一度は試すべきカオバンの特産品トップ10

カオバンは、その豊かでユニークな料理を誇り、この地を訪れる機会があればどんな観光客でも試してみるべき魅力的な名物料理を提供しています。

1. 7種類の味のローストダック

7種類の味が楽しめるローストダック料理（写真提供：Collected）

焼き鴨は多くの人にとって馴染みのある料理ですが、カオバンを訪れると、カオバンならではの非常にユニークな名物料理、七味焼き鴨をお楽しみいただけます。郷土料理がお好きな方にとって、これは見逃せないカオバン名物料理です。新鮮なアヒルの肉、パリッとした皮、そして香り高い野生の蜂蜜を使ったこの料理は、まさにうってつけです。七味焼き鴨はタイ族発祥のカオバン名物料理で、お祭りや結婚式などで人気の一品です。今では、カオバンの多くのレストランのメニューに欠かせない一品となっています。

2. 酢豚

豚肉の酢漬け（写真提供：Collected）

カオバンの名物料理として次にご紹介するのは、酢豚です。地元産の豚にトウモロコシのふすまと山菜を与え、独特の濃厚な風味を醸し出す酢豚です。竹筒で発酵させることで、独特の風味が生まれます。カオバンの人気料理で、パーティーなどで日本酒と一緒に食べるのもおすすめです。

3. 中華ソーセージ

カオバンのツアーに参加したら、ぜひ味わっていただきたいもう一つの料理がカオバンソーセージです。イノシシや地元の豚から作られたソーセージは、地元の人々の独特の製法によって独特の風味を醸し出しています。カオバンの名物料理として、香り高く美味しい一品で、特に休日のパーティーではよく見かけます。

4. クレソン

ナス科の牛肉炒め（写真提供：Collected）

ラウダーヒエンは、カオバン地方の希少な特産品で、「山と森の精華」とも呼ばれています。高山でしか育たないこの野菜は、独特の甘い風味を持っています。ラウダーヒエンは、その冷たさと食べやすさから、カオバンのレストランでよく見かける名物料理となり、多くの観光客に愛されています。

5. アリの卵ケーキ

アリの卵ケーキ（写真提供：Collected）

カオバンを訪れた際にぜひ試していただきたいもう一つの名物料理は、アリの卵ケーキです。タイ族発祥のこのケーキは、柔らかいもち米の皮と美味しいアリの卵の餡が特徴です。これはカオバンの名物料理で、アリの繁殖期である4月から5月にかけてのみ食べられます。この時期はアリの卵が豊富に収穫できる時期です。

6. 酸っぱいフォー

酸っぱいフォー（写真提供：Collected）

カオバンに来たら、カオバン名物の酸っぱいフォーを忘れずに味わってください。独特の風味を持つフォーです。カリカリに揚げた豚肉または焼き鴨、タケノコの漬物、ピーナッツ、甘酸っぱい魚醤を混ぜ合わせた一品です。カオバンの朝食の定番で、この地を訪れたなら絶対に外せません。

7. 横になる

裁縫皿（画像出典：Collected）

ナムカウは、カオバンの名物料理としてぜひ試していただきたい一品です。豚バラ肉を黄金色になるまで揚げ、タロイモと黒砂糖と一緒に蒸した一品です。ナムカウの風味は格別で、脂の乗った豚肉と柔らかいタロイモが独特のディップソースと相まって、魅力的なカオバン名物料理となっています。

8. セロハン麺

カオバンの特産品をおみやげに購入したいなら、ドンビーンズがおすすめです。カオバンのドンビーンズは、紅アマランサスを原料に手作りされ、保存料を使わず、自然な甘みを保っています。カオバンの特産品で、美味しいだけでなく、特にダイエット中の方にも健康に良いとされています。

9. チェラムケーキ

チェラムケーキ（写真提供：Collected）

カオバン・チェラムケーキは、焙煎したもち米粉、ローストピーナッツ、ショウガで作られた伝統的なケーキで、ほどよい甘さと香ばしい香りが特徴です。カオバンの人気名物の一つで、地元のカフェやレストランで楽しめます。カオバンの涼しい空気の中で、お茶と一緒に味わうチェラムケーキはまさに絶品です。

10. アマチャヅル茶

最後に、アマチャヅル茶はカオバンの名産品で、ぜひお試しいただきたい逸品です。このお茶は、北部の山岳地帯にしか生息しない貴重な薬草から作られています。アマチャヅル茶には美肌効果と栄養補給効果があり、カオバン旅行の際の健康ギフトとして最適です。

これらのカオバンの特産品で、カオバン旅行はこれまで以上に充実し、より楽しくなります。この土地ならではの味覚を発見するために、ぜひカオバンの特産品をすべてお試しください！

出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-cao-bang-v16308.aspx