ブータンの首都ティンプーでユニークな料理を発見

ブータン料理は、特に首都ティンプーにおいて、ユニークな文化の重要な部分を占めており、訪れる人々に伝統的な味とレシピの忘れられない体験を提供しています。

ティンプーの料理は、スパイスの豊かさだけでなく、地域色を強く感じさせる独特の個性が際立っています。この幸せな国の首都を訪れたなら、ぜひ試していただきたい特別な料理の数々をご紹介します。

ジャシャ・マルー

ジャシャ・マルーはブータンの有名なスパイシーな鶏肉のシチューで、通常は玉ねぎ、トマト、唐辛子、そして代表的なスパイスを使って調理されます。鶏肉の柔らかさと唐辛子の辛味が融合した、濃厚な味わいが特徴です。ジャシャ・マルーは白米と一緒に食べられることが多く、首都ティンプーの食文化を体験する旅行者にとって、他に類を見ない食体験となるでしょう。

パクシャ・パア

パクシャ・パーは、豚肉と唐辛子を炒めたブータン料理で、ティンプーの人々の食卓によく登場します。薄切りの豚肉を乾燥唐辛子とほうれん草と炒め、スパイシーで香ばしい豚肉の味わいが絶妙に融合しています。パクシャ・パーは、その風味だけでなく栄養価も高く、ブータンを訪れた際にはぜひ食べておきたい一品です。

ゴンド・ダツシ

ゴンド・ダツィは、卵とバターを使った濃厚でクリーミーな味わいの料理です。卵をバターとチーズで炒めたり、調理したりした後、唐辛子を加えてピリッとした風味を加えます。ティンプーでは朝食や昼食によく出され、シンプルながらも栄養価が高いことから地元の人々にも人気です。

ハテム

カテムは、ゴーヤを揚げたブータンの人気料理です。ゴーヤを薄くスライスし、衣をつけて黄金色になるまで揚げることで、カリカリとした食感と独特の苦味が生まれます。独特の風味にもかかわらず、カテムはティンプーで人気の料理で、ご飯や麺類などの他の料理と一緒に提供されることが多く、観光客に爽やかな食体験を提供しています。

シャカム・エマ・ダトシ

シャカム・エマ・ダツィは、国民食であるエマ・ダツィの別バージョンです。生の青唐辛子の代わりにビーフジャーキーを使用し、食感と豊かな風味を加えています。ビーフジャーキーを細切りにし、チーズと唐辛子と一緒に煮込むことで、スパイシーで美味しい料理に仕上がっています。ティンプーの人々の日常食として親しまれており、肉とチーズの繊細な組み合わせを象徴する料理です。

ティンプーのブータン料理は、その豊かな風味で有名であるだけでなく、この地の人々の文化と生活を深く反映しています。ジャシャ・マルー（スパイシーなチキンシチュー）、パクシャ・パー（豚肉のチリ炒め）、カテム（カテム）やシャカム・エマ・ダツィ（シャカム・エマ・ダツィ）といった独特な料理まで、どれもブータンの国民的アイデンティティを体現しています。それぞれの料理は、訪れる人々を刺激的な体験の旅へと誘い、首都ティンプーの独特の食文化を味わうだけでなく、より深く理解することを可能にします。

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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/kham-pha-am-thuc-doc-dao-tai-thu-do-thimphu-bhutan-185241011115153932.htm