ニンニク炒めのアサガオは東南アジアで最高のおかずです。

ニンニク炒めのアサガオが、 世界料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」の「東南アジアのベストサイドディッシュ」リストに選ばれた。

ニンニク炒めアサガオは東南アジアのベストサイドディッシュランキングで7位にランクされています。

有名な料理ウェブサイトで「伝統的なベトナム料理」と紹介されているニンニク入りの空芯菜炒めは、特にベジタリアンの観光客に適しています。

アサガオのニンニク炒めの材料は、アサガオ、ニンニク、食用油、塩、砂糖、魚醤です。「アサガオを湯がいてから、ニンニク、塩、砂糖と一緒に炒めます。魚醤は調理の最後に加えます」とTaste Atlasは述べています。この料理は調理後すぐに提供され、「白米のおかずとして最適」とされています。

東南アジアのベストサイドディッシュランキングでは、ニンニクと空芯菜の炒め物が4.3/5星で7位にランクされました。

このリストには、ベトナムのフエ産の酸っぱいエビ、揚げパン、生野菜も載っています。

2015年に設立されたテイストアトラス（本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいているという。

ベトナムだけでなく、タイ、台湾（中国）、マレーシアなどアジアの一部の地域では、ニンニクと空芯菜の炒め物が大人気料理になっていることが知られています。馴染みのある食材だけを使っていますが、多くの人に愛されています。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/rau-muong-xao-toi-la-mon-an-kem-ngon-nhat-dong-nam-a-d416880.html