Krabbenhändler verwenden dieses Gerät, um festzustellen, ob die Krabbe viel oder wenig Rogen hat, ohne die Krabbe zu verletzen.

Im Gegensatz zu rohen Garnelen werden Krabbenprodukte hauptsächlich anhand von zwei Faktoren geprüft und auf ihre Qualität geprüft: Gewicht und Rogenanteil. Diese Faktoren stehen im Verhältnis zum Wert des kommerziellen Krabbenrogens: Je schwerer die Krabbe, desto höher der Rogenanteil, desto höher der Einkaufspreis und umgekehrt.

Händler verwenden Lichter, um die Qualität des Krabbenrogens vor dem Kauf zu prüfen und zu bewerten.

Normalerweise wird zur Bestimmung des Gewichts von handelsüblichen Krabben am häufigsten eine Waage verwendet, was sich als gängige Methode etabliert hat. Für die Überprüfung und Bewertung des Verhältnisses von handelsüblichem Krabbenrogen gibt es jedoch keinen spezifischen und klaren Standard. Die Überprüfung der Farbe mit äußeren Sinnen und die Kombination mit dem Einritzen der Krabbenschürze mit einem kleinen Messer, um ins Innere zu schauen und die Qualität des Rogens zu bestimmen und zu bewerten, ist nicht sehr genau.

Da jeder Mensch eine andere Wahrnehmung hat, kommt es häufig zu Streitigkeiten zwischen Verkäufern und Käufern. Da Krabben mit Rogen von guter Qualität sind, ist der Kaufpreis sehr hoch; und für Krabben mit niedrigem Rogenanteil oder auch als nicht ausreichend Rogen bekannt, wird der Kaufpreis auf 60 % oder den gleichen Preis der gleichen Krabbe reduziert, was 50 % des Wertes von Qualitätskrabben mit Rogen entspricht.

Um Fairness zu schaffen, Streitigkeiten über die Qualität kommerzieller Krabben zu begrenzen und die Rechte von Verkäufern und Käufern zu schützen, haben Landwirte und Krabbenkäufer in letzter Zeit innovative Methoden zur Überprüfung und Bewertung der Qualität kommerzieller Krabben entwickelt. Sie schneiden die Schürze der Krabbe nicht mehr mit einem Messer auf, um ins Innere zu schauen, sondern verwenden LED-Leuchten zur Bewertung.

Diese Methode ist sehr genau, da das LED-Licht beim Einstrahlen in die Teile der Krabbe eindringt und jedes Detail im Inneren deutlich sichtbar macht. Insbesondere beim Rogen der Krabbe kann das LED-Licht nicht eindringen, sodass dieser Bereich dunkel wird. Daher gilt bei der Überprüfung mit LED-Licht: Je mehr dunkle Bereiche erkannt werden, desto höher ist der Rogenanteil, d. h. desto höher ist der Wert, und umgekehrt.

Herr Tran Minh Tam aus dem Weiler Duc An in der Gemeinde Phu Hung sagte: „Jeden Tag kommen viele Händler zu uns, um im gegenseitigen Einvernehmen Krabben zu kaufen. Wenn ein Händler zum Kaufen kommt, erlauben die Leute ihm, die Schürze der Krabbe mit einem Messer aufzuschneiden, um die Qualität des Rogens zu prüfen und einen Preis festzulegen. Wenn man sich nicht auf den Preis einigt, rufen die Leute einen anderen Händler, der ebenfalls mit einem Messer die Schürze der Krabbe aufschneidet, um sie zu prüfen, und so die Gesundheit der Krabbe beeinträchtigt. Aber jetzt können wir zur Prüfung ungehindert eine Lampe verwenden, ohne dass die Gesundheit der Krabbe beeinträchtigt wird.“

Quelle: https://danviet.vn/thuong-lai-mua-cua-dung-thiet-bi-nay-la-biet-duoc-cua-nhieu-hay-it-gach-lai-khong-lam-cua-dau-20240310164812689.htm