脂肪肝疾患の人は、炎症を軽減し、症状の悪化を防ぐために、緑色野菜、豆類、種子類、繊維質でオメガ 3 脂肪酸が豊富なニンニクを食べる必要があります。
脂肪肝は、肝臓内の脂肪が肝臓重量の5%を超える状態であり、アルコール性脂肪肝と非アルコール性脂肪肝に分けられます。1日30分、週5日の運動、夜更かしの回避、ストレスの軽減、健康的な食事など、病気のコントロールに役立つ方法は数多くあります。
以下は脂肪肝の人にとって症状を安定させるのに良い食品です。
コーヒーは腸管透過性を低下させ、脂肪の吸収を抑え、非アルコール性脂肪性肝疾患（NFA）の改善に役立ちます。強力な抗酸化物質を含むコーヒーは、健康全般に有益なため、1日に1～2杯の摂取は問題ありません。砂糖、ミルク、その他の甘味料を加えずに、純粋なブラックコーヒーを飲みましょう。
ほうれん草、ブロッコリー、菊菜、空芯菜、アスパラガス、カボチャなどの緑黄色野菜は、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、血糖値をコントロールし、脂肪肝の蓄積を抑えるのに役立ちます。患者は、毎日緑黄色野菜の種類を変え、調理方法を変えることで、飽きずに食べることができます。
インゲン豆、黒豆、大豆は食物繊維が豊富で、体にエネルギーと必須栄養素を供給する不飽和脂肪酸を含んでいます。脂肪肝の方は、これらの豆を粥、シチュー、ナッツミルクなどにして日常的に摂取することができます。
亜麻仁、クルミ、チアシード、アーモンドなどのナッツ類には、インスリン抵抗性を軽減し、肝臓の脂肪を減らすのに役立つ健康的な脂肪酸であるオメガ3が含まれています。ナッツ類に含まれる豊富な食物繊維、ビタミン、ミネラルは、血中脂質を下げるのにも役立ち、健康に有益です。
ニンニクにはアリシン硫黄が豊富に含まれており、悪玉コレステロールの合成を抑制し、体重や肝臓の脂肪を減らすのに役立ち、また、果糖酵素を阻害して肝臓に脂肪が蓄積されないようにします。
ニンニクには健康に良い化合物が数多く含まれています。写真：アン・チ
サーモンはオメガ3脂肪酸を豊富に含み、タンパク質が豊富で、コレステロールが低く、抗炎症作用があり、善玉コレステロールを増やし、血中トリグリセリド値（脂肪肝の原因）を低下させます。週に3～4回サーモンを食べ、魚由来のタンパク質を摂取し、動物性脂肪を減らすようにしましょう。
キウイは食物繊維、抗酸化物質、ビタミンCが豊富で、免疫力を高め、脂肪肝のコレステロール値をコントロールします。キウイ以外にも、柑橘類や低糖質のベリー類も多くの健康効果をもたらします。果物を適切に摂取することで、体重をコントロールし、脂肪肝の悪化を防ぐこともできます。
アン・チ（ Healthline、WebMDによると）
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