ビントゥアン省、OCOP製品の強化と多様化を推進

消費者に近づく

約3年前、一回一品生産（OCOP）商品とは何かと聞かれると、多くの人が驚き、馴染みがなかったのですが、今では省内のスーパーマーケットやコンビニエンスストアに行くと、多くの一回一品生産（OCOP）商品が棚に並んでいます。農業環境省によると、近年、省内の一回一品生産（OCOP）プログラムは良好な成果を上げています。一回一品生産（OCOP）プログラムを通じて、対象者は商品の品質向上に努めており、特に4つ星のOCOP商品はデザインやスタイルに力を入れ、消費者を魅了しています。多くの商品が市場に受け入れられ、近い将来、5つ星のOCOP商品へと昇格する可能性があります。

現在までに、ビントゥアン省には189のOCOP製品がまだ有効であり、そのうち7つは4つ星OCOP製品、182つは3つ星OCOP製品です。同省のOCOP製品は、魚醤、ドラゴンフルーツ製品、海産物製品など、強力で代表的な製品です。ドラゴンフルーツワイン（ハムドックドラゴンフルーツ協同組合）、バオロンドラゴンフルーツジュース（バオロン生産貿易サービス施設）、乾燥アンチョビ、タマリンドイカ、焼きハゼ、ニンニクバターイカ（ダムセン加工貿易会社）、バハイ魚醤（バハイ魚醤会社）、ブラックフィッシュ魚醤など多くのOCOP製品が、ファンティエット、ファンリクア、ラジーのスーパーマーケットシステムCo.opmart、同省のOCOP製品展示店舗、コンビニエンスストアなどで紹介され、流通チャネルの拡大、消費者への広範な宣伝、安定した消費力の向上に役立っています。

最近、省一級漁業製品評価分類委員会は、2025年に省人民委員会に提出し、省レベルで四つ星一級漁業製品の認定と認証を受けるため、四つ星一級漁業製品基準を満たす21製品の結果を承認した。そのほとんどは省の優れた強みを持つ伝統製品で、特に魚醤（14製品）、スルメイカ（2製品）、生ドラゴンフルーツ（1製品）のほか、海藻製品2つ、鶏卵製品2つである。以前、省は2024年に四つ星一級漁業製品認証を達成した7製品に証明書を授与しており、その中には、Van Xuan FMCG Investment Company Limited（トゥイフォン）のHoang Giaブランド、窒素度32度のオリジナルプレミアムアンチョビ魚醤3製品、Thuan Hung Company Limited（ファンティエット）の窒素度35度と窒素度60度のアンチョビ魚醤2製品など、2つの魚醤ユニットの3製品が含まれている。

4つ星OCOP魚醤

豊富なカタクチイワシ資源と、秘伝のレシピで魚醤を発酵させる長年の伝統により、ビントゥアン省、特にファンティエットの人々は、黄金色で美味しく濃厚な、非常にユニークな魚醤を作り出してきました。2014年に他の魚醤生産施設に遅れて設立されましたが、魚醤作りへの情熱を持つトゥアンフン魚醤株式会社のグエン・タン・フン取締役は、地元の人々に伝わる「魚3、塩1（魚3トン、塩1トン）」の比率の長年の発酵レシピに基づいて、研究、調査、独自の秘密を作り出しました。

当ユニットは、貿易促進イベント、見本市、需給連携会議などに積極的に参加しています。

トゥアンフン社は、生魚醤の販売と大企業向けの加工のみを行う小規模工場からスタートし、現在では生魚醤と瓶詰め製品を合わせて年間約200万リットルを供給するまでになり、市場で高い評価を得ています。トゥアンフン社の製造マネージャー、グエン・ティ・トゥ・ハン氏は次のように述べています。「特に、同社の60度タンパク質カタクチイワシ魚醤は、高タンパク質の高級魚醤で、伝統的な製法で作られることが多く、最長2年間の発酵と高度な技術を必要とします。60度タンパク質に達するために、魚醤は天日干しで自然乾燥させ、水分を蒸発させ、タンパク質含有量を高めます。この製法は時間はかかりますが、伝統的な風味を保ち、透明感のある濃い茶色で、程よい塩味とタンパク質由来の甘みがあり、お客様に大変好評です。」

近年、ファンティエット市の家庭や小規模魚醤生産施設では、一村一品（OCOP）プログラムを実施し、伝統的な生産方法を模索・変革し始め、デザインと品質の両面で徐々にブランド力を高め、3つ星と4つ星のOCOP製品の基準を満たす製品を生産し、国内市場だけでなく輸出も行っています。現在、ファンティエットには、バハイ魚醤、ティン魚醤（シーガル社製）、ファンティエット・ムイネー魚醤、スチ純カタクチイワシ魚醤、ブラックフィッシュ魚醤など、省内外の消費者から高い評価を得ている4つ星OCOP認証を取得した魚醤製品が数多くあります。これらの企業の多くは、米国、韓国、日本などの市場に製品を輸出しています。

4つ星OCOPの認定は、製品を省外市場に展開するための条件を整えるだけでなく、輸出を目指す全国投票への参加機会も提供します。この認定に基づき、各省の各部局および支局は、生産支援、貿易促進、ブランド構築、雇用創出、そしてビントゥアン省における新たな農村地域の構築プロセスへの積極的な貢献に向けた活動を継続していきます。

出典: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html