チュオンサでのチョンケーキのラッピング

1月初旬から、第4海軍管区の軍用輸送船がカムラン基地を出港し、クイマオの新年を迎えるため、チュオンサ諸島（カインホア省チュオンサ郡）の軍と島民に必要な物資を運んでいる。

島に持ち込むものとして、ケーキを包むのに使われるドンの葉が選ばれます。

ファン・ゴック・ドゥック

島に提供されるテトの品々の中でも、伝統的なバインチュンの材料は特に重視されています。第4海軍管区の兵站部長、グエン・チュン・クアン中佐は次のように述べています。「黄金色のもち米は北から選別して輸送しています。バインチュンを包むドンの葉は若いドンの葉です。バインチュンを包む竹ひごは、ジャン竹ひごです…」

「島の兵士たちの旧正月の標準は一人当たりバインチュン4個なので、島でバインチュンを作るために用意される材料の量は非常に多い。船が島に到着する1ヶ月前から準備しなければならない」とグエン・チュン・クアン中佐は語った。

ケーキ型は島の兵士たちがリサイクルした木樽から作った。

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本土での準備がしっかり行われているため、島に持ち込まれるバインチュンを作るための材料は非常に良質であり、食品の衛生と安全が保証されています。

第146旅団（第4海軍管区）とその所属部隊の兵士、チュオンサ諸島（カインホア省チュオンサ郡）の島々の人々がチュンケーキを包み、クイマオ2023年の新しい春を迎える準備をしている様子の写真。

船から島へ運ばれるトンの葉は、海水に濡れないようにビニールで包まなければなりません。

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一晩浸した後のもち米の品質を確認します

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シントン島の将校が若い兵士たちにバインチュンの包み方を教えている。

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シントン島コミューン女性連合（カインホア省チュオンサ郡）の女性たちが、島の兵士たちと一緒にチュンケーキ作りに参加している。

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正方形のbanh chungを形成しています

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シントンドン島の兵士がバンチュンを包む

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チュオンサ島では、バインチュンを包む活動は、島に駐留している軍隊や世帯の参加を伴うため、常に島の祭りとみなされています。

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出典: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm