ヴァージニア・コモンウェルス大学（米国）医学部の科学者による研究で、食事中に肉を食べないことで、肝硬変などの重度の肝疾患を患っている人の体内の有害なアンモニア濃度が大幅に低下することが判明した。健康サイト「メディカル・ニュース・トゥデイ」 （英国）によると、肝臓が弱ってアンモニアを代謝できなくなると、アンモニアは肝臓にダメージを与えるという。
菜食主義は体重管理、血中コレステロールの低下、消化の改善など多くの利点がある
この研究は、肝硬変を患う成人30名を対象に実施されました。研究者らは、被験者を10名ずつ3つのグループに分け、第1グループはハンバーガー、第2グループは野菜バーガー、そして第3グループはベジタリアンミートを使ったバーガーを食べました。
研究者たちは、ハンバーガーを食べた人の体内のアンモニア濃度が、他の2つのベジタリアングループよりも高いことを発見しました。そのため、研究者たちは、たとえ1食だけでも、時折ベジタリアン食を摂取することで、肝疾患のある人にとって健康上のメリットが得られると考えています。
「時折肉食を控えるなど、食生活を少し変えるだけで、肝硬変患者の有害なアンモニア濃度を低下させることができるというのは興味深いことです」と、研究著者の一人であるジャスモハン・バジャジ博士は述べています。彼のチームは現在、菜食主義の食生活がアンモニア濃度の低下以外に肝臓の健康にどのような効果をもたらすかを調べるための更なる研究を計画しています。
肝硬変は最も一般的な慢性肝疾患の一つです。肝組織が損傷し、瘢痕化することで肝機能が徐々に低下する状態です。肝臓がアンモニアを代謝できなくなると、アンモニアが血液中に蓄積し、悪影響を及ぼします。
アンモニアは、腸内細菌がタンパク質を消化する際に生成される老廃物です。通常、アンモニアは尿素に変換されます。尿素は腎臓で濾過され、尿中に排泄されます。このプロセスに異常が生じると、血中のアンモニア量が増加し、脳に影響を及ぼす可能性があります。Medical News Todayによると、その結果、集中力や記憶力の低下、落ち着きのなさ、イライラ、無気力、過眠などの症状を伴う肝性脳症が発生します。
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出典: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-an-chay-den-gan-185240520002059043.htm
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