Top 5 Gerichte in Montenegro – Typische Aromen des Balkans

Montenegro ist nicht nur für seine wunderschöne Natur bekannt, sondern auch ein kulinarisches Paradies für alle, die traditionelle Aromen entdecken möchten. Die montenegrinische Küche vereint mediterrane und balkanische Küche und zeichnet sich durch frische Zutaten und einfache Zubereitung aus, wobei die Raffinesse jeder Geschmacksrichtung erhalten bleibt. Wenn Sie eine Reise in dieses Land planen, entdecken Sie hier die fünf besten Gerichte Montenegros, die Sie unbedingt probieren sollten.

1. Der Erste

Njeguški Pršut kann mit dem besten Speck aus Spanien oder Italien verglichen werden (Fotoquelle: Collected)

Njeguški Pršut ist eines der bekanntesten montenegrinischen Gerichte und kann mit den besten spanischen oder italienischen Wurstwaren mithalten. Das im Dorf Njeguši im Lovćen-Gebirge hergestellte Fleisch besteht aus frischem Schweinefleisch, das in Meersalz eingelegt und monatelang über Eichenholz geräuchert wird.

Die Besonderheit von Njeguški Pršut liegt in der traditionellen Zubereitungsmethode, die für einen intensiven Geschmack sorgt und den fetten Geschmack des Fleisches mit dem charakteristischen Raucharoma verbindet. Dieses Gericht wird üblicherweise in dünne Scheiben geschnitten und mit lokalem Käse, Oliven und Brot serviert. Touristen, die Montenegro besuchen, besuchen oft traditionelle Restaurants oder fahren direkt ins Dorf Njeguši, um den ursprünglichen Geschmack dieses berühmten Gerichts zu erleben.

2. Buzara

Buzara ist eines der berühmten montenegrinischen Gerichte in Küstenrestaurants (Fotoquelle: Collected)

Buzara ist eines der in Küstenrestaurants beliebten montenegrinischen Gerichte und wird aus frischen Meeresfrüchten wie Garnelen, Venusmuscheln oder Miesmuscheln zubereitet. Der Name „Buzara“ stammt von der traditionellen Balkan-Kochmethode, bei der Meeresfrüchte mit Knoblauch, Weißwein, Koriander und Olivenöl gekocht werden, um einen köstlichen, reichhaltigen Geschmack zu erzeugen.

Buzara gibt es in zwei Hauptvarianten: Weiße Buzara und Rote Buzara. Weiße Buzara wird mit Weißwein und Koriander zubereitet, was ihr einen leichten, aber dennoch kräftigen Geschmack verleiht. Rote Buzara hingegen enthält Tomaten, die für eine attraktive Farbe und ein kräftigeres Aroma sorgen. Besucher essen Buzara oft mit Brot, um die besondere Soße optimal zu genießen. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Küstenstädte wie Kotor oder Budva zu besuchen, sollten Sie sich dieses montenegrinische Gericht auf keinen Fall entgehen lassen.

3. Ćevapi

Ćevapi ist ein traditionelles Grillfleisch, das in den Balkanländern beliebt ist (Fotoquelle: Collected)

In der montenegrinischen Küche ist Ćevapi ein traditionelles Grillfleisch, das in den Balkanländern beliebt ist. Dabei handelt es sich um kleine Hackfleischstücke, meist vom Rind oder Lamm, die zu kleinen Zylindern geformt und über Holzkohle gegrillt werden, um ihre Weichheit, Saftigkeit und ihren charakteristischen Geschmack zu erhalten.

Ćevapi werden üblicherweise mit Pitabrot, Zwiebeln, Ajvar-Sauce (aus roten Paprika und Tomaten) und Joghurtcreme serviert. Die Kombination aus dem reichhaltigen Fleisch, der milden Schärfe des Ajvars und der Knusprigkeit des Brotes sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Ćevapi sind nicht nur in alltäglichen Mahlzeiten präsent, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil von Festen und besonderen Anlässen. Bei einem Besuch in Montenegro finden Sie dieses Gericht problemlos in Straßenrestaurants oder traditionellen Gaststätten.

4. Kačamak

Kačamak trägt den Stempel der Bergküche (Fotoquelle: Collected)

Kačamak ist ein montenegrinisches Gericht mit starkem Einfluss der Bergküche und wird von den Einheimischen gerne an kalten Tagen genossen. Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind Maismehl, Kartoffelpüree und lokaler Käse, die ihm eine geschmeidige Konsistenz und einen reichen Geschmack verleihen.

Kačamak ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern spiegelt auch die kulinarische Kultur Montenegros wider. Auch die Art, dieses Gericht zu genießen, ist etwas ganz Besonderes: Beim Essen wird oft mit einem großen Löffel eine Portion heißes Kačamak gelöffelt, kombiniert mit Sauerrahm und Joghurt, um den Geschmack zu verstärken. Dies ist die perfekte Wahl für alle, die die traditionelle montenegrinische Küche auf authentische Weise erleben möchten.

5. Crni Rizot

Crni Rižot hat seinen Ursprung in der mediterranen Küche (Bildquelle: Collected)

Crni Rižot ist eines der charakteristischsten montenegrinischen Gerichte und stammt ursprünglich aus der mediterranen Küche. Das Highlight dieses Gerichts ist seine charakteristische schwarze Farbe, die durch die Tinte von Oktopussen oder Tintenfischen entsteht. Sie verleiht dem Reisgericht nicht nur eine einzigartige Farbe, sondern verleiht ihm auch einen reichhaltigeren und attraktiveren Geschmack.

Crni Rižot wird üblicherweise aus Reis mit Meeresfrüchten wie Tintenfisch, Krake, Garnelen oder Muscheln zubereitet und mit Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl verfeinert. Beim Genießen entfaltet sich der Geschmack des Tintenfischs in jedem Reiskorn, kombiniert mit der Süße der Meeresfrüchte, und sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Crni Rižot ist eines der beliebtesten Gerichte der Touristen in den Küstenregionen Montenegros, insbesondere in Restaurants in Kotor und Tivat.

Die montenegrinische Küche ist eine perfekte Mischung aus den reichen Aromen des Balkans und der Raffinesse des Mittelmeers. Von köstlichem Grillfleisch und frischen Meeresfrüchten bis hin zu traditionellen Gerichten mit starkem lokalen Charakter bietet jedes Gericht in Montenegro ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis. Wenn Sie das Land erkunden möchten, sollten Sie sich die Zeit nehmen, diese wunderbaren Spezialitäten zu genießen und die Kultur und den Geist Montenegros voll und ganz zu erleben.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx