「超安い」食事の作り方：業者に頼まず、毎日市場へ出向く料理人
2023年頃、レー・ミン・トゥアンという名の若い男性が、自身のFacebookページに、現在クアンチ省のジョーリン小学校に通う娘の食事について「大騒ぎ」のステータスを投稿しました。その食事の値段は1万5000ドンと、信じられないほど高額でした。当時、トゥアンの投稿には2700件のコメントと307件のシェアが寄せられました。称賛の声に加え、質のいい食事なのに「これ以上安くはない」という価格に疑問を呈するコメントもありました。
2023年にジオリン小学校に1万5000ドンの給食を寄付したレ・ミン・トゥアン氏の「嵐のような」発言
写真: スクリーンショット
2025～2026年度の初め、寄宿舎の食事の質をめぐる騒動が相次いでいる中、タンニエンの記者はジョーリン小学校1号校を訪れた。10月7日朝、タンニエン記者と話をした同校のグエン・ティ・タン校長は、物価高騰により、今年度は寄宿舎の食事1食あたり2,000ドン値上げせざるを得ず、その結果、1食あたり17,000ドンかかるようになったと語った。
ジオリン小学校の生徒の食事に使用される食材は、毎日田舎の市場で購入されており、冷凍食品は使用されていません。
写真：タン・ロック
タンさんによると、学校は現在、生徒への食事の提供について企業と契約しておらず、そのすべては学校の6人の給食スタッフ（これらの給食スタッフは学校と契約しており、生徒から料金を徴収して給料を支払っている）に提供されているという。
「ここは田舎の市場しかないので、食品を専門に提供する会社はありません。会社を通す場合はたいてい冷凍食品を使うのですが、学校側はそれを許可していません。だから、6人の給食スタッフが毎日市場へ行き、直接仕入れています。価格が安いだけでなく、魚やエビは元気いっぱいで、肉も新鮮です。私たちがパテを作る時も、彼らは屠殺場へ肉を買いに行き、挽いてから持ち帰って生徒たちに調理しています」とタンさんは語った。
ジオリン小学校の給食は17,000ドン
写真：タン・ロック
タンさんによると、学校が生徒のための寄宿舎を組織するのは今年で13年目となり、2025～2026年度には最大850人の生徒が学校で食事や休息をとることになる。
しかし、1食17,000ドンというのは、まだ最安値とは言えません。タンさんの「隣」の学校、クアンチ省のジョーチャウ小学校の給食はたったの…14,000ドンです（以前は13,000ドンでしたが、新学期から1食1,000ドン値上げされました）。
ジョーチャウ小学校のグエン・ティ・ホン・タン校長は、現在270人から300人の生徒が正午に定期的に学校に残っていると語った。
ジョーチャウ小学校の1食あたり14,000ドン相当の毎日の寄宿食
写真：タン・ロック
「当校の生徒は主に農家の子供たちで、 経済的に厳しい状況にあります。『よく食べればお腹が満たされ、よく着れば暖かくなる』ということわざがあるように、当校では肉、魚、野菜、スープなど、栄養価の高い食事を生徒に提供できるようあらゆる工夫を凝らしています。同時に、保護者の経済的負担も軽減しています」と、グエン・ティ・ホン・タンさんは打ち明けました。
ジオ・リン小学校と同様に、ジオ・チャウ小学校にも地元の市場から毎日仕入れた食材が届けられており、冷凍食品は使用されていません。「1食14,000ドン/生徒の昼食に加えて、午後の早い時間にケーキ、ゼリー、フルーツなどを順番に提供しています」とタンさんは言います。
親との信頼関係を築く方法：毎日食事のトレーの写真を撮ろう
ジオリン小学校とジオチャウ小学校では、担任の先生が生徒たちのランチトレーの写真を撮り、それをクラスグループに送って保護者に報告するという慣習が広く行われています。
ジオリン小学校の担任教師は、保護者に「報告」するために、よくランチトレーの写真を撮ります。
写真：タン・ロック
「最初は先生方がたくさんの写真を送ってくれました。でも、信頼が深まると、もう写真を撮ってもらうように頼まなくなりました。だって、写真撮影はいつでも手配できるんですから。実際、夜帰宅した時に子どもたちに何が食べたいか尋ねると、子どもたちははっきりと答えます。今では子どもたちは家で食べるよりも、学校で作った給食を好むほどです」と、ジオリン小学校の保護者であるレ・ミン・トゥアンさんは10月7日朝、タンニエン紙に語った。
ジョーチャウ小学校の生徒たちは14,000ドンの食事に大喜び
写真：タン・ロック
ジョーリン小学校のグエン・ティ・タン校長は、保護者の皆様がいつでも学校を訪れ、子どもたちの食習慣を確認できると述べました。「保護者の皆様は定期的に、そして様々な柔軟な方法で確認に来られます。ある日は子どもたちのために枕を持ってきてくれたり、またある時は着替えを持ってきてくれたり…そして、子どもたちが教室で食事をしているので、その機会を利用して食習慣を確認してくれます。私たちは非常に透明性のある対応をしているので、保護者の皆様は安心して確認していただけます」と、グエン・ティ・タン校長は語りました。
ジオリン小学校とジオチャウ小学校には食堂がないので、生徒たちは教室か体育館で食事をしなければなりません。
写真：TL
同様に、ジオチャウ小学校には生徒に食事を提供するための食堂がありません。グエン・ティ・ホン・タン先生によると、現在、1年生、2年生、3年生は教室で食事をしていますが、4年生と5年生は年長のため、屋根付きの体育館で食事をしています。「しかし、どこに座っても、食事は満腹感があり、十分な量で、安全であることは保証されています」とタン先生は述べました。
出典: https://thanhnien.vn/co-gi-trong-suat-an-ban-tru-gia-14000-va-17000-dong-o-truong-lang-quang-tri-1852510071327464.htm
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