch des Reiskochwettbewerbs an Frühlingstagen im Dorf Trung Duc, Gemeinde Nga Trung, Bezirk Nga Son, früher Dorf So, Trung Nghia Doai, Gemeinde Thach Gian, ziemlich einzigartig. Im Dorf So wurde früher im Gemeindehaus Thanh Hoang verehrt, der sich um den Schutz des Landes an der vordersten Küste von Nga Son verdient gemacht hatte.

Der Legende nach lebte einst ein alter Mann mit einem großen Schwert in der Hand, blickte auf den weiten Ozean und dachte über das Schicksal des Landes und die Lebensweise nach. Passanten stellten dem alten Mann Fragen, doch er blieb stumm. Als der Feind die Grenze erreichte, begegneten ihm der König und seine Soldaten auf dem Marsch und fragten ihn nach Strategien zur Bekämpfung des Feindes. Der alte Mann hielt das Schwert und schrieb eine Zeile in den Sand: „Wenn du der Welt Frieden bringen willst, werde ich es selbst tun.“

Der König befolgte die Anweisungen des alten Mannes, versammelte sofort seine Soldaten und zog in die Schlacht. Tatsächlich war der Feind besiegt. Als er zurückkehrte, war er nirgends zu sehen. Der König und das Volk gedachten seiner Verdienste und errichteten umgehend ein Gemeindehaus, um ihn zu verehren. Im Harem gab es ein Paar paralleler Sätze: „Binh Ngos großer Verdienst ist der Abkömmling des Himmels / Phu Les Verdienst ist der bescheidenste.“ Später, bei jedem großen Ereignis, versammelte sich der Hof zum Gebet, und alle Gebete wurden erhört. Um dem alten Mann und dem heiligen Gemeindehaus seine Dankbarkeit zu zeigen, erweiterte der König es, baute es größer und schöner und ließ ein Paar paralleler Sätze die Verdienste des Gottes niederschreiben: „Binh Ngos mächtiger Geist ist das Ende des Universums / Phu Les Verdienst ist der bescheidenste.“ Jedes Jahr veranstaltete das Dorf am Vollmondtag des ersten Mondmonats ein Frühlingsfest. Neben der Zeremonie gehörte zum Fest auch der Brauch, Reis zu kochen und anzubieten, um dem alten Mann seine Dankbarkeit dafür zu zeigen, dass er dem König beigestanden und dem Land geholfen hatte und als Schutzgeist das Leben der Menschen und Dorfbewohner beschützt hatte.

In der geschäftigen Frühlingsatmosphäre versammelten sich die Dorfbewohner vor dem alten Gemeindehaus, um am Reiskochwettbewerb teilzunehmen. Der Reiskochwettbewerb im Dorf So wurde paarweise ausgetragen. Wenn die Trommel ertönte, traten die jungen Männer und Frauen abwechselnd in den Dorfhof. Die Trommel schlug dreimal und der Wettbewerb begann. Die Paare folgten dem Trommelschlag. Mitten im Hof des Gemeindehauses erschienen vier junge Männer in der Rolle von Bootsmännern. Sie trugen braune Hemden und weite Hosen und hielten Ruder in den Händen. Gleichzeitig trugen vier junge Frauen in anmutigen roten Yam und Seidenröcken dreimal Reis durch den Hof. Als die vier jungen Männer die Mädchen Reis tragen sahen, bückten sie sich und ruderten das Boot, während sie sangen: „Mein Bootsmann ist ein Kaufmann aus Nghe An/ Ich sehe die Dorfmädchen, so schön wie die Blumen auf der Veranda/ Die Jungen sind elegant, die Mädchen sind wunderschön/ Nah und fern, wer würde sie nicht lieben?“

Als die vier Mädchen die koketten Worte des Bootsmanns hörten, lächelten sie und antworteten: „Dieser Reis ist so gut wie pures Gold/ Meine Eltern haben ihn nicht an die Unsterblichen verkauft/ Dieser Reis wird nicht für Geld verkauft/ Wir behalten ihn mit der Absicht zu heiraten“ …

Da sie nur Reis zum Kochen hatten, mussten die Teilnehmer den Reis stampfen und worfeln, um duftende weiße Reiskörner zu erhalten. Die Gruppe junger Männer und Frauen erledigte jeweils ihre eigene Aufgabe: Manche stampften und worfelten den Reis, manche machten Feuer, holten Wasser … um Reis zu kochen. Die Dorfmädchen schöpften Wasser aus dem Brunnen des Gemeinschaftshauses in einen Kupfertopf, um es nach Hause zu bringen und das Feuer zum Reiskochen anzuzünden. Dabei sangen sie: „Kommt zurück, um Ba Giang-Reis zu stampfen/ Lasst mich Cao Bang- Wasser zum Einweichen bringen/ Das Wasser in den Reiskörnern ist reinweiß/ Wie Perlen, die wir den Göttern opfern“ …

Die Jungen stampften den Reis fertig und sangen: „Liebling, der Reis ist jetzt weiß/ Gieß schnell Wasser in den Topf, um den Reis zu kochen“ …

