カマウが「森の味、海の味」料理フェスティバルを開催

9月27日夜、カマウ省人民委員会はバックリュウ区でホーチミン市人民委員会、ベトナム観光協会と連携し、「2025年カマウ料理文化の真髄」フェスティバルを開幕した。

観光客をもてなすために、多くのカニ料理が用意されている - 写真：THANH HUYEN

カマウは、その特別な地理的条件により、森、海、河川、そして肥沃な沖積土が交差する土地であり、豊富な原材料を豊富に取り揃え、独特で素朴な料理を数多く生み出しています。この地の料理は、南部の文化を色濃く残しつつ、キン・ホア・クメールの典型的な料理の特徴と融合し、豊かさと独自の個性を生み出しています。

カマウと言えば、人々はアマットパンケーキ、ガンドゥア餅、スパイシービーフヌードル、エビ、カニ、三面カニ、ウーミン魚醤などの名物を思い浮かべます...これらの料理は人々の生活に密接に結びついているだけでなく、遠方から訪れる人々にも強い印象を残します。

雨にもかかわらず、多くの観光客が公演を見に来ました - 写真：THANH HUYEN

カマウ省人民委員会副委員長のゴ・ヴー・タン氏は、この祭りは単なる文化活動ではなく、料理を代表的な観光商品にするという同省の決意を表明するものであり、ベトナムやその地域の観光地図上で最南端の地のイメージを広めることに貢献すると述べた。

このフェスティバルには、カマウとホーチミン市の代表的な一貫生産品を扱う100以上の屋台が集まり、9月30日まで開催されます。毎晩、有名シェフが料理パフォーマンスを披露し、カマウの風味豊かな料理を紹介します。

さらに、省文化センター、カオヴァンラウ劇場、フォンチャムオペラ団による特別芸術プログラムも一般向けに上演されます。

ホーチミン市の有名シェフがエビやカニを使った様々な料理を用意 - 写真：THANH HUYEN

今年のイベントのテーマは「カマウ ― ベトナム最南端、自然と平和が交わる場所」です。メインイベントに加え、カマウの観光地を巡るファムトリップ、世界観光デーを記念した植樹式、シェフコンテスト、カマウ観光ブランドの位置付けに関する科学セミナーなど、多くの関連プログラムが予定されています。

主催者によると、このフェスティバルの目的は、カマウのアイデンティティが豊かで、安全でフレンドリーなイメージを広め、特にカマウとホーチミン市の間で、企業、職人、観光コミュニティをつなぐ機会を提供することです。また、環境保護、自然保護、そして持続可能な観光開発に関連する文化的・食的価値の促進への意識向上も目指しています。

タン・フエン

出典: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm