どの国も「自国」のサラダだと主張したくないサラダ

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2 つ以上の国が 1 つの料理で有名な場合、オリヴィエサラダを除いて、両国ともその料理に対する「主権」を主張しようとします。

オリヴィエサラダは、多くの食通に知られ、多くの国で人気の有名な前菜です。刻んだジャガイモ、さいの目に切った野菜、ゆで卵、マヨネーズ、スパイスが使われています。肉を加えるところもあります。

ロシア風サラダ、またはオリヴィエサラダは通常、パンと一緒に出されます。写真：Delicerecipes — ロシア風サラダ、またはオリヴィエサラダは通常、パンと一緒に出されます。写真： *Delicerecipes*

この料理は1860年代、ロシアのモスクワにある高級レストラン「エルミタージュ」のシェフ、リュシアン・オリヴィエによって考案されました。当初は、ブラックキャビア、ケッパー、ザリガニの尾、鶏肉が主な材料でした。その後150年の間に、高価な食材を日常的な食材に置き換えることで、この料理は進化を遂げ、予算の限られた人々にとってより手頃な価格になりました。

現在、オリヴィエサラダには肉入りと肉なしの2種類があり、その他にも様々なバリエーションがあります。各国で独自のバージョンが生まれています。Taste Atlasによると、この料理の最も興味深い点は、各国が自国発祥の料理としてではなく、他国発祥の料理だと主張していることです。そのため、オリヴィエサラダには様々な名前が付けられています。

バルカン半島では、ロシアンサラダやフレンチサラダと呼ばれます。ノルウェーとデンマークではイタリアンサラダ、イタリア人はロシアンサラダと呼びます。アルジェリア人はマケドニアサラダと呼びますが、マケドニア人はこの料理の起源とは何の関係もありません。トルコではアメリカンサラダと呼ぶ人もいます。しかし、ベルギーサラダと呼ぶ人はいません。「考案者のオリヴィエはベルギー人なので、これは不公平に思えます」とテイストアトラスは書いています。

さまざまな国でオリヴィエサラダを注文する方法

セルビア、ブルガリア、北マケドニア、ギリシャなど	ロシア風サラダ
トルコ	ロシア風またはアメリカン風サラダ
リトアニア	ホワイトサラダ
ルーマニア	ビーフサラダ
スロバキア、チェコ共和国、アメリカ合衆国、オーストラリア	ポテトサラダ
ポーランド	野菜サラダ
クロアチア、スロベニア、ボスニア・ヘルツェゴビナ	フレンチサラダ
ノルウェー、デンマーク、アイスランド	イタリアンサラダまたはロシア風サラダ
ドイツ、フィンランド、オーストリア	イタリアンサラダ
マケドニア、フランス	マケドニア風サラダ
オランダ	フサーズサラダ
インドネシア	オランダ風ポテトサラダ
ブラジル	マヨネーズサラダ
ウクライナ、イラン	オリヴィエサラダ
モンゴル	ニースレルサラダ、キャピタルサラダ