システインを多く含む食事は腸粘膜の再生を促進する可能性があります。

ネイチャー誌に掲載された新しい研究によると、アミノ酸のシステインを豊富に含む食事は、放射線療法や化学療法によって損傷した腸内壁の再生を助ける可能性があることが示唆されている。

システインを豊富に含む食事は、腸内壁の再生を促進する可能性があります。これは、放射線や化学療法による組織損傷を修復する新たな方法です。（出典：MITニュース）

マサチューセッツ工科大学（米国）の研究チームは、テストした20種類のアミノ酸のうち、システインが腸の幹細胞に最も強い影響を与えることを確認した。

システインが豊富な食品には、豚肉、牛肉、魚、卵、低脂肪ヨーグルト、チーズ、オート麦、レンズ豆、ヒマワリの種などがあります。システインは吸収されるとCoA分子に変換され、CD8 T免疫細胞を刺激して、腸の幹細胞の再生に重要な役割を果たすタンパク質であるIL-22を分泌します。

さらに、研究チームの実験では、システインを豊富に含む食事によって、腸壁に有害なことが多い化学療法薬5-フルオロウラシルを投与されたマウスの腸の損傷が軽減されることも示された。

研究チームのリーダーであるオメル・ユルマズ教授は、「このプロジェクトの特徴は、合成分子を使用せず、食品に含まれる天然化合物を活用している点です」と強調しました。

科学者たちは、これらの結果が人間でも確認されれば、システインを豊富に含む食事が、がん患者の治療中の副作用を軽減する上で重要な補助手段となる可能性があると期待している。

出典: https://baoquocte.vn/cysteine-rich-food-che-do-the-thuc-day-qua-trinh-tai-tao-niem-mac-ruot-329930.html