OCOPのNghia Loの特産品

乾燥水牛肉および豚肉製品は、ギアロ町の Yen Phuong 事業所の 3 つ星 OCOP 製品として認定された 4 つの製品のうちの 2 つです。

ギア・ロー村は、ムオン・ロー村のタイ人のコミュニティ観光商品で全国の人々に知られるようになり、毎年 30 万人を超える観光客が訪れています。

観光業の発展により、地域の特産品や産品はより容易に、より大量に、そしてより広く消費されるようになりました。そして、伝統的、手作業で、原始的な製品を、ロゴやラベルを付け、一貫生産プログラムのような食品安全とトレーサビリティ基準を確保した製品へとグレードアップすることは、特に本物と偽物が混在する現在の市場メカニズムにおいては、完全に正しく適切なアプローチです。

燻製および厨房吊り下げ製品の製造を専門とするTruong Thi Hai Yen氏のタンアン地区の生産施設では、乾燥豚肉、乾燥水牛肉、燻製豚バラ肉、ソーセージなど、3つ星OCOP基準を満たす4つの製品を生産しています。

イエン氏は次のように語りました。「2020年には、生産、予備加工、手加工施設から工場規模を250平方メートルに拡大し、冷蔵システム、保存キャビネット、乾燥オーブン、電気蒸し器、オーブン、スパイスグラインダー、肉挽き器、製品包装機などの機械・加工設備に13億ドンを投資しました。同年末には、当施設の4つの製品すべてが省の3つ星OCOP基準を満たしていると認定されました。OCOPのおかげで、当社の製品は省内外の70以上の販売拠点や代理店で販売され、年間売上高は40億ドンを超えています。そのため、2023年に製品の有効期限が切れた際には、再度認定を受けるための手続きを急いで完了させました。」

OCOP の 3 つ星を獲得するために、イェンさんは食品衛生と安全性の問題に特に注意を払っています。これは加工品の生産と取引における最も重要な問題であると考えているからです。

彼女は食肉処理場と契約を結び、新鮮で清潔な水牛肉や豚肉、その他の食材を厳選し、食品安全衛生基準を満たした認証を取得しています。保存料や危険な添加物は一切使用していません。同時に、デザイナーを雇用し、様々な顧客のニーズに合わせてパッケージ、ロゴ、ラベル、容器のデザインも行っています。

ギアロは、黒タイ族の古来の土地であり、伝統的な生産方法と独特の文化・料理を育み、多くの特産品や名産品を生み出してきました。長年にわたり、ギアロは専門機関や村・区の人民委員会に対し、特産品を生産する事業者に対し、一村一品プログラムへの参加登録を指導・奨励し、評価・分類記録を各レベルの評議会に提出して審査・承認を得るよう求めてきました。

同町はまた、企業がビジネスプランや生産モデルを開発できるよう指導し、企業が貿易促進、広告、電子商取引プラットフォーム、見本市での製品展示、文化観光フェスティバル、地域イベントなどに参加するよう支援することにも重点を置いており、各製品の消費と個別ブランドの構築に貢献しています。

3つ星OCOP製品であるバントランエビフロスを取り扱うフイ・フオン社のオーナー、ラ・ヌー・フイ氏は、カウティア区で次のように述べています。「市場には無数の加工済みエビフロス製品が溢れていますが、その中で競争力を持つためには、ユーザーが安心して使用できる認証が必要です。OCOPは、農村地域産品に最適な認証です。当社の製品が3つ星OCOPに認定されて以来、その評判と品質は確固たるものとなり、省や町からの支援を受けて広く宣伝・紹介されるようになり、消費量は以前よりもはるかに増加しています。」

ギアロ町ではこれまでに21品目が一村一品（OCOP）に認定されており、そのうち18品目は特産品です。これらの商品は、特に観光客に愛され、この地を訪れた際のお土産として選ばれています。

香り豊かなセンク米、トロピカルフルーツから、乾燥水牛肉、乾燥豚肉、ソーセージ、燻製肉、エビのフロス、もち米のケーキ、黒もち米のケーキまで、ギアロの特産品のほとんどは OCOP 認証を受けています...

出典: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx