ឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung ដើម្បីញ៉ាំបបរត្រីប្រឡាក់ជាមួយបន្លែល្វីង។ មិនឆ្ងាយទេ តែនឹកលោកខាងលិចហើយ។

ហាងបបរត្រីប្រហិតតែងតែមានចានបន្លែបៃតងដែលមានទីតាំងនៅច្រកទ្វារក្រុង។ មុននឹងតេត ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងដោយអារម្មណ៍រំភើបចង់ត្រលប់ទៅលោកខាងលិច ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះ នៅថ្ងៃចេញដំណើរ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាង ហើយមានអារម្មណ៍ថានឹកផ្ទះ។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, để miền Tây thấm vào người - Ảnh 1. — បបរមួយចំណែកគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សពីរនាក់ - រូបថត៖ SON LAM

នៅថ្ងៃទី៤ នៃបុណ្យតេត មនុស្សមកពីទិសខាងលិចចាប់ផ្ដើមត្រឡប់ទៅទិសខាងកើតវិញ។ ភោជនីយដ្ឋានបបរត្រីប្រហិត ខេស៊ឹង នៅផ្ទះ៥៧៧ ផ្លូវជាតិលេខ១ ភូមិទី៤ ក្រុងតាន់អាន ខេត្ត ឡុងអាន បានជ្រើសរើសថ្ងៃនេះបើកជាថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំ ហើយមានអតិថិជនមកអ៊ូអរដូចធម្មតា។

ផ្លូវជាតិលេខ 1 ពីទីក្រុង Tan An ដល់ទីប្រជុំជន Tan Hiep ខេត្ត Tien Giang ជាច្រើនទស្សវត្សមុន ដែលវានៅតែជា "ផ្លូវតែមួយគត់" ល្បីល្បាញដោយសារបបរត្រី បន្លែជូរចត់ និងបបរភ្នែកជ្រូក។

អ្នកបើកបរផ្លូវឆ្ងាយមកពីតំបន់ភាគខាងជើង កណ្តាល និងភាគខាងលិចតែងតែជ្រើសរើសហាងបបរនៅតាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ ១ ដើម្បីឈប់។ ចាប់តាំងពីផ្លូវហាយវេ ហូជីមិញ - ទ្រុងហ្លួង បានបើកដំណើរការក្នុងឆ្នាំ 2012 យានជំនិះផ្លូវឆ្ងាយបានធ្វើដំណើរតិចជាងមុននៅលើផ្លូវហាយវេលេខ 1 ហើយហាងលក់បបរក៏មិនសូវមានច្រើនដែរ។

នៅសល់តែភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដូចជា Cay Sung ដែលរក្សាបាននូវរូបភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីលោកខាងលិចតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ។ មានទីតាំងនៅខាងឆ្វេងនៃទីក្រុងហូជីមិញ ទោះបីជាមានបន្ទះមធ្យមក៏ដោយ វានៅតែមិនបញ្ឈប់មនុស្សជាច្រើនពីការងាកទៅឆ្ងាយដើម្បីរីករាយជាមួយបបរមួយចានដែលពួកគេ "ដឹងដោយបេះដូង" ។

មានដើមឧទុម្ពរមួយដើមនៅខាងមុខហាង ដូច្នេះកាលពីជាងសាមសិបឆ្នាំមុនពេលបើកហាង ម្ចាស់បានដាក់ឈ្មោះថា កៃស៊ុង។ ដើមឧទុម្ពរបានបង្កើតឈ្មោះនិង "កំណត់អត្តសញ្ញាណហាង" ហើយវានៅតែមានរហូតដល់សព្វថ្ងៃ។

តុឈើមូលដែលគ្របដណ្ដប់ដោយក្រណាត់កប្បាសពណ៌ក្រហមដែលប៉ាក់ដោយផ្កាចម្រុះពណ៌ ធម្មតានៃរចនាប័ទ្មលោកខាងលិចចាស់នៅតែមាន។ ពេលភ្ញៀវចូលមក ម្ចាស់នឹងមើលមើលថាមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់កំពុងញ៉ាំរួចក៏ឆ្លាស់គ្នាបោសសម្អាតតុ។

បបរមួយចានកំពុងពុះលើចង្ក្រានអាល់កុល ទំហំអាស្រ័យលើចំនួនមនុស្ស។ ចានដ៏ធំនៃបន្លែដីល្វីងជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ។ ត្រីងៀតមួយចានឆាជាមួយប្រេងឆា សណ្តែកដីលីង ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងខ្ញីហាន់ជាចំណិត។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, chưa xa đã nhớ miền Tây - Ảnh 3. — បបរបស្ចិមប្រទេសប្រៀបបាននឹង «បាយសម្ល» មិនក្រាស់ពេក ឬមានក្លិនឈ្ងុយ - រូបភាព៖ SON LAM

មួយចានបន្ទាប់ ទឹកត្រីអំពិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកត្រីប្រៃ ម្រេច ម្ទេស... និងទឹកតែទឹកកកមួយកែវ ត្រៀមសម្រាប់ភ្ញៀវ។ ប្រសិនបើខាងជើងជារឿយៗចម្អិនបបរតាមរបៀបដែលអង្ករឆ្អិនទាំងស្រុងស្ទើរតែដូចជាម្សៅនោះបបរនៅភាគខាងលិចគឺដូចជា "ស៊ុបអង្ករ" ។

