雨の日のご飯にピッタリの、美味しくて素朴で、素早く簡単に作れる2つのおいしい料理でお腹を温めましょう。

GĐXH – 寒い雨の日​​には、家族みんなで温かい食事を囲み、塩味や辛味、風味豊かな料理を楽しむことほど素晴らしいことはありません。今日は、良き母親の教えに基づいたヒントで、栄養満点で食欲をそそる雨の日の食事の選択肢を広げましょう。

豚肉とたけのこの煮込み：雨の日の胃を温める

たけのこ入り豚肉の煮込みの材料：

+ ローストポーク500g

+ 新鮮なタケノコ200グラム

+ パイナップル 1/4個

+ ネギ、ニンニク

+ スパイス: 魚醤、塩、砂糖、コショウ、蜂蜜

制作：

ステップ1：ローストした肉を一口大に切ります。新鮮なタケノコは3回ほど茹でて味を調え、取り出して洗い、親指大に切ります。パイナップルは芯を取り、薄切りにして少量の塩とMSGでマリネします。ネギは2cm角に切ります。

ステップ2：フライパンに蜂蜜を加え、きつね色になるまで炒め、少量のナンプラーを加え、ローストした肉を加えてマリネします。別のフライパンで、マリネしたパイナップルを炒め、玉ねぎとニンニクを炒め、たけのこを加えます。

ステップ3：筍とパイナップルをロースト鍋に加え、熱湯100mlを加え、味を調え、水分がほぼなくなるまで煮詰めたら火を止めます。ネギを加え、胡椒を振り、器に盛り付けます。

ローストポークがない場合は、普通の豚肉でも同じことができます。

雨の日の家族のための味覚の変化：タケノコと鴨肉の煮込み

チャウ・ゴックさんの指示に従えば、雨の日に家族のために誰でもシンプルながら温かいアヒルとタケノコの料理を作ることができます。

鴨肉と筍の煮込みの材料：

+ ご家族の食べる量に応じて、鴨の半羽または丸ごと一羽

たけのこ300g。お好みに合わせてたけのこかたけのこをお選びいただけます。

レモン1個、白塩、ワイン1カップ

+ ネギ、コリアンダー

+ スパイス: 食用油、ごま油、オイスターソース、レモングラス、エシャロット、コショウ、生姜、ニンニク。

+ 春雨、生野菜添え。

鴨肉と筍の煮込みを作るための材料。

鴨肉とたけのこ煮の作り方：

ステップ1：アヒルをきれいに洗い、全体に塩をすり込み、レモンをすり込みます。臭みを取るには、さらにワインで洗い、水で洗い流します。アヒルをボウルに入れて水気を切り、一口大に切ります。

アヒルの肉は脂っこいことが多いので、調理する前にフライパンで焼いて肉を固め、香りを出して、スパイスに漬け込みます。

玉ねぎ、ニンニク、薄切りにした生姜、砕いたレモングラス2本を短く切ったものを炒めます。その後、鴨肉、オイスターソース、シーズニングパウダー、ごま油を加え、スパイスを染み込ませるまで約15分マリネします。

ステップ2：たけのこを洗い、水を切り、一口大に切ります。根たけのこを使う場合は、1～2回ゆでて水を切り、流水で洗い、水を切り、一口大に切ります。

フライパンに少量の油をひき、みじん切りにしたエシャロットを香りが立つまで炒め、たけのこを加えて、少量の調味粉とオイスターソースを加えて5～7分ほど手早く炒めます。その後、たけのこを別のボウルにすくい取ります。

おかずは洗って水切りしておきます。

ステップ3:

漬け込んだ鴨肉を火にかけ、15～20分ほどよくかき混ぜながら鴨肉に火が通ったら、鴨肉が浸るくらいの水を加えます。炒めたタケノコを鍋に加え、弱火で20～30分ほど煮込み、再び味を調え、ネギとコリアンダーを加えます。火を止める際に、少量の胡椒を加えてもよいでしょう。

雨の日にタケノコと一緒に煮込んだ鴨肉は、濃厚で美味しいスープが楽しめます。鴨肉は身が引き締まっていて柔らかく、風味豊かです。タケノコと一緒に煮込んだ鴨肉は、春雨とベトナムコリアンダー、バジル、フィッシュミントなどのハーブを添えて食べると絶品です。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/am-bung-voi-2-mon-an-man-ngon-dan-da-lam-nhanh-gon-rat-dua-com-ngay-mua-bao-172250930163449949.htm