クワイを食べるとなぜ中毒になるのでしょうか?

クワイの使用による中毒の症例が多数

最近、 ラオカイ省の46歳の男性がクワイを購入し、砕いて骨ごと茹でたところ、食べてから3時間後、手足のけいれん、胸痛、呼吸困難などの症状が現れました。患者は激しい動揺、発汗、胸痛、呼吸困難、測定不能な血圧、失禁などの症状で救急外来に搬送されました。クワイによるアコニチン中毒と診断され、血行動態障害と不整脈による死亡リスクが高いとされました。医師は抗不整脈薬と昇圧薬を投与し、その後、容態は安定しました。

クアンニン省ハロン市在住の65歳の男性患者のケースでは、2023年5月下旬、クアンニン省クワン ...

2022年8月、 トゥエンクアン省の40歳女性が、クワイ粥を食べて30分後、口と舌のしびれ、手足のしびれ、吐き気、嘔吐、呼吸困難などの症状を呈しました。胸の圧迫感、呼吸困難、不整脈、低血圧、心不全、急性肺水腫、電解質異常を呈し、省立病院に入院しました。医師は、クワイ粥の摂取による中毒と診断しました。患者は人工呼吸器を装着し、電解質異常の治療に加え、心臓補助薬と抗不整脈薬の投与を受けました。

クワイの形

クワイは有毒な薬草です。

ホーチミン市医科薬科大学伝統医学科副科長のグエン・タン・トリエット博士は、中国産のクワイは、トリカブト（トリカブト属）の根から得られる薬草で、トリカブトとトリカブトの一種であると述べた。このうち、主塊茎はトリカブトと呼ばれ、通常は加工されず、主に鎮痛マッサージ薬として外用される。一方、小塊茎はトリカブトと呼ばれ、経口摂取が可能だが、毒性を低減するため、保健省が定める手順に従って厳密に加工する必要がある。

「古文書によると、トリカブトとトリカブトはどちらも辛くて甘い味がして、非常に辛く、有毒です。トリカブトは手足の痛みや倦怠感がある場合にのみ、ワインに浸してマッサージするために用いられます。特殊なケースでは、片麻痺、手足のけいれん、長期間治らない腫れ物の治療に医師が処方することは稀です。一方、トリカブトには陽を補い、風寒を取り除く作用があり、脈がほとんどない、発汗過多（陽漏）、手足のしびれや倦怠感などの重篤な症状の治療に用いられます」とトリエット医師は説明しました。

タロイモの主な毒性成分はアコニチンとアルカロイドで、飲み込んだ場合だけでなく、皮膚や粘膜との接触によっても容易に吸収されます。アコニチンの作用は、膜透過性を高めるナトリウムイオンの作用に基づいており、再分極プロセスを遅らせます。末梢神経系だけでなく中枢神経系にも影響を与えます。低用量では刺激作用を引き起こし、やや高用量では灼熱感、嘔吐、めまいを引き起こし、さらに高用量では麻痺や心不全による死を引き起こします。

そのため、クワイは極めて毒性の強い薬草であり、保健省の有毒薬草リストに含まれています。経口摂取する場合は、ベトナム薬局方および保健省の指示に従って加工され、アコニチンおよび関連アルカロイドの含有量が許容レベルまで低減されたトリカブトのみを使用してください。治療に使用できます。クワイを食用として使用することは最小限に抑えてください（苦味のある強壮剤とみなされることが多いため）。ただし、長年加工経験のある家庭（例えば、北西部のクワイ粥）を除きます。また、薬を作る場合は、必ず専門家の指示に従ってください。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/cu-au-tau-co-chua-doc-khong-an-co-nguy-hiem-185230828205930112.htm