លាងក្បាលត្រីឲ្យស្អាត ចៀនជាមួយប្រេង និងខ្ទឹមស រួចស្ងោរឲ្យបានទឹក។ ដុតបាយរួចចាក់ទឹកត្រីចូលឆា។ ពេលស្រូវឡើងអង្ករប្រហែល៧-៨ភាគក្នុងទឹក១០ភាគ ទើបធ្វើរួច។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung បបរក៏ត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិត និងប្រហិតសាច់ផងដែរ ដូច្នេះហើយ ទំពាំងបាយជូរតែងតែមានរសជាតិផ្អែមជាមួយរសជាតិត្រី និងសាច់ ក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករ និងផ្សិត ហើយចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ឥឡូវលែងមានត្រីពស់ព្រៃទៀតហើយ ប៉ុន្តែម្ចាស់នៅតែរើសត្រីពស់ដែលទុំល្មមធ្វើម្ហូប។ ហើយជាមួយនឹងត្រីស្ងោរជាងសាមសិបឆ្នាំ ត្រីប្រហិតនៅទីនេះតែងតែឆ្អិនត្រឹមត្រូវ រឹងល្មម សាច់ផ្អែម មិនសរសៃ ឬស។

ប៉ុន្តែប្រហែលជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យមនុស្សចងចាំភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung ខ្លាំងបំផុតនោះគឺថា វាតែងតែមានបន្លែល្វីងពណ៌បៃតងខ្ចី។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, để miền Tây thấm vào người - Ảnh 3. — បន្លែល្វីងតែងធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យដល់អ្នករស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះភាគខាងលិច - រូបភាព៖ SON LAM

បន្លែដីល្វីងត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែង ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតដោយមនុស្សនៅភាគខាងលិច។ គ្រាប់ពូជបន្លែដីល្វីងហាក់ដូចជាអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងដីសួនច្បារ។ រាល់ពេលដែលដីត្រូវបានបន្ធូរ ដើម្បីសង់ច្រាំងស្រះ ច្រាំងស្រែឱ្យស្ងួត លុះដល់រដូវវស្សាមក រុក្ខជាតិក៏ដុះពន្លកពណ៌បៃតង។

មិនដូចបន្លែជូរចត់ជុំធម្មតាទេ បន្លែដីល្វីងមានដើមរឹងបន្តិច ស្លឹកតូចស្តើង និងមានរសជាតិល្វីង "ខ្លាំង" ជាង។

ឱសថដីល្វីងអាចបរិភោគឆៅបាន ប៉ុន្តែវាល្អបំផុតនៅពេលវាឆ្អិន។ ដូច្នេះ បបរមួយចានដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅភោជនីយដ្ឋាន ខេយស៊ុង គឺនៅពេលដែលបបរកំពុងពុះលើឆ្នាំង ដាក់ឱសថល្វីងបន្តិចចូលទៅក្នុងចាន បន្ទាប់មកចាក់បបរ។

មនុស្សជាច្រើនដែលមិនធ្លាប់ប្រើវាអាចនឹងរកឃើញរសជាតិល្វីងរបស់ទឹកខ្មេះមិនល្អ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតា ម្ហូបកាន់តែពិបាកញ៉ាំ វានឹងកាន់តែញៀន និងមិនអាចបំភ្លេចបាន នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានវានោះ។

បន្ទាប់ពីមានរសជាតិល្វីង បន្លែដីល្វីងនឹងនាំឱ្យមានភាពផ្អែមស្រាលប្លែកពីគេ លាយជាមួយនឹងភាពផ្អែមរបស់បបរត្រី។ ញ៉ាំរហូតដល់ក្រពះឆ្អែត ប៉ុន្តែមាត់នៅតែចង់ញ៉ាំមួយចានទៀត។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, để miền Tây thấm vào người - Ảnh 4. — បើប្រញាប់អាចកុម្ម៉ង់បបរមួយចំណែកបានយ៉ាងលឿនក្នុងតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង - រូបភាព៖ SON LAM

បន្ទាប់ពីបបររួចរាល់ ញើសក៏ហូរចេញមក។ អាហារមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែក៏ដូចជាថ្នាំដែរ។ អារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ ផាសុកភាព និងការធូរស្បើយឡើងវិញ បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ គឺជាអ្វីដែលបានធ្វើឱ្យមនុស្សមកភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ដើម្បីញ៉ាំបបរត្រីគល់រាំងជាមួយបន្លែជូរចត់។

ក្រៅពីនេះ ខ្ញុំបានរកឃើញអ្វីមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅភោជនីយដ្ឋានតាមដងផ្លូវ នៅពេលឆ្លងកាត់ផ្លូវចេញចូល។ មួយថ្ងៃមុនតេត ខ្ញុំបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាន ក្រឡេកមើលចានបបរត្រីជាមួយបន្លែជូរចត់ ហើយមានអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យពេលត្រឡប់ទៅលោកខាងលិចវិញ។ រំពេចនោះ គឺជាថ្ងៃទី ៤ នៃបុណ្យតេត ហើយបន្ទាប់ពីទទួលទានបបររួច ខ្ញុំមានអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យចំពោះស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ghe-quan-cay-sung-an-chao-ca-loc-rau-dang-dat-chua-xa-da-nho-mien-tay-20250201162136347.htm