1. マス・フニ
マス・フニはモルディブの朝食料理です（写真提供：Collected）
マス・フニはモルディブ料理の中でも特に人気が高く、朝食によく出されます。マグロの細切り、すりおろしたココナッツ、玉ねぎ、唐辛子を混ぜ合わせたもので、濃厚で程よい辛さがありながらも非常に爽やかな風味が楽しめます。すべての材料を混ぜ合わせ、モルディブの伝統的な平たいパンであるロシと一緒に食べます。
この料理は地元の人々にお馴染みの朝食であるだけでなく、観光客にも人気のメニューです。ツナとココナッツの細切りの爽やかな味わいは、一日の始まりに活力を与え、この地の食文化をより深く感じさせてくれます。
2. フィフヌ・マス
フィフヌ・マスは、新鮮な魚を使ったモルディブ料理です（写真提供：Collected）
フィフヌ・マスは、新鮮な魚（通常はマグロやスナッパー）を伝統的なスパイスミックスに漬け込み、炭火で焼いたモルディブ料理です。ターメリック、チリパウダー、玉ねぎ、ニンニク、レモンなどのスパイスが魚を柔らかく、甘く、香り高く保ちます。
この焼き魚料理は、通常、白米、ロシ、または野菜サラダと一緒に出されます。天然素材を使い、最高の風味を引き出すモルディブ料理の洗練された手法がよくわかる料理の一つです。
3. ガルディヤ
ガルディヤはモルディブの伝統料理です（写真提供：Collected）
ガルディヤは、新鮮なマグロを水で煮込み、塩、レモン、玉ねぎ、唐辛子で味付けしたモルディブの伝統料理です。シンプルながらも栄養価が高く、島国のミニマルでありながら洗練された料理を反映したスープです。
このスープは通常、白米、すりおろしたココナッツ、そして魚醤やチリソースなどの調味料と一緒に出されます。ガルディヤの豊かな風味は、海を身近に感じさせ、モルディブ料理の特徴を際立たせています。
4. ヘディカー
ヘディカーはモルディブにおけるスナックの総称です（写真提供：Collected）
ヘディカーとは、モルディブで人気の軽食の総称です。ヘディカーの代表的な料理には、バジヤ（マグロを詰めた揚げ菓子）、グルハ（マグロの揚げ団子）、キーミア（バナナの葉で包んだ魚の団子）などがあります。これらの料理は通常揚げられており、カリカリとした食感が楽しめます。
ヘディカーは、アフタヌーンティーで温かい紅茶やフルーツジュースと一緒に楽しむことが多いです。地元の人々に愛されているだけでなく、観光客にとってもモルディブの食文化を体験する素晴らしい機会です。
5. クルヒ・ボアキバ
クルヒ・ボアキバはモルディブの伝統的な魚のケーキです（写真提供：Collected）
クルヒ・ボアキバは、モルディブの伝統的なフィッシュケーキで、新鮮なマグロ、すりおろしたココナッツ、そして米粉で作られます。魚とココナッツの塩味と香りが絶妙で、他では味わえない独特の組み合わせです。
クルヒ・ボアキバは、お祭りや家族のイベントでよく作られます。このケーキの豊かな風味は、モルディブ料理の多様性と豊かさを物語っています。この島国を訪れた際には、ぜひ一度は味わっていただきたい一品です。
モルディブ料理は、単に料理というだけでなく、文化、歴史、そして自然との調和が結晶したものです。モルディブ料理は忘れられない体験をもたらし、この島国の人々や暮らしをより深く理解する助けとなります。時間をかけてモルディブを楽しみ、 探求することで、これまで以上に充実した思い出深い旅となるでしょう。
出典： https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-maldives-v16501.aspx
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