1. តើឯកទេស នីញប៊ិញ មួយណាដែលធ្លាប់ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលឯកទេសវៀតណាមល្បីៗទាំង 50?

  • អង្ករក្រៀម
  • ឈាមពពែ
  • សាឡាត់អន្ទង់
ពិតប្រាកដ

ពេល​និយាយ​អំពី ​ម្ហូប Ninh Binh ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ដំបូង​ដែល​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​គិត​គឺ​បាយ​ដុត។ នេះជាមុខម្ហូបបែប rustic ប៉ុន្តែល្បីទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក ទទួលស្គាល់ដោយ Asian Record Organization យោងទៅតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃ "តម្លៃធ្វើម្ហូបអាស៊ី"; ទទួល​ស្គាល់​ដោយ​អង្គការ​កំណត់​ត្រា​វៀត​ណាម - កំពូល​ឯកទេស​វៀត​ណាម​ល្បី​ៗ​ទាំង ៥០។

2. តើ​ផ្លែ​ឈើ​ប្រភេទ​ណា​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ត្រី​ប្រឡាក់​ដ៏​ពិសេស​នៅ Ninh Binh?

  • ផ្លែឈើបួស
  • dipper
  • គ្រាប់ Macadamia
ពិតប្រាកដ

ដើម Gáo គឺជាប្រភេទដើមឈើដែលជាធម្មតាដុះនៅតាមដងអូរ ឬនៅជើងភ្នំ។ ផ្លែ Gáo មានរសជាតិជូរ ផ្អែមបន្តិច និងមានក្លិនក្រអូប ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជំនួសផ្លែអំពិល ឬផ្លែផ្កាយ ដើម្បីចម្អិនស៊ុបជូរ ឬត្រីប្រឡាក់។

ប្រជាជន Ninh Binh ដាក់ត្រី និងសំបកដូងចូលក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋ ស្រទាប់នីមួយៗនៃសំបកដូងដែលហាន់រួចស្រទាប់ត្រី បន្ទាប់មកស្រទាប់សំបកដូងមួយទៀតដាក់ពីលើត្រី។ បន្ទាប់​មក​រដូវ​ដោយ​ទឹកត្រី ស្ករ​ពណ៌ ម្រេច ម្ទេស និង​ខ្ទឹម​ស​មួយ​ដើម... រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ទឹក​ក្នុង​ឆ្នាំង​ត្រី​អស់ ។

3. សាឡាត់អន្ទង់ ជាម្ហូបពិសេសមានប្រភពមកពីតំបន់ណាក្នុងខេត្ត Ninh Binh?

  • ញ៉ូ ក្វាន់
  • គីមសុន
  • តាំ ឌៀប
ពិតប្រាកដ

តំបន់ Kim Son (Ninh Binh) ល្បីល្បាញ​ឆ្ងាយ​ហើយ​សម្រាប់​ម្ហូប​អន្ទង់​ពិសេស។ ដំណើរការនៃការធ្វើសាឡាត់អន្ទង់គឺល្អិតល្អន់ណាស់។ ពេល​ធ្វើ​សាឡាដ ត្រី​ត្រូវ​លាង​ទឹក​កំបោរ​ដោយ​ទឹក​កំបោរ ឬ​ទឹក​កំបោរ។ បន្ទាប់ពី​បាន​ស៊ី​សាច់​ត្រី​ហើយ​យក​ក្បាល កន្ទុយ និង​ពោះវៀន​ចេញ ចុងភៅ​បាន​ញែក​ឆ្អឹង និង​សាច់​ចេញ​។

សាច់អន្ទង់ត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ច្របាច់យកទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ រួចច្របាច់យកទឹកចេញ បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស លាយជាមួយម្សៅអង្ករដំណើប។ ឆ្អឹង​ត្រី​ត្រូវ​យក​ទៅ​បំពង​រហូត​ដល់​ក្រៀម ស្បែក​ត្រី​ត្រូវ​ក្រឡុក​ជា​សាឡាដ ហើយ​យក​ឆ្អឹង​ត្រី​មក​ហាន់​ជា​ការ​ស្រេច។

ទឹក​ជ្រលក់​ដ៏​ក្រាស់ និង​សម្បូរ​បែប​ជា​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រី​អន្ទង់ Ninh Binh ខុស​ពី​តំបន់​ផ្សេង​ទៀត។

4. តើម្ហូបសាច់ពពែណាដែលមានវិធីសាស្រ្តរៀបចំប្លែក និងឆ្ងាញ់នៅ Ninh Binh?

  • សាឡាត់ពពែ
  • សាច់ពពែជក់បារី
  • អង្កាមពពែ
ពិតប្រាកដ

បន្ទាប់​ពី​ពពែ​ចេញ​ឈាម​រួច សក់​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​កោរ​ឲ្យ​ស្អាត ហើយ​ស្លឹក​គ្រៃ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ពោះ​របស់​វា។ បន្ទាប់​មក មនុស្ស​ម្នា​យក​អង្កាម​គ្រប​លើ​ខ្លួន​ពពែ ហើយ​ដុត​ចំបើង​ដើម្បី​ដុត​។ សូមអរគុណដល់កំដៅនៃអង្កាម សាច់ពពែនឹងត្រូវបានចម្អិន ស្បែកនឹងមានពណ៌ត្នោត បង្កើតបានជាម្ហូបដ៏កម្រ។ សាច់ពពែ​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​អង្កាម​មិនទាន់​ឆ្អិន​ពេញ មិន​ស្រក​ទឹក ពេល​ហាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ សាច់​ទន់​ផ្អែម​គួរ​ជាទី​ពេញចិត្ត​។

5. តើ​ខ្យង​ប្រភេទ​ណា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ជំនាញ​ពិសេស​របស់​នីញប៊ិញ?

  • ខ្យង
  • ខ្យងភ្នំ
  • ខ្នុរខ្នុរ
ពិតប្រាកដ

ខ្យងភ្នំ (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាខ្យងថ្ម) លេចឡើងនៅគ្រប់តំបន់នៃខេត្ត Ninh Binh ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រមូលផ្តុំច្រើនបំផុតនៅតំបន់ភ្នំថ្មកំបោរ Tam Diep, Yen Mo, Nho Quan ។ មិនដូចខ្យងធម្មតាទេ ខ្យងភ្នំរស់នៅលើភ្នំ លេចឡើងតែពីខែមេសា ដល់ខែសីហា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលអាកាសធាតុសើម និងភ្លៀង។

ខ្យង​រស់​នៅ​លើ​ភ្នំ ដូច្នេះ​ពួក​វា​តែង​ស៊ី​ស្លឹក​ព្រៃ រួម​ទាំង​ស្លឹក​ថ្នាំ​ជា​ច្រើន ដូច្នេះ​ហើយ​មនុស្ស​ក៏​ហៅ​វា​ថា​ខ្យង​ថ្នាំ​ដែរ។ សាច់​ខ្យង​គឺ​មាន​ភាព​រឹង​រូស ក្រិន និង​មាន​ជីវជាតិ។