甘い食べ物を食べると、どちらが健康に有害でしょうか?

砂糖は健康に多くの有害な影響を及ぼすことがわかっていますが、摂取方法によっても影響は異なります。

砂糖入り飲料は一部の慢性疾患のリスクを高める - イラスト：TTO

栄養学の学術誌「Advances in Nutrition」に掲載された調査によると、ソーダなどの甘い飲み物は、クッキーやケーキなどの甘い食べ物よりも2型糖尿病のリスクを高める可能性があるという。

「砂糖を完全に排除するといった包括的な発言をするのではなく、砂糖の摂取源、形態、付随する栄養素がリスクレベルを決定する重要な要素であることが研究で示されている」とブリガムヤング大学の栄養学、食事療法学、食品科学のカレン・デラ・コルテ博士はヘルス誌に語った。

フルーツジュースは健康に良いだけだと思わないでください。

研究者たちは、大陸をまたいで50万人のデータを分析しました。その結果、非液体由来の糖の摂取は2型糖尿病のリスクに影響を与えなかったものの、糖分を含む飲料の摂取は影響を与えることが示されました。

エナジードリンクなどの砂糖入り飲料を1日30～60g摂取すると、2型糖尿病のリスクが25%上昇します。フルーツジュースの場合、1日230g摂取するとリスクは5%上昇する可能性があります。

カリフォルニア大学サンフランシスコ校医学部の健康政策および人文社会科学の准教授、ローラ・A・シュミット氏は、定期的に甘い飲み物を飲む研究参加者の多くは身体活動が少ない傾向があり、それが糖尿病のリスクに影響している可能性があると述べた。

液体の形で砂糖を摂取すると、なぜ健康に有害になるのでしょうか?

デラ氏によると、甘い飲み物は食物繊維、タンパク質、脂肪を含まないことが多く、血流に非常に速く入り、血糖値とインスリン値の急上昇を引き起こし、脳の満腹信号を迂回するため、より有害である可能性があるという。

このような急速な吸収は、糖、特に果糖を処理する際に肝臓に過負荷をかける可能性もあります。

デラ氏によると、高用量では、フルクトースは肝臓で脂肪に変換され、この脂肪蓄積は肝臓インスリン抵抗性などの代謝障害につながり、2型糖尿病を促進するという。

シュミット氏は、甘い飲み物によく含まれる化学添加物、人工着色料、香料などの他の成分も、体の「非常に繊細な代謝バランス」に影響を及ぼす可能性があると述べた。

エナジードリンク、ソフトドリンク、カクテルなどの甘い飲み物は「健康に有害であることが多いので注意して飲むべきであり、理想的にはまったく飲まない方が良い」と彼女は付け加えた。

甘い飲み物を減らすにはどうすればいいですか?

シュミット氏によると、甘い飲み物は中毒性があるそうです。もし依存してしまったら、飲酒や喫煙をやめるのと同じように、徐々にやめていくようにしてください。「甘い飲み物が欲しくなる時間帯を事前に予測し、計画を立てましょう」と彼女は付け加えました。

まずは、無糖のソーダと同量のフルーツジュースまたはソフトドリンクを混ぜてみましょう。そして、1週間ごとに徐々に甘い飲み物の量を減らし、最終的には無糖のソーダだけを飲むようにしましょう。

シュミットさんは、代わりにレモンかライムの果汁を少し加えることを勧めています。「これを新しい習慣にしましょう」と彼女は言います。

ングエット・ドゥック

出典: https://tuoitre.vn/an-uong-thuc-pham-co-duong-loai-nao-nhieu-tac-hai-voi-suc-khoe-20250707084339491.htm