Top 5 Gerichte in Montenegro – Typische Aromen des Balkans

Montenegro ist nicht nur für seine wunderschöne Natur bekannt, sondern auch ein kulinarisches Paradies für alle, die traditionelle Aromen entdecken möchten. Die Fusion mediterraner und balkanischer Küche zeichnet montenegrinische Gerichte durch frische Zutaten und einfache Zubereitung aus, die dennoch die Raffinesse jeder Geschmacksrichtung bewahren. Wenn Sie planen, das Land zu besuchen, entdecken wir die fünf besten Gerichte Montenegros, die Sie unbedingt probieren sollten.

1. Njeguški pršut

Njeguški Pršut kann mit dem besten Speck aus Spanien oder Italien verglichen werden (Fotoquelle: Collected)

Njeguški pršut ist eines der bekanntesten montenegrinischen Gerichte und kann mit den besten Wurstwaren Spaniens oder Italiens mithalten. Dieses Fleischgericht wird im Dorf Njeguši im Lovćen-Gebirge hergestellt. Es besteht aus frischem Schweinefleisch, das in Meersalz mariniert und mehrere Monate über Eichenholz geräuchert wird.

Die Besonderheit von Njeguški Pršut liegt in der traditionellen Zubereitungsmethode, die zu einem reichen Geschmack beiträgt, der den fetten Geschmack des Fleisches mit dem charakteristischen Raucharoma verbindet. Zum Genießen wird dieses Gericht üblicherweise in dünne Scheiben geschnitten und mit lokalem Käse, Oliven und Brot serviert. Touristen, die Montenegro besuchen, gehen oft in traditionelle Restaurants oder direkt in das Dorf Njeguši, um den ursprünglichen Geschmack dieses berühmten Gerichts zu erleben.

2. Buzara

Buzara ist eines der berühmten montenegrinischen Gerichte in Küstenrestaurants (Fotoquelle: Collected)

Buzara ist eines der in Küstenrestaurants beliebten montenegrinischen Gerichte und wird aus frischen Meeresfrüchten wie Garnelen, Venusmuscheln oder Miesmuscheln zubereitet. Der Name „Buzara“ stammt von der traditionellen Balkan-Kochmethode, bei der Meeresfrüchte mit Knoblauch, Weißwein, Koriander und Olivenöl gekocht werden, um einen köstlichen, reichhaltigen Geschmack zu erzeugen.

Buzara gibt es in zwei Hauptvarianten: Weiße Buzara und Rote Buzara. Weiße Buzara wird mit Weißwein und Koriander zubereitet, was ihr einen leichten, aber dennoch kräftigen Geschmack verleiht. Rote Buzara hingegen enthält Tomaten, die für eine attraktive Farbe und ein kräftigeres Aroma sorgen. Besucher essen Buzara oft mit Brot, um die besondere Soße optimal zu genießen. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Küstenstädte wie Kotor oder Budva zu besuchen, sollten Sie sich dieses montenegrinische Gericht auf keinen Fall entgehen lassen.

3. Ćevapi

Ćevapi ist ein traditionelles Grillfleisch, das in den Balkanländern beliebt ist (Fotoquelle: Collected)

Wenn es um montenegrinisches Essen geht, ist Ćevapi ein traditionelles Grillfleisch, das in den Balkanländern beliebt ist. Dabei handelt es sich um kleine Stücke Hackfleisch, meist vom Rind oder Lamm, die zu kleinen Zylindern geformt und über Holzkohle gegrillt werden, um ihre Weichheit, Saftigkeit und ihren unverwechselbaren Geschmack zu bewahren.

Ćevapi werden üblicherweise mit Pitabrot, Zwiebeln, Ajvar-Sauce (aus roten Paprika und Tomaten) und Joghurtcreme serviert. Die Kombination aus dem reichhaltigen Fleisch, der milden Schärfe des Ajvars und der Knusprigkeit des Brotes sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Ćevapi sind nicht nur in alltäglichen Mahlzeiten präsent, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil von Festen und besonderen Anlässen. Bei einem Besuch in Montenegro finden Sie dieses Gericht problemlos in Straßenrestaurants oder traditionellen Gaststätten.

4. Kačamak

Kačamak trägt den Stempel der Bergküche (Fotoquelle: Collected)

Kačamak ist ein montenegrinisches Gericht mit einem ausgeprägten Berggeschmack, das die Einheimischen an kalten Tagen gerne genießen. Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind Maismehl, Kartoffelpüree und lokaler Käse, die ihm eine geschmeidige Konsistenz und einen reichen Geschmack verleihen.

Kačamak ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern spiegelt auch die kulinarische Kultur Montenegros wider. Auch die Art, dieses Gericht zu genießen, ist etwas ganz Besonderes: Beim Essen wird oft mit einem großen Löffel eine Portion heißes Kačamak gelöffelt, kombiniert mit Sauerrahm und Joghurt, um den Geschmack zu verstärken. Dies ist die perfekte Wahl für alle, die die traditionelle montenegrinische Küche auf authentische Weise erleben möchten.

5. Crni Rižot

Crni Rižot stammt aus der mediterranen Küche (Fotoquelle: Collected)

Crni Rižot ist eines der charakteristischsten montenegrinischen Gerichte und stammt ursprünglich aus der mediterranen Küche. Das Highlight dieses Gerichts ist seine charakteristische schwarze Farbe, die durch die Tinte von Tintenfischen entsteht. Sie verleiht dem Reisgericht nicht nur eine einzigartige Farbe, sondern macht es auch aromatischer und attraktiver.

Crni Rižot ist ein Gericht, das üblicherweise aus Reis mit Meeresfrüchten wie Tintenfisch, Krake, Garnelen oder Muscheln besteht und mit Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl verfeinert wird. Beim Genießen entfaltet sich der Geschmack des Tintenfischs in jedem Reiskorn, kombiniert mit der Süße der Meeresfrüchte, und sorgt so für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Crni Rižot ist eines der beliebtesten Gerichte der Touristen an den Küsten Montenegros, insbesondere in Restaurants in Kotor und Tivat.

Die montenegrinische Küche ist eine perfekte Mischung aus den reichen Aromen des Balkans und der Raffinesse des Mittelmeers. Von saftigem Grillfleisch über frische Meeresfrüchte bis hin zu traditionellen Gerichten mit starkem lokalen Charakter bietet jedes Gericht in Montenegro ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis. Wenn Sie das Land erkunden möchten, sollten Sie sich die Zeit nehmen, diese wunderbaren Spezialitäten zu genießen und die Kultur und den Geist Montenegros voll und ganz zu erleben.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx