វាត្រូវបានគេហៅថាបបរ "អា" ប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ក្នុងការចម្អិននិងញ៉ាំជាមួយបង្គា។

នៅលើទំព័រ Mrs. Hoa's Kitchen អ្នកស្រី Minh Hoa បន្តចែករំលែករូបមន្តធ្វើបបរ។ អ្នកស្រី Hoa រៀបរាប់យ៉ាងកំប្លែងអំពីឈ្មោះមុខម្ហូបថា "ដូចពាក្យដែលមនុស្សស្រីតែងប្រើដើម្បីពណ៌នាបុរសដែលយើងមិនចូលចិត្ត"។

Gọi là cháo ám mà nấu rất kỳ công, lại ăn cùng mắm tôm - Ảnh 1. — ទៅផ្សារ៖ ត្រីងៀត ១ក្បាល សាច់ជ្រូកបីជាន់ (៣ខ្សែ) ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី ស្ពៃក្តោប ជីអង្កាម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកគ្រៃវៀតណាម (ទិញដើមស្វាយតូចៗ ក្រអូបជាងគេ កុំទិញគល់ស្លឹកគ្រៃក្នុងផ្សារទំនើប ដែលមានរស់ជាតិមិនដូចគល់ស្លឹកគ្រៃខាងលិច) សណ្តែកដីលីង បង្គារ។ សុំឱ្យអ្នកនេសាទសម្អាតជញ្ជីង វៀន និងយកថង់ទឹកប្រមាត់ចេញ កុំភ្លេចរក្សាច្រកចូល។ យកទៅផ្ទះយកកំពឹសចេញ លាងជាមួយអំបិល និងទឹកខ្មេះ បុកខ្ញីមួយដុំ រួចជូតឱ្យអស់ក្លិនត្រី ហាលឱ្យស្ងួត រួចកាត់សាច់ត្រីទាំងសងខាង ។ នៅក្នុងរូបថតគឺជាចានបបរត្រីដែលស្ងោរលើចង្ក្រានដើម្បីកំដៅត្រីមួយរយៈ រួមជាមួយនឹងចានចំហៀងដែលរៀបចំយ៉ាងទាក់ទាញ។

ផ្ទះបាយរបស់លោកស្រី Hoa គឺជាកន្លែងចែករំលែករូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប និងភាពសប្បាយរីករាយនៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗរបស់លោកស្រី Tran Minh Hoa។

នាងទើបតែបង្ហោះអត្ថបទដែលបង្ហាញពីរបៀបចម្អិនបបរក្តៅសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច នៅហាណូយ នៅពេលគ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នា។

បើតាមលោកស្រី ហៀ បបរនេះអាចទទួលទានជាមួយគ្រឿងឧបភោគ បរិភោគបានដូចជា៖ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ សណ្តែកដីលីងមួយចាន ទឹកបង្គាមួយចាន ទឹកក្រូចឆ្មាមួយចាន ខ្ទឹមក្រហមឆ្អិនមួយចាន និងចានដែលមិនអាចខ្វះបានគឺ ជីអង្កាម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ...។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកញ៉ាំបបរត្រីជាមួយបង្គា និងសាច់ស្ងោរ?

អ្នកស្រី Hoa បាននិយាយថា ចាប់តាំងពីរដូវរងាមកដល់ទីក្រុងហាណូយ អ្នកស្រីមានគម្រោងធ្វើបបរសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលបរិភោគ ប៉ុន្តែអ្នកស្រីមិនមានលទ្ធភាពទិញត្រីដែលពេញចិត្តនោះទេ។

ព្រឹកមិញនេះ ខណៈកំពុងនឹកគិតចង់ហូបបាយល្ងាច ប្អូនស្រីរបស់នាងបានទូរស័ព្ទមកអួតថា ទិញត្រីងៀតមួយក្បាល ស្រស់ៗឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយសុំឱ្យនាងយកវាមកធ្វើម្ហូបជាមួយ ព្រោះអផ្សុកញ៉ាំតែម្នាក់ឯង។ លោកស្រី Hoa បានយល់ព្រមភ្លាមៗ។

«យើងមានសាច់ សណ្ដែកដី និងប្រហិតឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ អ្វីទាំងអស់ដែលយើងត្រូវធ្វើគឺទិញខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែ ទោះបីជារដូវផ្ការីក ឆ្លៀតឱកាសពីត្រជាក់ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ចម្អិនបបរមួយចានដើម្បីរីករាយនឹងរដូវត្រជាក់ចុងក្រោយក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែរ វាស្តាប់ទៅចម្លែកណាស់ដែលបបរត្រីមានបបរ និងសាច់ស្ងោរ ប៉ុន្តែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបងស្រីបានមកចឹកជាមួយខ្ញុំ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ?!” - នាងបាននិយាយ។

និយាយអំពីម្ហូបបបរ អ្នកស្រី Hoa បានចែករំលែកថា៖

សាច់ត្រីសុទ្ធមួយដុំប្រឡាក់ជាមួយសាច់ជ្រូកស្ងោរមួយដុំដែលមានខ្លាញ់ថ្លាស្តើង ប្រឡាក់ដោយសាច់គ្មានខ្លាញ់ពណ៌ផ្កាឈូក។

ជ្រលក់ក្នុងចានមួយដាក់ទឹកបង្គាពណ៌ស្វាយខ្ចី ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឆ្អិន សណ្តែកដីលីងមួយចំនួន និងស្លឹកខ្ទឹមតូចៗ រួមជាមួយនឹងខ្ញីហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

បើតាមលោកស្រី Hoa ពេលញ៉ាំម្ហូបនេះ ត្រូវបើកមាត់ឱ្យធំដើម្បីទំពារក្នុងពេលតែមួយ រសជាតិផ្អែម និងឈ្ងុយរបស់ត្រី លាយជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាញ់នៃសាច់ រសជាតិគ្រាប់សណ្តែកដី ភាពផ្អែមរបស់ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃប្រហុក គួបផ្សំនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម និងជីអង្កាមតូចៗ។

“វាគឺជាការរួមផ្សំនៃប្រៃ ផ្អែម ខ្លាញ់ ក្រអូប និងឆ្ងាញ់ ដែលរសជាតិរបស់យើងអាចយល់បានទាំងស្រុង និងហ្មត់ចត់។

បបរមកបន្ទាប់ពីស្រង់ត្រីអស់ហើយ ក្នុងឆ្នាំងមានតែទឹកប្រឡាក់ដោយម្សៅអង្ករអណ្តែតរួច យកបបរមួយចានដាក់ចូលចាន រួចជ្រលក់ស្លឹកជីរ ឬជីរអង្កាម ប្រោះម្រេចបន្តិច ម្ទេសហឹរ និង... ស្រួយ! បបរនេះមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិពិសេសផ្សំពីសាច់ និងត្រី។ មិននឹកស្មានថា អ្នកណាមានសំណាងយកគ្រឿងចូលក្នុងចានអាចនិយាយបានថាល្អបំផុត!

វាហាក់ដូចជាមានមនុស្សតិចណាស់ដែលលក់ម្ហូបនេះឥឡូវនេះ។ បើអ្នកណាចង់ញ៉ាំតែមិនដឹងធ្វើម្ហូប សូមមើលការណែនាំជាមួយរូបភាព!