コーヒーを国際レベルに引き上げたいと願う若者

不安からの圧力

彼は、ラムドン省クアンティンコミューンのダッカ農業商業協同組合の理事長、トラン・ヴァン・フー氏です。ベトナムコーヒーの知名度を世界に高めるためのたゆまぬ努力が認められ、2024年にはルオン・ディン・クア賞の栄誉ある受賞者となりました。

物語は2013年に始まりました。フー氏は偶然、世界で最も高価なコーヒー10種類をリストアップした記事を目にしたのですが、その中にベトナム産のものはありませんでした。当時、ベトナムは世界第2位のコーヒー輸出国だったため、彼は不安に駆られました。

しかし、なぜベトナムコーヒーはスペシャルティコーヒーの地図上で未だに「忘れ去られている」のでしょうか？この矛盾を説明するにあたり、プー氏はベトナムコーヒーのほとんどが商業用のロブスタ種であり、厳密な分類も収穫後処理への投資も行われず、生豆のまま収穫・販売されていることに着目しました。「農家は生産性ばかりを重視し、品質には無頓着です。それがベトナムのコーヒー価格を不安定にし、ブランドを認知度が低いものにしているのです」とプー氏は語りました。

こうした懸念から、プー氏は故郷で真のスペシャルティコーヒーを生産したいという強い思いを抱き、研究と実験を始めることを決意しました。家族が所有するわずか1ヘクタールのコーヒー畑で、彼はハニーメソッドをはじめとする高度な加工技術を熱心に学び、独自の風味を生み出す実験を重ねました。

2014年、彼の最初のスペシャルティコーヒーが誕生し、すぐにホーチミン市の企業に買収されました。これが彼の最初の成功であり、地元の若者を結びつけ、高品質なコーヒーを生産するためのグループを結成するという、より長い道のりを続ける原動力となりました。

協同組合 - コーヒー産業の発展のための出発点

2017年、プー氏はスペシャルティコーヒーの栽培技術と加工に重点を置いた10名からなる生産グループを正式に設立しました。3年後、同グループは国際基準を満たす高品質のコーヒーを生産することを目標に、ダック・カ・コン・バン農業商業協同組合に発展しました。

現在、協同組合には37名の組合員と準組合員がおり、そのうち70%は地元の若者です。原料畑は最大100ヘクタールに及びます。さらに、協同組合は省内の他の協同組合や協同組合グループと連携し、年間200トンのスペシャルティコーヒーを生産しています。インフラ整備にも計画的に投資しており、1,000平方メートルのコーヒー乾燥温室と220平方メートルの焙煎工場を建設し、総投資額は最大60億ドンに達します。これにより、協同組合のコーヒーの品質は大幅に向上しました。

フー氏と彼の同僚たちの努力は、品質へのこだわりに留まらず、権威ある認証によって証明されています。ダッカ協同組合のスペシャルティコーヒー製品は、国際コーヒー品質機構（CQI）からファイン・ロブスタとして認定されました。これはベトナム産ロブスタコーヒーにとって大きな前進です。さらに、同協同組合のFRD（ファイン・ロブスタ・ダクノン）挽きコーヒー製品も、OCOPの3つ星基準を満たしています。

プー氏が率いるダッカ協同組合は、年間10億ドン以上の収益を上げ、多くの労働者に安定した雇用を創出しています。さらに重要なのは、この協同組合が地元の農家に新しい働き方と考え方をもたらしていることです。小規模生産、生産性の追求から、持続可能な農業、品質重視へと転換を図っています。

2024年、ホーチミン共産青年同盟中央委員会は、チャン・ヴァン・フー氏を第19回ルオン・ディン・クア賞受賞者36名の優秀な若者の一人に選出しました。これは、過去10年間、地元のコーヒーを国際基準に近づけるために地味ながらも粘り強く尽力してきたフー氏への、ふさわしい賞です。

今後の方向性について、プー氏は次のように明言しました。「原料エリアの拡大、最新鋭の機械・技術への投資を継続し、FRDブランドをさらに発展させていきます。世界市場におけるベトナムコーヒーの評判向上に貢献していきたいと考えています。」

出典: https://baolamdong.vn/chang-trai-voi-khat-vong-dua-ca-phe-vuon-tam-quoc-te-387920.html