保護者は昼食に同伴し、監督する

ホアン2 — *ディン・ティエン・ホアン小学校の保護者代表委員会が学校給食の準備を監督しています。*

安心してお子様を学校に通わせられます

ホンバン区ディン・ティエン・ホアン小学校では、1,628人の生徒が学校給食を受けており、給食率は98%に達しています。2025年9月末の早朝、同校保護者代表委員会のグエン・ハイ・アン委員長と多くの保護者が学校調理場の視察を行いました。グエン・ハイ・アン委員長は、学校給食の質の監視は保護者にとって大きな関心事であり、責任であると述べました。

「私たちは毎回、監督する際に、投入する食品、保存方法、加工方法をチェックすることに重点を置いています。そして、投入する食品、厨房の衛生、乾燥食品の加工と保管について学校に率直なフィードバックを提供しています」と、5P年生保護者会会長のダオ・ティ・リンさんは付け加えた。

*アンビエン地区のヴィンニエム幼稚園では、生徒の親族が食事の受け取り手順の監督に参加している。*

ディン・ティエン・ホアン小学校のドアン・ティ・トゥ・ハン校長は、学校は生徒の健康を第一に考え、寄宿舎での食事の提供を最優先事項の一つと位置付けていると述べた。学校はワンウェイキッチンを設置し、資格を有する食材供給業者を厳選している。毎日、投入する食材の品質を厳格にチェックし、適切な手順で加工処理を行っている。また、寄宿舎での食事の品質を監視するため、医療スタッフを配置している。

さらに、学校は週ごとの献立を公開し、保護者が生徒の栄養状態を迅速に把握し、フィードバックを提供できるようにしています。寄宿生の食事の準備プロセスでは、常に保護者の監督下にあります。これにより、学校は情報の透明性を確保し、保護者は学校での子供の適切なケアを確信し、より安心感を得ることができます。

学校給食で提供される食品は常に新鮮で安全であることが保証されており、学校に通う子どもたちの健康管理に貢献しています。 — *学校給食で提供される食品は常に新鮮で安全であることが保証されており、子供たちの健康管理に貢献しています。*

トランリュー区のトゥオン・クアン幼稚園では、346人の児童に給食を提供しています。グエン・ティ・クエン校長は、毎日、校門の掲示板にメニュー、量、費用を掲示していると述べました。また、祖父母や両親が孫を連れて登校する際に、厨房や子どもたちの食事の様子を見守れるよう、積極的に環境整備を行っています。

幼稚園3A2年生にお子さんがいるグエン・ティ・ハンさんはこう言いました。「毎日、子どもを学校に連れて行き、よく厨房を見学する機会があります。新鮮な肉、卵、野菜…1キロ1キロを自分の目で見て、先生方が丁寧に調理し、保存しているのを見ると、とても安心します。」

ホアン4 — *ディン・ティエン・ホアン小学校の保護者代表委員会は、寄宿舎の食事への食材の投入を監督しています。*

責任感を高め、家族と学校をつなぐ

学校での生徒の食事のモニタリングは、生徒の健康、栄養、体調管理に対する家庭と学校の連携と責任感を育むことに繋がります。食品供給者側にとっても、多くの「目と耳」によって食事がモニタリングされるため、食事を通して意識が高まり、食品衛生および安全規則が厳格に遵守されるようになります。

保護者の信頼は、昨年度多くの学校で寄宿学校に通う生徒の割合が増加していることに反映されています。2024-2025学年度を総括し、新しい2025-2026学年度を展開する会議で、就学前・初等教育局（教育訓練局）のトラン・ティ・トゥー・ハン局長は次のように述べました。「2024-2025学年度、市内の学校の寄宿業務は食品安全および衛生に関する規則を厳守し、基本的に生徒の栄養と健康を確保しました。就学前教育施設の100％が寄宿学校給食を手配する資格を持ち、寄宿学校に通う子供の率は99.93％に達しました。一部のユニットでは、前学年と比較して寄宿生徒の割合が増加しており、たとえばビンバオ地区（旧）では、寄宿学校に参加する生徒の総数は61.8％に達し、前年（35.8％）と比較して大幅に増加しました。」

2025-2026年度においても、寄宿学校は教育訓練部門の課題遂行における重要なコンテンツの一つとして引き続き位置づけられています。そのため、教育訓練部門は、学校に対し、このモデルをより定期的かつ効果的に実施するために、保護者と積極的に連携することを奨励しています。教育訓練局長のルオン・ヴァン・ヴィエット氏は、2025-2026年度の主要課題と解決策を実施するための多くの指示文書と計画の中で、特に幼稚園と小学校を中心とした教育機関に対し、保育の質を向上させるための方法と形態の革新を強化するよう要請しました。

アンビエン地区のヴィンニエム幼稚園で、給食販売中に教師たちが子どもたちの世話をしている。 — *アンビエン区のヴィンニエム幼稚園で、教師たちが食事中に子どもたちの世話をしている。*

さらに、地方自治体は、生徒の寄宿給食の実施状況を厳しく管理し、広報と透明性を確保することにも力を入れている。ホンバン区人民委員会のグエン・ティ・ヴァン・アン副委員長は、同区には公立・私立の幼稚園が51校、小学校が13校で児童の寄宿給食を実施していると述べた。学校での寄宿給食実施率は、幼稚園児で100％、小学校では70％を超えている。2025～2026年度も、地方自治体は引き続き教育機関に対し、寄宿給食の品質と食品安全の厳格な管理を求めており、保護者による寄宿給食のモニタリングへの緊密な連携と参加も含まれる。

保護者が積極的に寄宿舎食事の監視に参加することは、寄宿舎食事の質の向上と向上に貢献し、安全で健康的な教育環境を作り出し、保護者と社会の期待に応える重要な解決策の 1 つです。

ブイ・フオン

出典: https://baohaiphong.vn/cha-me-dong-hanh-giam-sat-bua-an-ban-tru-522187.html