3つの食事原則に従って18キロ痩せた少女

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ハイフォン断続的な断食、手のルール、間食を抜くなどの方法を用いて、29歳のフォン・タオさんは2年間で18キロの減量に成功し、脂肪肝疾患を治しました。

現在実業家のヴー・ティ・フォン・タオさんは、かつては身長1.45メートルで体重は65キロあり、多くの健康問題を抱えていた。

2021年の定期健康診断で、タオさんは胃疾患、過敏性腸症候群、副鼻腔炎、アレルギー性蕁麻疹、脂肪肝と診断された。

脂肪肝はよくある病気です。肝臓に脂肪が過剰に蓄積することで発症します。健康な肝臓には通常、少量の脂肪が含まれていますが、脂肪が肝臓重量の5～10%に達すると問題となる可能性があります。

医学専門家によると、体が脂肪を過剰に生成し、代謝できない状態になると、肝細胞に蓄積し、脂肪肝につながります。脂肪肝の具体的な原因としては、過度の飲酒、高血中脂肪、糖尿病、急激な体重減少、薬の副作用、非科学的な食生活などが挙げられます。この状態が長期化すると、代謝と解毒が困難になり、徐々に肝機能が低下します。特に、脂肪肝は腸内細菌、ウイルス、寄生虫が侵入し、肝炎を引き起こすのに好都合な条件でもあります。

減量前のフォン・タオさん。写真：人物提供 — 減量前のフォン・タオさん。写真：*人物提供*

憂慮すべき状況に気づいたタオさんは、健康と体型を改善するために、食生活を変えて体重と脂肪を減らすことを決意しました。

2年間、粘り強く規律を守りながら新しいライフスタイルを実践した結果、タオさんは47kgの減量に成功し、ウエストは76cmから61cmへと15cm細くなり、体はより引き締まり、スリムになりました。さらに、タオさんのこれまでの健康問題はすべて改善し、脂肪肝の状態も改善し、血液検査の結果もすべて安全範囲内となりました。

以下は、Phuong Thao さんが健康と体型を改善するために実践した食習慣です。

断続的断食 4-4-12

タオさんは以前、イートクリーン、ケト、ローカーボなどのダイエットを試したことがあったが、体重が減るまでは続けられなかったという。最終的に、間欠的断食が自分の忙しいライフスタイルに合っていることに気づき、4-4-12ダイエットを実践することにした。

断続的断食とは、周期的な食事と断食のパターンを表す用語です。カロリー摂取を厳しく制限しながらも、体が食物を完全に消化するのに十分な時間を確保します。

4-4-12インターミッテント・ファスティングとは、間食や余分な食事を取らずに1日3食食べる方法です。朝食は昼食の4時間後、昼食は夕食の4時間後、夕食は翌日の朝食の12時間後です。

2021年末にニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン誌に掲載された研究によると、断続的な断食はストレス軽減、がんや肥満のリスク低減、寿命の延長、そして減量効果をもたらすことが分かりました。しかし、専門家によると、断続的な断食は体重増加につながる可能性があります。長期間の断食は、人によっては後で過食につながる可能性があります。1日12～16時間の断食サイクルを継続した場合でも、体が必要とするカロリーよりも多く摂取すると、脂肪蓄積につながります。

長期間の断食は低血糖を引き起こし、めまい、ふらつき、頭痛、吐き気などを引き起こす可能性があります。1型糖尿病の患者や糖尿病の薬を服用している人は、この食事療法で副作用を経験する可能性が高くなります。

食事制限は摂食障害につながる可能性があります。毎日必要なカロリーを摂取しないと、栄養不足、免疫力の低下、健康上の問題につながる可能性があります。

そのため、専門家は、基礎疾患のある人は断続的な断食を試す前に医師に相談することを推奨しています。

18キロの減量に成功したフォン・タオさん。写真：人物提供 — 18キロの減量に成功したフォン・タオさん。写真：*人物提供*

手で食べるルール

タオさんは「手のルール」に従って食事を分けています。野菜は片手分、生野菜の場合はその2倍の量、肉、魚、卵などのタンパク質は手のひら分、でんぷん質は握りこぶし分です。彼女は食事の多様性、良質な脂肪、カルシウム、オメガ3、ビタミンなどのサプリメントを優先しています。

手のひらルールは、栄養士が各人の1日の食物摂取量を大まかに推定するために用いるものです。Good Healthによると、パッケージに記載されている栄養成分と量は通常グラム単位で記載されているため、この方法はシンプルで応用しやすいものの、気にする人はほとんどおらず、どれくらいの量を食べればよいのか分からないというケースが多いようです。手の大きい大人はより多くの量が必要で、子供はその逆です。

国立栄養研究所のグエン・チョン・フン博士によると、手のひらの法則は1食あたりの摂取量を大まかに推定するのに役立ち、体重管理に役立ちます。さらに、糖分、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルの4つの栄養素を十分に補給することも重要です。

間食禁止

タオさんのようにカフェインや甘いものに依存し、間食に慣れている人にとって、減量の道のりで最も難しいのは、この悪い習慣を断つことです。そのため、彼女は毎週、好きな食べ物を食べて間食をするようにしています。そうすることで、精神的にリラックスし、脂肪燃焼効果を高めることができるのです。

HomeFiT減量健康コーチのファン・タイ・タン医師は、間食が欲しくなったら、牛乳入りのシリアル、新鮮なゆで豆、ひとつかみのナッツ、フルーツと野菜のスムージー、ホエイプロテインなどのタンパク質が豊富なドリンクなどを選ぶことができると言います。最大でもひとつかみ分だけを使用し、主食の直後または運動の前に食べ、夜間には食べないでください。

タオにとって、体型を変えることは、自信と活力を高め、自分自身をもっと愛せるようになる助けとなる。写真：人物提供 — タオにとって、体型を変えることは、自信と活力を高め、自分自身をもっと愛せるようになる助けとなる。写真：*人物提供*

食生活の改善に加え、タオさんは日中の運動量も増やしています。16kg減量した後、ジムに通い、ボディコンバット（格闘技と音楽を組み合わせた健康トレーニングプログラム）に取り組むことで代謝を高め、柔軟性、筋力、そしてシャープな体を手に入れました。忙しくてジムに行けない時は、ジョギングやウォーキング、家事などで体を動かすようにしています。

タオさんにとって、体型を変えることは、自信と活力を与え、人生をより愛せるようになる助けとなっています。「私自身の経験のおかげで、多くの人の健康と体型の改善に貢献することができました」とタオさんは語り、自分自身だけでなく、周りの人々にも価値をもたらすことができて幸せだと付け加えました。

アメリカとイタリア

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