米国総領事は、米国への輸出用の月餅作りを見学して興奮していた。

ホーチミン市駐在米国総領事のスーザン・バーンズ氏は、ABCベーカリー社の月餅製造ラインを視察し、大変興奮していました。ドラゴンフルーツ、チーズ、ブルーベリーなど、多くの商品が米国への輸出に選ばれました。

カオ・シウ・ルック氏がホーチミン市駐在の米国総領事スーザン・バーンズ氏に様々な種類の月餅やペストリーを紹介した - 写真：N.TRI

ホーチミン市の米国総領事スーザン・バーンズ氏は、ABCベーカリー（ホーチミン市）のケーキ製造ラインを見学した後、カリフォルニアクリームチーズとアーモンドを使ったドラゴンフルーツ月餅を食べるのを楽しみにしていると語った。

バーンズ氏によれば、ABCベーカリーは今年、ブルーベリー、アーモンド、カリフォルニアクリームチーズなどの高品質の米国農産物とドラゴンフルーツなどのベトナムの食材を組み合わせて新しい月餅のラインを作ったという。

「本日の出来事は、米国とベトナムが協力することでいかに恩恵を受けているかを示す、日常的な例です。今年、両国はベトナムと米国の包括的パートナーシップ10周年を迎えます。このパートナーシップは今後もさらに深化していくと確信しています」とスーザン・バーンズ氏は述べた。

ホーチミン市駐在米国総領事館の代表によると、食料と農業は米越関係の重要な部分であり、両国は互いの農産物にとって重要な市場であり、米国は世界最大のチーズ生産国である。今後、米国は両国の農産物を食品や菓子類の生産に活用するための連携と促進をさらに推進していくだろう。

ABCベーカリーでの月餅製造 - 写真: N.TRI

ABCベーカリーのゼネラルディレクター、カオ・シウ・ルック氏は、 Tuoi Tre Onlineの取材に対し、ホーチミン市駐在の米国総領事館から、ベトナムの農業部門と協力し、米国産農産物を使った数種類のケーキの加工を支援するよう依頼されたと語った。そして、ブルーベリーやアーモンドなどの米国産農産物を使った月餅が、その依頼を実現させたのだ。

「当社は米国市場への進出を目指しています。ベトナムの農産物と米国の農産物を融合させた新商品を開発し、それに合わせて特別に製造したケーキの餡で米国人を魅了したいと考えています。今後数年間で、当社は多くの新製品を含め、国産材料を使った月餅を米国をはじめとする各国に展開していく予定です」とリュック氏は述べた。

ABCベーカリーの代表者によると、2022年に同社は約700〜800箱の月餅を米国市場に直接輸出する予定で、今年は約1万箱で、価格は1箱あたり100万ドン前後で変動する。

近年では、菓子類、特に月餅の輸出も多くの企業によって直接輸出、あるいは手渡し品として顧客に輸出用に販売する間接輸出の形で推進されている。

米国市場に加え、日本、韓国、東南アジアなども多くの企業のターゲットになっています。

月餅の需要は依然として低迷

ABCベーカリーの代表者は、計画通り、今年の中秋節には80種類のフィリングを用意し、約250万個のケーキ（加工を含む）を生産する予定で、昨年より約50万個増加し、販売価格は4～5％上昇すると述べた。

しかし、昨年と比較すると、一部の顧客は特に低価格帯や中価格帯の月餅の輸入を減らしている。同様に、ビビカやヌー・ランなどの月餅メーカーの代表者も、今年は市場での売れ行きが早いものの、購買力はそれほど高くないと述べている。

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