ティエンイエン：在来鶏種の価値向上

ティエンイエン地区農業局は、生産性の向上、住民の収入増加、製品の品質管理を適切に行うために、2025年までにティエンイエン鶏群の育成に引き続き重点を置くことを決定しました。 これにより、実装の成功に貢献します プロジェクト 2030年までのビジョンを掲げ、2020年から2025年にかけてティエンイエン地区で新たな農村建設、一村一品製品の開発、エコツーリズムに関連した農業部門の再構築を図る。

ハラウ村のティエンイエン鶏の群れの数は毎年増加しており、収入の増加と人々の生活の向上に貢献しています。

2024年には、天延鶏の飼育頭数は136万羽（2023年同期比6.3%増）、食肉生産量は6,400トン（同7.4%増）に達する見込みです。この鶏種の規模拡大と価値向上のため、近年、区は品種支援、融資金利の引き上げ、広告宣伝活動の促進、製品消費の促進といった政策を講じ、積極的に畜産を発展させてきました。特に、区農民協会は農家と協力し、畜産における科学技術の応用を推進しています。

ティエンイエン地区人民委員会は、2021年3月より、ティエンイエン鶏肉の市場投入品質向上における重要な要素として飼料配合を指摘し、「入手可能な原材料を用いた自家配合飼料の適用によるティエンイエン商業養鶏の肉質向上と効率化」という草の根科学技術課題を承認しました。2024年12月末、このプロジェクトはティエンイエン地区人民委員会とベトナム農業アカデミーの研究チームから審査を受け、その実現可能性とモデルの再現性が高く評価されました。試験の結果、単針葉樹、スターアニス、シナモンなどのハーブを飼料に混合することで、鶏群の成長能力が向上することが示されました。また、鶏群の耐病性が向上し、呼吸器系および消化器系の疾患が減少しました。鶏は肉質が向上し、脂肪が減少するだけでなく、ティエンイエン鶏特有の香りも維持されました。同時に、養鶏農家は抗生物質や治療にかかる費用を大幅に削減できました。

ティエンイエン地区農民協会のリー・ヴァン・ディエン会長によると、ティエンイエン薬草鶏の試験飼育は良好な成果を上げており、今後拡大していく可能性があるとのことです。最近、同地区農民協会はドングー村の人々と積極的に協力し、同地区初のティエンイエン薬草鶏飼育モデルを構築しました。当初は顧客の注文に応じて鶏を供給していました。

天延地区人民委員会は、ベトナム農業科学院と連携し、「天延鶏の鶏肉加工工程の完成と応用」研究プロジェクトを実施しました。約1年間の実施を経て、実施チームは塩コショウ漬け鶏肉、ハーブ漬け鶏肉、燻製醤油漬け鶏肉などを含む天延鶏製品の加工工程を研究し、基本的に完成させました。これにより、省内外の消費者に天延鶏をより身近に届ける機会が開かれました。

ティエンイエン地区は、2025年までに地区内の販売用商業鶏の総数を150万羽にするという目標を掲げ、地区内のティエンイエン鶏飼育施設の飼育生産規模の維持と発展を確実にし、親鶏を8,000～10,000羽規模で飼育し、年間800,000～100万羽のティエンイエン鶏を生産します。また、住民間の飼育生産では、小規模飼育世帯で飼育鶏18,000羽を維持し、飼育生産で自給自足し、家族飼育に利用します。

ハーラウ社（ティエンイエン県）人民委員会副委員長のラ・ヴァン・ヴィ氏は、「2024年までに、同社が飼育する鶏の数は15万羽に達する見込みです。今後は16万羽程度まで増やすことを目指しています。同社は、人々の消費を促し、迅速な消費を促す商品を紹介するための貿易促進活動を主導、指導、強化することに重点を置いています。また、畜産の近代化と規模拡大に向けた投資を呼びかけています。さらに、「年間1万羽の商業用ティエンイエン鶏を飼育する」という農家協会を設立し、経験豊富な畜産農家への研修生受け入れを組織し、プロジェクトの成果や研究成果を地域の各家庭や施設の畜産活動に活かしています。」と述べました。

最近、省人民委員会は、総予算72億ドン超、実施期間36ヶ月のティエン・イェン鶏の遺伝資源保全プロジェクトを承認しました。プロジェクトの内容は、遺伝資源の現状とティエン・イェン鶏の飼育状況に関する追加調査と評価、雄ティエン・イェン鶏の中核群の選定、雌ティエン・イェン鶏の中核群の選定、繁殖型および商業型のティエン・イェン鶏の飼育プロセスの完了、会議、研修、指導、技術移転などです。

ティエンイエン地区農業局長のドー・ティ・ズエン氏は次のように述べた。「今後、協会各級は、宣伝活動や政策普及活動を行い、組織を動員してティエンイエン鶏生産バリューチェーンプロジェクトの構築に参加させ、ティエンイエン鶏の地理的表示を構築し、地区内のティエンイエン鶏種および商業用ティエンイエン鶏を生産・取引する施設にティエンイエン鶏製品の地理的表示を付与する方向で進めていきます。同時に、ティエンイエン鶏製品の地理的表示の管理・使用に関する規定に違反する組織、個人、世帯に対し、速やかに摘発し、厳正に対処し、ティエンイエン鶏の地理的表示使用権を剥奪します。フォンドゥ村のティエンイエン鶏養殖協同組合の共同ブランドの構築を支援します。」

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