独身男性が春雨で大儲け、村の多くの若者に雇用を創出

TPO - フア・ヴァン・フオン氏（1995年生まれ、トゥエンクアン省ホンタイ村出身）は、家族とタイ族の伝統的な五色春雨作りから独自のブランドを築き上げ、毎年数十トンもの春雨を消費し、多くの地元住民に雇用を生み出しています。「故郷の若者たちにもっと多くの雇用を創出し、この土地で豊かになれるようにしたい」とフオン氏は語りました。

Báo Tiền Phong•17/08/2025

ホンタイ村にある500平方メートルを超えるダヴィ協同組合の五色春雨工場は、夏の日にはいつも賑わっています。工場の中庭では、紫、緑、黄、オレンジなど、色とりどりの春雨が太陽の光を浴びて輝いています。工場内では、生地を叩く音とプレス機の音が重々しく響き渡ります。作業員たちは生地を素早くこね、柔らかく細い春雨へと押し上げていきます。春雨に使われる着色料は、紫や赤の葉、ウコンなど、すべて天然由来のもので、春雨一本一本に染み込み、鮮やかな色と独特の風味を生み出しています。

フア・ヴァン・フオン氏は、幼い頃から家業である干し春雨作りに親しみ、国立行政学院在学中は、友人や先生への贈り物として、よく干し春雨を詰めた袋を持参していました。「食べた人は皆、そのもちもちとした食感と香ばしさ、そして何度茹でても硬さが変わらないことを褒めてくれました」と彼は回想します。こうした褒め言葉から、故郷の五色春雨をより広く市場に出すというアイデアが形になり始めました。

卒業後、フオン氏は故郷に戻り、青年組合に加入して伝統的な春雨を扱う事業を立ち上げました。当初は、地元の伝統的な市場で春雨を販売していました。青年組合を通じて1億ドンの初期融資を受けることができ、その後、調査を行い、地元の家庭と協力して協同組合を設立し、地元産品の独自ブランドを確立することを目指しました。

しかし、成功への道のりは平坦ではありませんでした。生産量を拡大しようと考えた時、技術だけでは不十分だと悟りました。スーパーや小売店で春雨を販売するには、規格化された包装、完全なラベル、そして食品衛生・安全基準を満たした春雨が必要でした。創業当初は経験不足から、包装の印刷が不正確だったり、春雨の形が不揃いだったりして、お客様から返品されることが多々ありました。「作るたびに不良品が出て売れず、諦めなければならないと思ったこともありました」と彼は言います。

2019年、一族が製造する五色の乾麺が三つ星OCOPに認定され、大きな転機を迎えました。この商品はブランドを確立し、ホーチミン市、ダナンなど北部の多くの省や南部の一部の省にまで販売されました。しかし、新型コロナウイルス感染症の流行により、輸送が滞り、商品が滞り、生産がほぼ麻痺するという困難に直面しました。「当時、私はほぼ破産寸前でした。従来の貿易や卸売だけに頼っていては、非常に不安定な状況になることに気づきました」とフオン氏は語りました。

Da Vi 五色乾春雨を加工します。

失敗と困難を乗り越え、フォン氏は新たな道を見出しました。まず規模を縮小し、輸送の容易さから近隣省の顧客に焦点を当て、同時に製品をSNSやECプラットフォームに展開しました。彼と協同組合のメンバーは、標準的な包装の設計方法を学び、原産地を追跡するためのQRコードを印刷し、手作業ではなく油圧プレス機に大胆に投資しました。そのおかげで、春雨はどれも美しく、歯ごたえがあり、食品衛生基準を満たし、スーパーマーケットに並ぶ資格を得ています。

販路開拓に苦労した製品ですが、今ではスーパーマーケットや専門店で販売され、ハノイ市内および近隣省から多くの注文を受けています。協同組合では毎年35トン以上の春雨を消費し、10億ドン以上の売上を上げています。価格は1kgあたり35,000～45,000ドンで、多くの団体や企業から贈答品として選ばれています。

協同組合は、自らの利益を増進するだけでなく、5人の主要労働者と多くの季節労働者に安定した雇用を創出し、平均月収は500万～600万ドンです。生産資材も大規模に調達されており、ホンタイ村では60ヘクタールのVietGAP米を契約栽培し、紫葉、モリンガ、ウコンなどの色彩豊かな葉を地元で栽培しています。これらの葉は安全で、供給も積極的に行われています。

フオン氏によると、現在市場には類似製品が多数存在するものの、ダヴィ協同組合の五色春雨は、類似製品とは全く異なる伝統的な風味、香り高く歯ごたえのある春雨、独特のバオタイライスの風味により、依然としてその地位を保っているという。

コミューン青年連合の副書記を務めるフオン氏は、体験型観光モデルに関連した商品の開発にも力を入れており、来場者が麺を食べるだけでなく、五色麺の製造工程を自分の目で見て体験できるような商品開発にも力を入れている。「故郷の若者たちにもっと多くの雇用を創出し、この地で豊かになれるよう願っています」と彼は語った。

ホンタイ社人民委員会のレー・アン・トゥ委員長は、「ダーヴィ協同組合の収益は大きくありませんが、このモデルは地域独自のブランド構築に貢献しています。これにより、地元の人々が栽培する農産物の生産量が安定し、広く宣伝され、ホンタイの文化的アイデンティティと料理を多くの場所に広めることに貢献しています」と述べました。

出典: https://tienphong.vn/chang-cu-nhan-lam-giau-tu-soi-bun-tao-viec-lam-cho-nhieu-thanh-nien-trong-lang-post1769841.tpo