「フック・トー・ラム・ハーの住民は長年にわたり、テト市場向けにショウガを栽培する伝統を続けています。毎年旧正月が終わると、人々は土地を耕し、苗床を作り、次のテトを待つために何百ヘクタールものショウガを植えます」と、フック・トー・ラム・ハー村農民協会のダオ・ヴァン・サン会長は述べた。サン会長は、2025年には100ヘクタール以上の土地にショウガが植えられており、7月末までにショウガの苗は順調に生育しており、豊作が期待できると付け加えた。
「ショウガの栽培には他の作物とは異なる独自の技術が必要です。すべての農家がショウガを効果的に栽培する方法を知っているわけではありません。私たちフックトーの人々は長年の経験から、ショウガから最大限の効率を導き出しました」と、フックトー・ラムハー村フックティエン村の住民であるグエン・スアン・タオ氏は語った。グエン・スアン・タオ氏はショウガ農家であるだけでなく、村民のためにショウガを買い取るための倉庫も開設した。
タオ氏によると、ショウガは2回収穫できるため、農家はショウガの栽培にあまり費用をかけない。旧正月の後、人々は種を植え、平均して1サオの土地に500kgの種イモが必要になる。種イモは大きくて病気のないショウガの塊茎で、それを折り取って1メートル間隔で列に植える。植えてから3か月後、ショウガの植物が約30〜40cmの高さになったら、農家は販売するためにショウガの苗を掘り起こし、根を盛り上げる。そのショウガの芽から新しいショウガの塊茎が生産され、これがショウガ農家にとって最初の収穫となる。植えて掘り起こしたショウガの塊茎は、ショウガの塊茎と同じ価格で販売することができ、現時点では、ショウガの苗の価格は1kgあたり18,000ドン、最初の収穫から収穫したショウガの価格は1kgあたり15,000ドンである。
ショウガは年初に植え、年末に収穫します。ショウガの根が十分に成熟するまでには約9～10ヶ月かかります。適切に管理すれば、1サオあたり4～5トンの収穫量があり、これは種根1kgから完成根9～10kgに相当します。ショウガの栽培に精通しているフック・トー・ラム・ハーの住民は、ショウガをうまく育てるための栽培技術を熟知しています。「ショウガを育てる上で最も重要なのは、最初から土壌を整え、石灰を散布して消毒し、植え穴には十分な有機肥料を施用することです。土壌が緩いほど根が大きくなり、収穫量も増加します。ショウガは化学肥料に耐性がないため、無機肥料を使用する場合は、種子ではなく加工用にのみ使用します」とグエン・スアン・タオ氏は説明します。彼はまた、ショウガは根を害する線虫を恐れるが、茎にはほとんど害虫がいないと指摘した。農家は乾期に水をやり、有機肥料を与え、生育過程で2～3回土を盛り上げるだけで、ショウガはよく育ち、根が太くなる。
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「10月になると、農家はショウガを収穫し、私の家のような倉庫に供給します。倉庫も地元の人々からショウガを仕入れているんです。フックトーショウガは塊茎が大きく、皮が美しく、ジャムにしやすいので人気があります」とタオさんは誇らしげに語った。年末のショウガの需要が高まるため、フックトー・ラムハーの住民は地元の特産作物として、春節市場に特化したショウガの苗を常に育てている。
一部の企業がショウガの苗を購入し、海外に輸出していることが知られています。ショウガの根を保存し、輸出シーズンを延長するために、多くの農家が畑でショウガを「保管」する技術を採用しています。ショウガの茎が枯れた後、農家は土をしっかりと覆い、ショウガの根を「休ませる」のです。水に触れない限り、ショウガの根は2～3ヶ月間新鮮な状態を保ち、シーズンを延長することができます。
ラムドン省農業環境局によると、この地域では多くの企業がショウガを購入し、加工してアジア市場に輸出している。ショウガは多くのアジア諸国で広く利用されており、栽培面積を拡大し、輸出向けに特化する機会がある。
出典: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html
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