超安い黒豆、糖尿病患者に良い、夏には「熱」を引き起こす：この手順だけで甘いスープを作ると、すぐに柔らかく、濃厚で香りの良いスープができます

GĐXH - 黒豆は夏に収穫されます。黒豆は様々な冷菜に加工でき、糖尿病の方にも最適です。甘いスープを作る際にこの工程を加えるだけで、あっという間に柔らかくなり、たまらなく濃厚な味わいになります。

黒豆は夏に人気です

記者の調査によると、暑い夏の時期には黒豆の消費量が急増している。 ハノイのハドン市場の商人ミンさんは、「毎年夏になると、お客様から黒豆、特に青芯黒豆の需要が高まります。調理すると美味しく、早く茹で上がり、水に香りが立つからです」と語る。現在、黒豆の価格は非常に変動が激しい。青芯黒豆は場所によって1kgあたり5万～8万ドン、白芯黒豆は1kgあたり4万5千～5万ドン程度で販売されている。

スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインマーケットでは、消費者はニーズに合わせて簡単に購入することができます。緑心黒豆は、風味が豊かで調理時間が短いため、白豆よりも通常1kgあたり10,000～20,000ドンほど高価です。

グリーンハートの黒豆は多くの人に選ばれています。写真：PT

黒豆は栄養価が高く、「豆の王様」と呼ばれています。栄養価の高さに加え、黒豆は暑い夏の日を健康に過ごす秘訣でもあります。

黒豆は冷涼感があり、体を落ち着かせ、熱を下げる効果があり、特に夏の飲み物に最適です。黒豆に含まれる豊富な食物繊維は、血糖値の吸収を緩やかにし、食後の血糖値の急上昇を防ぎます。そのため、黒豆は糖尿病患者や糖尿病リスクのある方に最適です。さらに、黒豆のグリセミック指数（GI値）は低く、血糖値をより安定させるのに役立ちます。

メドラテック総合病院のドゥオン・ゴック・ヴァン医師によると、黒豆はがん予防にも効果があるそうです。黒豆には、フラボノイド、ポリフェノール、アントシアニンなどの抗酸化物質やミネラルのセレンが豊富に含まれており、フリーラジカルによるダメージから細胞を守り、がん細胞の増殖を抑制します。

夏には、黒豆を使って甘いスープ、飲み物、鶏肉の煮込みなど、体を冷やして栄養を与える美味しい料理を作ることができます...

黒豆水は既製品で、1本20,000ドンで市場で販売されています。

濃厚な黒豆の甘いスープの作り方、時間を短縮して素早く柔らかくする方法

黒豆の甜麺醤は夏の国民食ですが、豆を柔らかく、歯ごたえのある状態に仕上げ、水は澄んだ甘みを保つための作り方を知らない人も多いかもしれません。その秘訣は、以下のレシピを参考にすることです。

黒豆茶を作るための材料：

+ 黒豆500グラム

+ 砂糖500グラム

+ 生姜、パンダンの葉

黒豆の甘いスープを素早く、柔らかく、濃厚に作る方法：

ステップ1：黒豆を洗い、水面に浮いている豆を取り除きます。その後、黒豆をぬるま湯に約1時間浸し、豆を柔らかくします。

ステップ2：黒豆甜麺醤を作る際に、豆を早く煮込むために多くの人が見落としがちなのが、このステップです。黒豆を水に浸した後、水を切ってから、ほんのりと香りが立つまで約5分間焙煎します。焙煎中は、焦げ付かないようにかき混ぜてください。その後、圧力鍋で豆を煮るか、普通の鍋で煮ることもできますが、その場合は少し時間がかかります。

ステップ3：黒豆を鍋に入れ、水1～1.5リットル、パンダンリーフ、少量の塩を加えます。蓋をして圧力鍋で約15分煮ます。通常の調理法では、豆が柔らかくなるまで弱火で約45～60分煮込みます。

圧力鍋を使用すると黒豆を早く調理できます。

豆が煮えたら砂糖を加えてよくかき混ぜ、お好みの甘さに調整してください。香りを強くしたい場合は、生姜を少し加えます。とろみを強くしたい場合は、タピオカ澱粉大さじ1杯を水で溶き、鍋にゆっくりと注ぎながらよくかき混ぜてください。最後に冷ましてお召し上がりください。

黒豆茶は暑い夏の日に涼をとるのに効果的です。写真：PT

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/do-den-gia-sieu-re-tot-cho-nguoi-tieu-duong-gay-sot-ngay-he-nau-che-chi-them-buoc-nay-la-nhanh-nhu-bui-ngay-thom-phuc-172250617152547172.htm