バルセロナの中心にあるラ・ボケリア市場を探索

（NLDO） - 「バルセロナに来たら、食品市場に行くのを忘れないで！」これは、私の家族がドイツから美しいカタルーニャの地へ飛行機で向かう前に友人からもらったメッセージでした。

2日間の観光の後、私はサグラダ・ファミリア教会、カサ・バトリョ魔法の家、グエル公園の妖精の公園など、建築家ガウディのユニークな作品に魅了されました。また、中世の通りを散策し、バルセロナ大聖堂、ペドラルベス修道院などの一連の有名なゴシック建築を鑑賞しました。

バルセロナの著者 - スペイン

最後に、私たちは賑やかな群衆に続いて、カタルーニャ（中央広場）の北からポルト・ベルの南岸まで 1.2 km 伸びる並木道、ランブラス通りを歩きました。

色鮮やかな料理の写真

私たちは別の世界に入りました。そこでは、食べ物の魅惑的な香り、果物の鮮やかな色、そして売り手のフレンドリーな挨拶が、色鮮やかな料理の絵のように溶け合っていました。

それは 13 世紀にまで遡るラ ボケリア市場で、買い物をする場所であるだけでなく、カタルーニャ人がその民族独特の料理の特徴を保存し、広める場所でもあります。

ラ・ボケリア市場の歴史は 13 世紀に遡ります。

門をくぐった瞬間から、ラ・ボケリアに一目惚れしました。ドーム型のアール・ヌーヴォー様式のステンドグラスから光が差し込み、美しくきらめく陽光を作り出しています。市場はとても清潔で、ベトナムの伝統的な市場のように屋台やセクションに分かれています。私たちが到着した時はちょうど観光客が昼食場所を探している時間帯だったので、市場の雰囲気はより熱気を帯びていました。

最初に目に飛び込んできたのは、色とりどりのスムージーとフルーツの並んだ光景でした。そのほとんどは、イチゴ、柑橘類、ブドウ、洋ナシ、桃、プラム、チェリーといった地中海産のフルーツで、パイナップル、マンゴー、アボカド、パパイヤ、ドラゴンフルーツ、グアバ、リュウガン、マンゴスチン、ランブータンといったトロピカルフルーツもありました。

ぷっくりとした黄金色のフルーツが幾重にも積み重なり、赤いスイカの実が氷の上に置かれた砂浜に浮かんでいるのを眺めながら、午後の真っ只中に冷たいスムージーや冷たいフルーツカップを味わうために立ち寄らずにはいられませんでした。値段がたったの3ユーロという価格には驚きました。前の日の午後、家族全員でビーチを散歩しながら7ユーロのスムージーを飲んだ時よりもずっと安かったです。

色とりどりのスパイスの屋台、新鮮な野菜の屋台、目を引くドライフルーツの列

市場を少し進むと、チーズやソーセージの屋台の前にスモークハムがきれいに並べられていました。ふと、この国の名産ハムを試してみようと思い立ちました。肌の黒いスペイン人の男性が、どれを試したいかすぐに尋ねてきました。

どれも塩漬けのハムで、長期間、時には数年もの間、自然に風に吊るされて熟成されたもので、保存期間が長ければ長いほど香りが立ち、風味も豊かになります。最高級の肉は1kgあたり数百ユーロもします。買ったばかりの薄切り肉を手に取り、口に入れてみると、パサパサとした香りが立ち上り、程よい塩味が漂い、肉の甘みと脂の甘みが溶け合い、とろけていきます。店員さんはにこやかに微笑み、チーズと塩漬けオリーブ、そして新鮮なビールを一緒に食べれば完璧な味になる、と教えてくれました。

魚やイカの目はまだ澄んでいて、エビやカニは弾けていて、カキやカタツムリ、ハマグリは色鮮やかです。

その場で調理されたシーフードをお楽しみください

色鮮やかなスパイスの屋台、ジューシーな野菜の屋台、目を引くドライフルーツの屋台を夢中で眺めていたところ、息子が突然私を、若者に人気の揚げ魚介類の屋台へと急いで連れて行きました。

