痛風患者はタケノコを食べるべきでしょうか？

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夫は痛風なのですが、たけのこを定期的に食べてもいいでしょうか？何か注意すべき点はありますか？（ビック・フオン、ビン・フオック）

返事：

痛風は、尿酸結晶（尿酸ナトリウム）または尿酸結晶が関節に沈着し、関節炎を引き起こす病気です。痛風はしばしば発作を繰り返し、慢性化することがあります。典型的な症状としては、関節の腫れ、発赤、痛み、熱感などがあります。

痛風の人は、タケノコ、特にアスパラガスの摂取を避けるか、制限する必要があります。タケノコは、痛風の悪化や再発を引き起こす可能性があるためです。タケノコにはプリン体が多く含まれており、体内に入ると尿酸に変換されます。過剰な尿酸は関節に沈着し、尿酸結晶へと進行して関節炎を引き起こし、免疫系の反応を促して炎症を引き起こします。

痛風患者は、タケノコに加えて、魚介類（アンチョビ、イワシ、ニシン、キャビア）、赤身肉（牛肉、豚肉、ベーコン、ハム）、動物性脂肪、骨付きスープなど、プリン体を多く含む食品を控えるべきです。食品は、多量の水で煮込むか、茹でるかして調理し、揚げ物や焼き物は控えましょう。

ビール、ワイン、果糖入りソフトドリンクなどのアルコール飲料は避けてください。主食と主食の間の間食は控えましょう。体内のプリン蓄積を防ぐため、夕食は就寝の少なくとも3時間前までに済ませましょう。

プリン体と尿酸を減らしながらも体に十分なタンパク質を供給する食生活を確保するには、痛風患者は植物性タンパク質（ナッツ、豆、シリアル）を補給し、緑色野菜や熟した果物を増やし、低脂肪牛乳や低脂肪乳製品を使用する必要があります。

患者は医師の指示に従って定期的に健康診断を受け、尿酸値、血糖値、血中脂質値を定期的にモニタリングする必要があります。過度の体重増加は、過体重、肥満、耐糖能障害、メタボリックシンドロームにつながり、痛風を悪化させる可能性があるため、避けてください。

卵殻膜抽出物、非変性II型コラーゲン、加水分解コラーゲンペプチド、コンドロイチン硫酸（細胞外マトリックス構造の主成分）、ウコン根抽出物などの天然栄養素を補給することで、痛みや炎症を軽減し、腫れを抑え、軟骨や軟骨下骨の再生を促進し、痛風による変形性関節症のリスクを抑えます。

トラン・ティ・トラ・フォン医師
ニュートリホーム栄養センター

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