ホーチミン市、タンソンニャット空港で販売されているパン - 写真: NHA XUAN
クロアチアを拠点とする料理サイト「TasteAtlas」は今週初め、「 世界のトップ100サンドイッチ」と題する記事を公開し、その中でベトナムのバインミーが1位にランクされた。
「バインミーはバゲットパンを主材料とする有名なベトナムのサンドイッチです」とTasteAtlasは書いています。
ベトナムのバインミーがTasteAtlasリストで1位にランクイン - スクリーンショット
このページでは、バゲットが植民地時代にベトナムに伝わり、皮、スパイス、肉などの材料はフランスと中国から来たものであると説明しています。
一方、コリアンダー、唐辛子、漬物は、新鮮な野菜とマイルドな味を好むベトナム人の好みを反映しています。
TasteAtlasはまた、外国人の読者にバインミーを「ブンミー」と発音するよう「思慮深く」指導し、ベトナムのバインミーは非常に多様であると紹介しています。
ベトナムのパンは、ベトナムに来るたびに海外からの観光客に大人気です - 写真：QUANG DINH
最も有名なサンドイッチであるミートローフの他に、ベトナムにはミートローフ、フィッシュケーキ、ローストポーク、グリルチキン、ハム、目玉焼きサンドイッチなど、他の種類のサンドイッチがたくさんあります。
ホーチミン市ゴーバップのビンディン風サンドイッチ屋台 - 写真: NGOC PHUONG
さらに、このページでは、ホーチミン市、ホイアン、 ハノイ、さらには米国やオーストラリアにある有名なバインミーのお店も紹介しています。
ベトナムのパンが世界最高のサンドイッチの一つに選ばれたのは今回が初めてではない。
昨年4月、CNNトラベルはバインミーを世界のベストサンドイッチ24のリストで5位にランク付けした。
ベトナムのパンは、2023年4月にCNNトラベルが選んだ世界のサンドイッチ トップ24で5位にランクインしました - スクリーンショット
「バインミー」という言葉は、オックスフォード、ケンブリッジ、メリアム・ウェブスターなど、世界的に有名な多くの辞書にも掲載されています。
「コールドカット、パテ、野菜を詰めたベトナム風のバゲット」とオックスフォード学習者辞書では定義されています。
テイストアトラスのリストでは、サンドイッチ全般がトップを占めているが、ミートローフは単独で9位にランクされている。
バインミーティはベトナムの伝統的なサンドイッチです。その名の通り、このサンドイッチは様々なベトナム産のコールドカット（冷製肉）に加え、キュウリ、マヨネーズ、ニンジンと大根の酢漬け、レバーパテをパンに挟んで作られます。このページではバインミーティについて解説します。
TasteAtlasによると、バインミーティにはコリアンダー、黒コショウ、刻んだ唐辛子などの具材が添えられることが多いそうです。この肉入りサンドイッチはベトナム全土で食べられています。
肉サンドイッチは通常、朝食と昼食に食べられますが、屋台で購入すれば一日中いつでも食べることができます。
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