雨の日の美味しい味覚変化「貧乏人参」は血糖値のコントロールにも役立つ

GĐXH – 雨の日には、「貧乏人の高麗人参」として知られる根を使った、安くて栄養価が高く、血糖値のコントロールにも役立つ、美味しくて簡単に作れる料理で、家族の食事がもっと楽しくなります。

貧乏人の高麗人参

粉末にした高麗人参は、健康に良い栄養素を豊富に含んでいるため、「貧乏人の高麗人参」として多くの人に知られています。そのまま食べるだけでなく、家庭の主婦たちは巧みに加工して、美味しく栄養価の高い様々な料理に利用しています。このタイプの根は1kgあたり15,000～40,000ドンと非常に安価で、どの家庭にもぴったりです。

粉末にした高麗人参は安いです。

一般開業医のブイ・ダック・サン氏によると、高麗人参は古くから病気の予防や治療、そして健康増進に用いられる貴重な薬草です。高麗人参には利尿作用、体温を下げる作用、高血圧の治療、血糖値を下げる作用があります。

特にこの根は糖尿病の方に非常に効果的です。根には、単糖の吸収を抑え、血糖値を下げ、肝臓の糖レベルを下げ、体内のインスリン活性を高める有効成分が含まれています。

さらに、高麗人参に含まれるビタミンA、C、ミネラルは、体の回復を早め、ストレスや体力の低下を軽減し、抵抗力を高めます。

雨の日に美味しい高麗人参料理

優しいお母さん、タン・フエさんのレシピに従えば、誰でも簡単に高麗人参入りチキンサラダが作れます。甘くて歯ごたえのある鶏肉とシャキシャキとした高麗人参の組み合わせに、ハーブ、ニンジン、甘酸っぱい魚醤を加えれば、美味しくて健康にも良い一品が出来上がります。雨の日には、思う存分食べてくださいね。

高麗人参入りチキンサラダの材料：

+ ゆでた細切り鶏肉

+ 高麗人参粉末

+ 千切りニンジン

+ ハーブ（バジル、コリアンダーなど）

+ 砕いたローストピーナッツ

+ スパイス: 魚醤、砂糖、レモン、ニンニク、唐辛子

高麗人参入りチキンサラダを作るための材料を準備します。

高麗人参入りチキンサラダの作り方：

1. 高麗人参の根を洗い、薄めた塩水に15～30分浸し、水気を切ってスライスします。

2. 鶏肉を茹でて冷まし、ほぐす。

鶏肉を蒸すか茹でて、ほぐす。

3. ニンジンを千切りし、ハーブを洗って刻む。

4. サラダドレッシング（魚醤、砂糖、ニンニク、唐辛子、ライムジュース）をよく混ぜます。

5. 大きめのボウルに高麗人参、鶏肉、ニンジン、ハーブを入れ、ドレッシングをかけてよく混ぜます。

6. ローストしたピーナッツを上に散らしてお召し上がりください。

この料理は、甘み、酸味、辛み、塩味、酸味が絶妙に絡み合います。鶏肉は歯ごたえがあり、高麗人参はカリカリに揚がっており、シンプルながらも家族みんなで楽しめる、毎日の食事の味を変えるのにぴったりの美味しい一品です。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-doi-vi-ngay-mua-voi-nhan-sam-nha-ngheo-giup-kiem-soat-duong-huet-172250929152453196.htm