フレッシュチーズとプレスチーズのどちらが健康に良いですか?

カッテージチーズは、固い塊に圧縮するのではなく、大きくゆるいカードから作られるため、その製造方法により多くの健康効果をもたらします。

レストランで提供されるチーズ焼き牡蠣。チーズはベトナムの伝統的な料理ではありませんが、多くの人にとって馴染み深いものになりつつあります。（イラスト写真）

カッテージチーズは、優れた栄養価と健康効果でも際立っています。

タンパク質が豊富

カッテージチーズは優れたタンパク質源です。半カップには11グラムのタンパク質が含まれており、これは運動量が少ない体重150ポンド（約65kg）の成人の1日推奨摂取量の約4分の1に相当します。

これは、プロヴォローネ、チェダー、モッツァレラなどの他のチーズの典型的な 1 食分に含まれるタンパク質の量よりも大幅に多いです。

「カッテージチーズ半カップには卵2個分と同量のタンパク質が含まれており、食後も長時間満腹感を維持できるタンパク質豊富な選択肢となります」と、カナダのノバスコシア州にある「フィーディング・ベイビーズ・ナリッシング・ソウルズ」の創設者で栄養士のブリタニー・ブラウン氏はヘルス誌に語っている。

多くのプロバイオティクスを含む

多くのチーズには、腸の健康をサポートできる生きた微生物であるプロバイオティクスが含まれています。

しかし、「生きた活性菌」と表示されている発酵カッテージチーズには、低温殺菌処理後も生き残ることができる有益なバクテリアが高濃度に含まれていることが多いと、栄養士のモーラ・ファウラー氏はヘルス誌に語った。

カロリー、ナトリウム、脂肪が少ない

カッテージチーズは心臓に良い選択肢です。低脂肪カッテージチーズ1食分にはわずか82カロリーしか含まれておらず、チェダーチーズやモッツァレラチーズなどの他の一般的なチーズよりも低いカロリーです。

「フレッシュチーズは栄養がたっぷりで、カロリーが低いんです」と栄養士のケイトリン・ヒップリーさんは言う。

通常のカッテージチーズは必ずしも他の多くのチーズよりも脂肪やナトリウムが低いわけではありませんが、広く入手できる数少ない低ナトリウム、低脂肪チーズの 1 つです。

「低脂肪で作られた通常のチーズもありますが、比較するチーズによっては脂肪分が90％近くも少ない、スキムミルクで作られたカッテージチーズを見つける方がはるかに簡単です」とファウラー氏は言います。

ビタミンやミネラルが豊富

カッテージチーズは、いくつかの重要な栄養素が豊富に含まれています。低脂肪カッテージチーズ半カップには、以下の栄養素が含まれています。

リン：148mg

ビタミンB12：0.42mcg

セレン：14.6mcg

カルシウム：103mg

リボフラビン：0.23mg

フレッシュチーズはフルーツや卵、グリル料理と一緒にお楽しみいただけます。トーストと一緒にお召し上がりください。ディップ、自家製ソース、ドレッシングに加えてもお楽しみいただけます。
フレッシュチーズはビタミン、ミネラル、タンパク質、プロバイオティクスが豊富に含まれており、健康的な選択肢となります。

ングエット・ドゥック

出典: https://tuoitre.vn/pho-mai-tuoi-hay-pho-mai-ep-mieng-tot-hon-cho-suc-khoe-20251010114613026.htm