របៀបឆាខ្យងជាមួយចេក សណ្ដែក និងសាច់ជ្រូកពោះ គ្រួសារទាំងមូលនឹងពេញចិត្ត

GĐXH - ខ្យងចេក សណ្តែក និងសាច់មួយចានដែលមានសាច់ខ្យងក្រៀម ជូរ និងហឹរ តែងតែទាក់ទាញអ្នករាល់គ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនខ្យង ចេក សណ្តែក និងសាច់ដែលមានរសជាតិត្រឹមត្រូវនោះទេ។ សូមយោងទៅលើរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបគួរឱ្យទាក់ទាញនេះតាមរយៈអត្ថបទបន្ទាប់។

Báo Gia đình và Xã hội•21/06/2025

គ្រឿងផ្សំ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំធ្វើសម្លខ្យងជាមួយចេក និងសាច់ជ្រូកបីជាន់សម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់ រួមមានៈ - ខ្យងថ្ម 1,5 គីឡូក្រាម (ឬខ្យងវីស 1,5 គីឡូក្រាម ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំខ្យងច្រើន អ្នកអាចរៀបចំខ្យងតូចៗពាក់កណ្តាល និងខ្យងពាក់កណ្តាល); តៅហ៊ូ 3 ដុំ; 150 ក្រាមនៃពោះសាច់ជ្រូក; ចេកបៃតង ៧ ផ្លែ; 2 ប៉េងប៉ោះ; 1 bunch នៃ perilla; ស្លឹកគ្រៃ ២០ សន្លឹក; ខ្ទឹមបារាំង 5 ដើម; ទឹកខ្មេះស្រូវ ៣ ក្រាម; 1 អំពូលខ្ទឹម; ឫសរមៀត 1 ដើម (ឬអាចជំនួសដោយម្សៅរមៀត 1 ស្លាបព្រា); 1 - ម្ទេស 2 (អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗសម្រាប់អាហារហឹរ); គ្រឿងទេស៖ ទឹកខ្មេះ ទឹកត្រី អំបិល ម្សៅស៊ុប... ឧបករណ៍៖ ខ្ទះជ្រៅ ឬឆ្នាំងធម្មតានឹងធ្វើ។

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

រៀបចំខ្យង

- លាងខ្យងជាមួយទឹកត្រជាក់ រួចយកវាទៅត្រាំក្នុងទឹកអង្ករប្រហែល 1 ម៉ោង ដើម្បីយកកំពឹស និងខ្សាច់ចេញ ឬអាចត្រាំខ្យងក្នុងអាងទឹក គ្របខ្យងជាមួយម្ទេសហាន់។

– បន្ទាប់មកយកខ្យងចេញលាងទឹកត្រជាក់ម្ដងទៀតដាក់ក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិល១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ស្ងោរលើភ្លើងខ្ពស់រហូតដល់សំបកខ្យងរលាត់អស់ (អ្នកមិនបាច់បន្ថែមទឹកចូលឆ្នាំងទេ ពេលស្ងោរខ្យងព្រោះពេលស្ងោរ ខ្យងនឹងជ្រាបទឹកហើយចម្អិនដោយខ្លួនឯង ធ្វើបែបនេះសាច់ខ្យងនឹងផ្អែមជាងពេលស្ងោរ)។

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê - Ảnh 2. — លាងខ្យងដោយទឹកត្រជាក់ រួចយកវាទៅត្រាំក្នុងទឹកអង្ករប្រហែល១ម៉ោង ដើម្បីយកកំបោរ និងខ្សាច់ចេញ។ ឬអ្នកអាចត្រាំខ្យងក្នុងអាងទឹកគ្របខ្យងជាមួយម្ទេសហាន់។

- ពេលខ្យងឆ្អិនហើយ យកវាចេញ រង់ចាំឱ្យត្រជាក់ ប្រើម្ជុលសុវតិ្ថភាព ស្រង់សាច់ខ្យងចេញ រួចលាងទឹកជាមួយអំបិល រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងចានមួយជាការស្រេច។

– យកខ្យងមកចិញ្ច្រាំទុកចោលប្រហែល ២០ នាទី ជាមួយគ្រឿងទេស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅរមៀត ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេស។ រៀបចំចេកបៃតង សាច់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត ដើម្បីចម្អិនជាមួយខ្យង។

រៀបចំចេក

- ចិតសំបកចេកខ្ចី កាត់ជាចំណិតៗ ប្រវែង ៣ ម្រាមដៃ រួចកាត់ជាបួនកំណាត់ (ធ្វើ ៤) ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ឬទឹកត្រជាក់ ជាមួយទឹកខ្មេះ ២ស្លាបព្រាបាយ (ចាក់ទឹកត្រាំចេក ដើម្បីឱ្យវាគ្របចេក)។

– យកសាច់ជ្រូកទៅលាងជាមួយទឹកអំបិល រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ។

– លាងតៅហ៊ូដោយទឹកត្រជាក់កាត់ជា៥កំណាត់។

- លាងប៉េងប៉ោះ កាត់ជាចំណិត។

- រើសយកស្លឹកជីរអង្កាម កាត់ជាបន្ទះៗ។

- លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាបន្ទះៗ។

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê - Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើខ្យងចេក និងអាហារសម្រន់សណ្តែក។

- លាងខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចំណិតតូចៗ។

- ចិតសំបកខ្ទឹមអោយម៉ត់។

ជំហានដើម្បីធ្វើតាម

ករណី គ្រាប់ សណ្តែក

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា 3ស្លាបព្រាបាយ កំដៅប្រេងរហូតដល់ឆ្អិន បន្ថែមសណ្តែក និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកដាក់ចាន។

ចេកចៀន

ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រានដាក់ប្រេងឆា១ស្លាបព្រាបាយឱ្យឆ្អិន រួចដាក់ខ្ទឹមសចូលឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែចេកចូលកូរឱ្យសព្វជាមួយទឹកត្រី១ស្លាបព្រាបាយ និងគ្រឿងទេស២ស្លាបព្រាបាយ។ (អ្នកគួរបន្ថែមជាតិប្រៃបន្តិចដើម្បីឱ្យចេកអាចស្រូបរសជាតិ)។

- ក្រោយពេលដែលចេកស្អំរួច បន្ថែមសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស រួចកូរចូលគ្នាអោយសព្វ។ បន្ថែមម្សៅរមៀត 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ កូរឱ្យសព្វរហូតដល់បំណែកចេករឹង (ប្រហែល 10 នាទី) បន្ទាប់មកដាក់ខ្យង ទឹកខ្មេះ និងទឹកខ្មេះបាយ បន្ថែមទឹកត្រជាក់បន្តិច គ្របចេកចូលកូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនរហូតដល់ចេកទន់។

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê - Ảnh 4. — ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៃម្ហូបខ្យងនិងចេក។

- បន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យកម្ពស់ទឹកខ្ពស់ជាងផ្ទៃចេកប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ រង់ចាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់សណ្ដែកបណ្ដុះ កំណត់ភ្លើងឱ្យមធ្យម ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យសណ្ដែកជ្រាបចូល ភ្លក់រសជាតិឱ្យឈ្ងុយ បន្ថែមមើមស្ពៃ ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហមចូលឆ្នាំង រួចបិទភ្លើង យកចេញពីភ្លើង ដួសដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយទទួលទានឱ្យនៅក្តៅ ឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ ឬមី។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-oc-chuoi-dau-thit-ba-chi-chuan-vi-ca-nha-me-172250619162821625.htm