豚肉の煮込み ― 雨の日にぴったりの、たまらない美味しさ
雨の日の美味しい一品として、煮込み肉をたっぷり使った鍋料理は最適です。豚バラ肉や豚足など、柔らかく脂の乗った肉を1kgほど煮込むと、より美味しくなります。より長く保存したい場合は、塩を少し強めにし、冷蔵庫で保存し、食べる時に温め直すのがおすすめです。温かいご飯に、脂の乗った煮込み肉の煮汁を少し加えるだけで、お腹が温まります。
生姜煮込みチキンは体を温めるのに役立ちます
東洋医学では、生姜は体を温め、熱産生を助け、抗炎症作用があり、循環器系に良いとされています。鶏肉の生姜煮は白米と一緒に食べると美味しく、体を温めてくれます。特に雨の日には最適です。生姜の温かい香りと鶏肉の甘みが混ざり合い、美味しく栄養満点の雨の日の一品は、ついつい食べたくなってしまうでしょう。
魚醤とご飯で煮込んだ豚肉
薄切り豚バラ肉を魚醤、胡椒、唐辛子、少量の砂糖で煮込むだけで、濃厚な豚の角煮が完成します。ご飯と一緒に食べても、野菜に浸して食べても美味しいです。雨の日には、ピリ辛で塩辛い豚の角煮と一緒にご飯を食べれば、いつもより温かく、温かい食事になります。
塩味ピーナッツ
雨の日には、この料理が「国民的」な雨の日の珍味と言えるかもしれません。作り方が簡単で、長期保存も可能なので、特に雨や風、洪水などで市場に行くのが難しい時にぴったりです。ピーナッツを弱火で黄金色になるまで焼き、少量の白塩を混ぜ込むだけで、カリカリとした塩味の料理が出来上がります。雨の日の食事の「助っ人」としてだけでなく、空腹を満たすためのおやつとしても最適です。
煮魚またはグリル魚とマックケン、北西部風味
食事をもっと特別なものにしたいなら、焼き魚にマックケンを添えてみてはいかがでしょうか。この料理は簡単で、川魚1～3匹だけで作れます。魚をきれいに洗った後、マックケンの種、コショウ、塩、生姜汁、少量の食用油を混ぜたものに漬け込みます。スパイスをよく混ぜ合わせ、魚全体と腹の中に約30分間塗り込み、エアフライヤーで200度で40～45分焼きます。この料理はマックケンと合わせるとさらに美味しくなります。ドイシードとマックケンを香りが立つまで炒め、砕いてボウルに入れ、インスタントラーメンの調味料をスプーン1杯加え、唐辛子を細かく切り、キンカンまたはレモンを絞ります。
魚を長期間保存したい場合は、青バナナ、レモングラス、ガランガル、少量の豚バラ肉と一緒に煮込んでください。煮込んだ魚は風味豊かで、長く置いておくほどに味わいが増すので、雨や嵐が続く日にぴったりです。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chua-biet-lam-mon-gi-ngay-mua-bao-thu-ngay-5-mon-ngon-kho-cuong-nay-vua-de-lam-giup-am-co-the-172250827102556983.htm
コメント (0)