Der Reiskochwettbewerb fand in vier Küchen statt, die jeweils von einem Mann und einer Frau geleitet wurden. Die vier Reistöpfe waren mit vier Worten beschriftet: Giáp, Ất, Bính, Đinh, um die konkurrierenden Gruppen zu unterscheiden. Während die Jungen und Mädchen konkurrierten, sahen die Dorfbewohner zu und sangen mit: „Schnell, die vier jungen Männer/ Wetteifern miteinander um Reichtum und Macht, egal wie weit oder nah/ Die Jungen wetteifern um Stärke, die Mädchen sind sanft/ Benutzt Scheren, um den Reis im goldenen Feuer zu kochen“ …

Bevor sie das Feuer machten, sangen sie die Feuerlehre und der Junge rieb zwei Bambusstöcke aneinander, um Feuer zu machen, wodurch der Zunder fing und dann das Bündel Streichhölzer anzündete, um Reis zu kochen. Das Mädchen hatte eine Schachtel Betel- und Arekanüsse auf dem Kopf, einen Fächer in der Hand und eine gebogene Kochstange aus Bambus auf der Schulter. Die Kochstange war über ihre Schulter geschlungen und von ihrem Ende hing eine Stange (ein Drachenkopf) mit einem Kupfertopf darauf. Während der Arbeit sangen sie im Chor der Zuschauer, die im inneren und äußeren Kreis standen: „Vier Töpfe stehen auf vier Stangen/ Drachen fliegen um das Wasser, die Menschen sind wohlhabend/ Der duftende Reis verbreitet seinen Duft“ …

Beim Reiskochen müssen beide Personen sehr gut miteinander koordinieren. Der junge Mann muss dafür sorgen, dass das Feuer gleichmäßig brennt und nicht erlischt oder vom Wind verweht wird. Die junge Frau muss den Topf mit Reis ausbalancieren, fächern und das Feuer im richtigen Moment verteilen, damit der Reis rechtzeitig lecker ist. Wenn der Reis trocken ist, muss der junge Mann das Feuer reduzieren, um ein Anbrennen des Reises zu verhindern, indem er die Fackel dreht oder vor- und zurückgeht. Beim Kochen müssen sie sich an die Anweisungen des Signalgebers mit der roten Fahne halten und dürfen nicht von der Ringelblumenform abweichen, die im Hof des Gemeinschaftshauses gezeichnet wurde. Erfahrungsgemäß tragen die Teilnehmer vor dem Reiskochen ein Stück Adlerholz bei sich, um Urinieren oder Koten zu vermeiden, was ihre Arbeit beeinträchtigen würde.

Der Wettbewerb dauerte eine Woche. Nachdem jedes Paar den Reis gekocht und die beiden Worte „Langlebigkeit“ ausgesprochen hatte, ertönte gleichzeitig eine Trommel, um das Ende des Wettbewerbs zu signalisieren. Sofort ließen die vier konkurrierenden Paare den Topf und den Reistopf unversehrt zurück und tanzten vor dem Hof im Kreis, bevor sie den gekochten Reis den Ältesten zur Preisverleihung brachten. Das Team, das den besten Reis kochte, bekam von den Preisrichtern die höchste Punktzahl und einen Preis vom Dorf. Der siegreiche Topf Reis war eine Ehre für diese Gruppe, denn der Topf Reis wurde dem Schutzgeist des Dorfes und den Göttern dargebracht, damit „der Frühling vergeht, der Sommer zurückkehrt und der Herbst kommt/ Die Götter mögen unser Volk beschützen, damit es reich wird/ Wohlhabend, stark, gesund und lange lebt“. Der Preis bestand aus 3 Quan Geld und 3 Metern Seide.

Neben dem Reiskochwettbewerb gibt es viele andere interessante Spiele wie Ringen, Schach und professionelle Vorführungen, die Spaß machen. Jede lustige Veranstaltung wird mit einer Einführungslektion eröffnet. Bei den professionellen Vorführungsspielen, bei denen über das Tischlerhandwerk gesprochen wird, gibt es oft humorvolle Elemente, die das Festival noch unterhaltsamer machen: ... „Wir machen Meißel, schmieden Sägen. / Zehn Jahre Arbeit als Tischler, aber kein Haus gebaut. / Wir haben auch ein Zelt gebaut. / Ein paar Bambusstreifen und -stäbe. / Wenn wir es sagen, wird man sagen, wir prahlen. / Dachsparren schneiden, Säulen auswählen, ich fürchte ... ich werde dafür bezahlen müssen.“

Reiskochwettbewerbe im Frühjahr im alten Dorf So, Dorf Trung Duc, Gemeinde Nga Trung, Bezirk Nga Son spiegeln heute den Beruf und das spirituelle Leben der landwirtschaftlichen Bewohner der Provinz Thanh wider und zeigen Respekt für Reis, Respekt für die Landwirtschaft, Respekt für die Bauern und die Kultivierung landwirtschaftlicher Produktverarbeitungstechniken. Reiskochwettbewerbe fördern auch Geschicklichkeit, Fleiß, Kreativität und den Geist der Gemeinschaftssolidarität sowie enge Bindungen in Dorf und Nachbarschaft. Reiskochwettbewerbe sind eine schöne Tradition in den Dörfern von Thanh, ein immaterielles Kulturerbe, das mit der Reiskultur des vietnamesischen Volkes verbunden ist und heute im Rahmen der Tourismusentwicklung weiter restauriert, bewahrt und gefördert werden muss.

Hoang Minh Tuong

Quelle