「ウナギエンジニア」の物語

ウナギの水槽の水を交換しながら、デュイさんはこう打ち明けた。「周りの家々からは、よく親しみを込めて『ウナギエンジニア』と呼ばれています。最初はエビ養殖とエビ米の養殖を始めましたが、この2つのモデルでは以前ほど経済効率が良くないことに気づき、ウナギ養殖に転向しました。成功したら、みんなにウナギを勧めようと思っているんです。」

ダイ・チュオン・ファット協同組合の理事会が、トラン・ドゥック・ズイ氏の家族のウナギ養殖場を訪問した。写真：トゥオン・ヴィ

2019年、デュイ氏はウナギ養殖場を1軒しか所有していませんでしたが、現在では20軒近くにまで増加し、このモデルの経済効率を証明しています。彼は現代基準を満たす様々な機械を導入しました。各養殖場は約^{8平方メートルの}広さで、500～700匹のウナギを飼育しています。しかし、この成功に至るまで、デュイ氏は多くの困難を乗り越えなければなりませんでした。最初のウナギの養殖場は水源が適切ではありませんでした。ウナギは淡水で生息しますが、ヴィントゥアン村は塩水であるためです。そのため、ウナギは成長せず、多くの魚を失い、期待した成果は得られませんでした。デュイ氏は、掘削井戸から養殖場に水を供給することでこの困難を克服し、成功しているウナギ養殖場に「パック」し、その経験から学びました。決意と懸命な努力のおかげで、ズイ氏とその家族は年間25トン以上のウナギを漁獲し、1kgあたり85,000～90,000ドンの価格で3億～4億ドンの利益を上げている。

一方、ウナギの稚魚を見つけるのは非常に困難で、デュイ氏は収入を増やすため、ウナギの稚魚（孵化したばかりのウナギ）の研究と育成に取り組みました。ウナギの育成に成功すると、稚魚を販売するだけでなく、商品となるウナギに育てることもできます。稚魚の育成プロセスは多くの段階に分かれており、育成期間は30日から40日です。ウナギの数が1kgあたり1,000匹に達すると、水槽に放して稚魚として育てたり、販売したりできます。デュイ氏は、「ウナギの稚魚を効果的に育成するには、ウナギが隠れられる床材を用意する必要があります。私は風通しが良いので、ロープや網をよく使います。ウナギがまだ小さいうちは、栄養価が高く、入手しやすい赤虫やウナギのぬかなど、餌を厳選する必要があります」と語りました。

ズイさんはウナギの稚魚の世話と成長の監視を行っている。写真：トゥオン・ヴィ

現在、ランハット村でウナギの稚魚を養殖しているのはズイ氏だけです。彼の養殖場は、地元の人々に稚魚を提供する場にもなっています。

ウナギ養殖世帯数は増加しているものの、依然として小規模で分散していることに気づいたランハット村の指導者たちは、2025年4月に、各世帯を結集し支援するためのダイ・チュオン・ファット協同組合を設立しました。ズイ氏はこの協同組合の主要メンバーの一人です。ランハット村長であり、ダイ・チュオン・ファット協同組合理事長でもあるレ・チュン・キエン氏は次のように述べています。「ドゥック・ズイ氏は協同組合の中核メンバーです。ズイ氏は商業用ウナギ養殖において最も豊富な経験を有し、種苗の提供、組合員への養殖場建設と養殖技術の指導を担っています。彼は非常に勤勉で努力家です。ウナギ養殖農家が困難に直面した際には、必ず駆けつけ、無償で支援を提供します。収穫期には、組合員一人あたり平均3万尾以上のウナギを収穫し、経費と損失を差し引いた約2,000万ドンの収益を上げています。ズイ氏の商業用ウナギ養殖モデルの成功は、エビと米の強みに加え、地域経済発展の新たな方向性を生み出しました。」

壁 VI

出典: https://baoangiang.com.vn/chuyen-ve-ky-su-luon--a461602.html