人が輪になって並んでいるほど混雑していました。どんな料理名で呼ばれていようと、小さなエビ、イカ、アンチョビを黄金色の衣で包んだ衣を見ているだけで、食べたい衝動を抑えられませんでした。

10ユーロでミックスポーションを注文しました。歩きながら、熱々のシーフードを一つ一つ串に刺し、店員さんがくれたチリソースに軽くつけて食べました。カリカリとした食感と海の塩気が混ざり合い、とても美味しかったです。シンプルですが、忘れられない味でした。

そのすぐ隣には、香ばしい焼き菓子がずらりと並んでいました。緑のスカーフを頭に巻いた店員さんが、フライドチキン、ビーフ、マッシュルーム、ほうれん草で包まれたチーズ入りタパスを熱心に紹介してくれました。迷った末、チュロスを買うことにしました。薄いワックスペーパーで包んでくれていて、紙越しに手に温かさが伝わってきました。一口食べると、脂っこく、外はカリカリ、中はふわふわのチュロスは、故郷の熱々の揚げパンとは全く違う味わいでした。

市場の右側にある鮮魚売り場に入ると、各カウンターの後ろに便利な蛇口と排水溝があり、魚の臭いは全く感じなかった。ここでは、白い石が敷き詰められた屋台に魚介類が整然と並べられ、照明の下でキラキラと輝いていた。魚やイカはまだ目が澄んでいて、エビやカニは弾け、牡蠣、カタツムリ、アサリは色鮮やかだった。見ているだけで後悔した。もし泊まったホテルにキッチンがあれば、色々な食材を買って家に持ち帰り、家族みんなで料理したのに。

お腹がいっぱいだったにもかかわらず、私たちは敷地内のフードカウンターでシーフード料理を楽しみたかったのです。周りにはハイチェアが置かれ、目の前の冷蔵庫には新鮮な食材が並べられており、調理、販売、提供が同時に行われています。ロブスター、タコ、アワビ、カニ、カタツムリなど、好きなものを選んでシェフに調理してもらうことができます。値段も手頃で、中心部やビーチサイドのお店よりもずっと安いです。

赤いエビが乗った黄金色のパエリアをたった6ユーロで売っている屋台がたくさんあります。バルセロナ名物で、多くの人に愛されています。店員さんが「濃い色のパエリアを食べてみて。格別だよ」と勧めてくれました。彼女の笑顔と、神秘的な目を細めた姿に、私は決めました。

ダークパエリア

炭のように真っ黒なご飯が運ばれてきました。なんと、色と風味を出すためにイカ墨で炊いたそうなんです。材料を教えてもらった時は驚きました。地中海風の少し固めのご飯に、ソース、野菜、そしてたっぷりの刻んだ魚介類が絡み合っていました。とても風味豊かで、ぜひ一度お試しください。

彼女の話を聞いて、彼女はこの屋台を継ぐ3代目だと知りました。将来は、彼女の傍らで手伝ってくれている息子さんと娘さんが受け継ぐことになるのでしょう。もしかしたら、彼女の家族だけでなく、ここにいる多くの小さな商人たちも、皆、愛情と情熱を胸に、市場の伝統的な価値を守り続け、時の流れに流されないよう尽力して​​いるのかもしれません。

お腹は満腹だったものの、両手にはまだ小さな荷物がいっぱいだった。ケーキの袋、袋詰めのハム、夕食用のトロピカルフルーツの袋。でも、一番心に残ったのは、この場所の活気ある雰囲気だったかもしれない。人々が味覚、嗅覚、そして心で生きる場所。

「オラ、グアパ！」という掛け声は、客を誘うためではなく、ラ・ボケリアの真摯で親密な挨拶です。一人一人の店員、一皿一皿が、香りと色彩に満ちた物語を語りかけてくれます。バルセロナへの愛が、この街にさらに深まるでしょう。

出典: https://nld.com.vn/kham-pha-cho-am-thuc-la-boqueria-giua-long-barcelona-196250822163309333.htm