一生に一度は試すべきフランスの名物料理トップ10

フランスは芸術、ファッション、洗練された建築の発祥地であるだけでなく、「味覚の楽園」としても知られています。小さな路地裏の食堂からミシュランの星を獲得した名店まで、フランス料理は洗練された味と芸術的な盛り付けで常に訪れる人々を魅了しています。Vietravelでフランスを旅するなら、フランスの有名料理トップ10をぜひ探ってみましょう。それぞれの料理が、文化、人々、そして国民的誇りを物語っています。

Việt Nam•13/10/2025

1. オニオンスープ

オニオンスープ（Soupe à l'oignon）は、フランス料理の代表的な料理リストに欠かせない名前です。この料理は中世に起源を持ち、もともと労働者の一般的な食事でしたが、時を経てパリの高級レストランで高級料理の象徴となりました。

バターと白ワインでじっくり煮込んだ玉ねぎの自然な甘みと、濃厚なスープが絶妙な温かさを生み出します。カリカリのパンと、その上に焼き上げた濃厚なグリュイエールチーズが、素朴でありながら上品な風味を醸し出します。フランス旅行の観光客にとって、この味は忘れられない思い出となるでしょう。

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2. フォアグラ

フランス料理において、フォアグラは常に贅沢と格調の象徴です。この料理はルイ16世の時代から存在し、フランスの高級パーティーでは「国宝」とされています。

フォアグラは、自然な脂身となめらかさを保つよう丁寧に調理され、トースト、ワインソース、フルーツジャムなどを添えて供されることが多いです。豊かな風味と上品な甘みが融合し、感動的な味覚体験を生み出します。Vietravelでフランスを旅すれば、フォアグラの「首都」と称されるアルザス地方で、この料理を堪能する機会が得られます。

3. ガーリックバターで焼いたカタツムリ

ベトナム人にとってカタツムリは馴染みのない食材かもしれませんが、フランス料理ではエスカルゴ・ド・ブルゴーニュは繊細な珍味です。カタツムリは丁寧に洗浄され、バター、ニンニク、パセリ、白ワインでグリルされます。

バターの魅惑的な香りとエスカルゴの濃厚な味わいが絶妙に調和し、完璧な味わいを生み出します。前菜でありながら、エスカルゴは海外からの観光客にとって忘れられない一品です。フランス旅行中にこの料理を体験することは、フランス料理の創造性と大胆さを体感する絶好の機会となるでしょう。

4. バゲット

バゲットはフランス人の生活に欠かせないものとなっている（写真提供：Collected）

フランス料理を象徴するものといえば、パリパリのバゲット以外にありません。19世紀に誕生したバゲットは、朝食から夕食まで、瞬く間にフランス人の生活に欠かせないものとなりました。

黄金色に輝くサクサクのクラストが、しっとりとなめらかな中を包み込み、シンプルながらも洗練された味わいを生み出しています。Vietravelのフランスツアーでパリの街を歩くと、バゲットを持ちながら自転車に乗る人々の姿をよく目にするでしょう。これはまさにフランス文化の象徴と言えるでしょう。

5. クレープ

クレープは多くのフランス人にとって子供時代を連想させる料理です（写真提供：Collected）

クレープは、多くのフランス人にとって子供時代を象徴する料理です。小麦粉、牛乳、卵から作られた薄く滑らかな生地に、フルーツジャムやチョコレートなどの甘いフィリングや、チーズやハムなどの塩味のフィリングを挟むことができます。

クレープは人気の屋台料理であるだけでなく、洗練されたフランス料理の代表格でもあります。モンパルナス広場やエッフェル塔のふもとで、気軽に熱々のクレープをお楽しみいただけます。クレープの風味とパリのロマンチックな雰囲気が溶け合うひとときをお過ごしください。

6. 赤ワインで煮込んだ牛肉

赤ワイン煮込みのビーフシチューはフランス料理の傑作です（写真提供：Collected）

ブフ・ブルギニヨンは、ワインで煮込んだ牛肉の煮込み料理で、有名なブドウ畑で知られるブルゴーニュ地方発祥のフランス料理の傑作です。牛肉を赤ワイン、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ハーブでじっくり煮込み、豊かで繊細な風味を引き出します。

柔らかな肉の一切れ一切れを、魅惑的なワインと混ぜ合わせながら味わうと、繊細で奥深く、そして情感あふれるフランスの精神が余すところなく感じられます。Vietravelフランスツアーでは、絶対に外せない一品です。

7. フランス風魚のシチュー

ブイヤベースはプロヴァンスの伝統的な魚の煮込み料理で、南フランス料理の誇りです。新鮮な海魚、トマト、サフラン、ニンニク、オリーブオイルを使って作られます。

ブイヤベースは、その豊かな風味だけでなく、食材への敬意と自然の調和を重んじるというフランスの料理哲学を体現しています。手の込んだ調理法でありながら、地中海の風情、つまり塩味と豊潤さをしっかりと残しています。

8. ニソワーズサラダ

ニース風サラダは、健康的で優雅なライフスタイルを象徴する料理です。（写真提供：Collected）

ニース発祥のサラダ・ニーソワーズは、フランス人の健康的で優雅なライフスタイルを象徴する料理です。材料には、ツナ、ゆで卵、トマト、ジャガイモ、インゲン、ブラックオリーブ、エクストラバージンオリーブオイルなどが含まれます。

このサラダはシンプルに見えますが、軽やかでバランスが良く、美しいフランス料理の洗練さをはっきりと示しています。フランス旅行では、南フランスの新鮮な味覚を体験したい観光客にとって理想的な選択肢です。

9. マカロン

マカロンはフランス料理における優雅さの象徴でもある（画像提供：Collected）

マカロンは単なるデザートではなく、フランス料理における優雅さの象徴です。卵白、砂糖、アーモンド粉から作られた、小さくて色鮮やかなこのケーキは、優しい甘さと繊細な食感をもたらします。

マカロンはアフタヌーンティーによく添えられ、お祝いの席には欠かせない贈り物です。パリでは、ラデュレはマカロンの「聖地」と称されており、Vietravelフランスツアーでは、最も典型的なマカロンの味を存分に楽しむことができます。

10. アップルタルト

有名なアップルタルトは、フランス料理の芸術性と即興性が完璧に結晶化したものだ（写真提供：Collected）

タルト・タタン ― 有名なリンゴのタルトは、フランス料理における芸術性と即興性の完璧な結晶です。伝説によると、このケーキはタタン姉妹が焼き方の手順を間違えたことから生まれたと言われていますが、1世紀以上も愛され続けるケーキを生み出しました。

キャラメリゼした甘いリンゴの層と、サクサクのバター風味のクラストが溶け合い、濃厚でありながら繊細な味わいを生み出します。パリの秋の陽気に、温かいコーヒーと一緒に味わえば、フランス料理が「味のシンフォニー」と呼ばれる理由がお分かりいただけるでしょう。

フランス料理は単なる食べ物ではありません。芸術を愛し、美を重んじるこの国の文化の真髄に触れる旅でもあります。Vietravelでフランスを旅すれば、パリ、プロヴァンス、ボルドーの壮大な美しさに感動するだけでなく、極上のフランス料理の世界に浸ることができます。そこでは、食を通して文化、感情、そして人生への愛を発見する旅となるのです。

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