9月2日の祝日にハノイの名物料理を堪能しよう

フォー・ハノイ

フォーはベトナム人にとって馴染み深い朝食であるだけでなく、ハノイ料理の象徴でもあり、大小さまざまなレストランで一日中提供されています。ハノイのフォーの忘れられない味を生み出すのは、牛骨を長時間煮込んだスープと、シナモンとスターアニスのほのかな香りです。

フォーは、柔らかい米麺、薄切り牛肉、ネギ、そしてハーブがたっぷりと盛り付けられています。スープの甘み、肉の脂の軽さ、そしてハーブの香りは、一度食べただけで、この名物料理の洗練された味わいを感じさせてくれます。

ハノイカタツムリヌードルスープ

ハノイ名物のブン・オックは、素朴でありながら忘れられない風味で食通を魅了します。詰め物をしたカタツムリやスクリューカタツムリ、トマト、生麺、ハーブ、伝統的なスパイスといった馴染み深い食材から作られるこの料理は、ハノイ料理の代表的な一品です。

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng- Ảnh 2. — ハノイの名物料理であるブンオックは、素朴でありながら忘れられない味で食通を魅了します。

澄んだスープに芳醇な紫蘇の香り、カタツムリとトマトの甘みが加わり、他に類を見ない味わいを生み出します。この料理は、首都の人々に朝食や軽めの昼食としてよく選ばれており、美味しく栄養もたっぷりです。

ハノイ風春雨と焼き豚

ハノイの名物料理の中でも、ブンチャーは欠かせない存在です。トランアンの人々の伝統的な風味と精神が息づく料理です。ブンチャーは、チャーディムとチャーチャンという2つの人気タイプに分かれており、それぞれに独特の魅力があります。

ハノイ風焼き豚ビーフンは、肉を丁寧にマリネし、熱い炭火で焼き上げることで、たまらない香ばしさを醸し出します。食べると、新鮮なビーフン、生野菜、シャキシャキの漬物、そして甘酸っぱい魚醤のハーモニーが口いっぱいに広がります。唐辛子やコショウを少し加えると、より風味豊かになり、味覚を刺激します。

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng- Ảnh 3. — ハノイの名物料理の中でも、ブンチャーは欠かせない存在です。この料理には、トランアンの人々の伝統的な味と精神が染み込んでいます。

ハノイ料理は洗練された料理だけでなく、素朴な屋台料理、特にブン・ダウ・マム・トムでも観光客を魅了しています。春雨、カリカリの揚げ豆腐、香ばしいエビペーストを使ったシンプルなオリジナル料理から、今では茹で肉、コムソーセージ、揚げ春巻き、豚の腸など、ハノイ名物の様々なトッピングが加わり、豊かな食体験を味わえます。

ハノイ・ブンタン

ハノイ・ブンタンは、一つ一つの食材が洗練され繊細に作られていることで知られ、まさにハノイ料理を代表する一品です。完璧な風味のブンタンを作るには、薄切り目玉焼き、細切り鶏肉、薄切り豚肉のロールパン、干しエビ、干しイカ、ベトナムコリアンダー、そして数々のスパイスなど、20種類近くの食材をシェフが用意しなければなりません。

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng- Ảnh 4. — ハノイブンタンは、それぞれの食材が洗練されていて繊細であることで有名で、まさにハノイ料理を代表する料理です。

これらすべてが溶け合い、色鮮やかで風味豊かな春雨スープが完成します。茹でた鶏肉からじっくり煮込んだ澄んだスープは、甘くまろやかな香りを放ち、この伝統的な春雨料理特有の軽やかさと純粋さを誰もが感じ取ることができるでしょう。美味しいハノイ料理を朝食に食べたい方、あるいは単にハノイの名物料理を味わいたい方、春雨スープは絶対に見逃せない選択肢です。

コム・ラン・ヴォン

ハノイに秋が訪れると、首都を愛する人なら誰もが、秋の風物詩の一つであるコムランヴォンを口にせずにはいられません。これは伝統的な料理であるだけでなく、田舎の魂が宿った贈り物でもあり、遠方から訪れる多くの観光客が、旅の帰りに必ず食べ、買って帰りたくなるものです。

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng- Ảnh 5. — コムランヴォンは若いもち米から作られ、細心の注意を払った手作業の加工工程を経ています。

コムランヴォンは、若いもち米を原料とし、細心の注意を払った手作業で加工されています。蓮の葉に包まれた、新米の香り高い緑色のもち米は、甘いだけでなく、ハノイ料理の伝統的な風味を存分に味わえます。

ライスロール

ハノイ料理を巡る上で欠かせない一品、タンチー米巻きは、古き良きハノイの人々の暮らしを象徴する名物料理です。絹のように薄く伸ばされたこの米巻きは、透き通るような白い色合いが魅力的で、新米のほのかな香りが漂います。温かいうちにネギ油を薄く塗ると、表面にツヤが出て、揚げた玉ねぎのカリッとした黄金色の風味が加わります。

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng- Ảnh 6. — ハノイ料理を探索する際に見逃せない料理の 1 つは、古代ハノイ人のイメージに関連付けられた名物料理であるタン・チー・ライスロールです。

タンチーライスロールは、シナモンソーセージと一緒に提供されることが多い。シナモンソーセージは、濃厚な風味と強いシナモンの香りが特徴の伝統的なソーセージだ。歯ごたえがありながらもカリカリとしたシナモンソーセージ、柔らかいライスロール、そして巧みに調合された魚醤の組み合わせは、繊細で本格的なハノイの味を生み出し、一度食べた人は忘れられないだろう。